mely

A lencseleves sok rostot, vasat és magnéziumot tartalmaz. Támogatja az emésztést, felgyorsítja az anyagcserét, tisztítja az emésztőrendszert és megelőző hatású a rák ellen.

A lencseleves fehérjeforrás

A lencse a hüvelyesek közé tartozik, ahol a növényi fehérjék aránya a legnagyobb. Verziónkban kizárólag növényi összetevőket használtunk vitaminokkal és ásványi anyagokkal megrakva, így vegetáriánusoknak és vegánoknak egyaránt alkalmas.

Lencseleves nem csak vegánoknak

Ha a veganizmus nem szagol túlságosan, akkor a leves remek lesz például egy tojással. A tojásban található állati fehérjék javítják a növényi fehérjék felhasználhatóságát, a sárgájában található egészséges zsírok pedig hozzájárulnak a jóllakottság érzéséhez.

A recept szerzője: ING. GANDI VERONIKA

A LENTIL LEVES, AMELY MINDEN METABOLIZMUSOT ELKEZDIK

Hozzávalók

  • 2 ČL kókuszolaj,
  • 1 kis lilahagyma (apróra vágva),
  • 1 szár zeller,
  • 4 gerezd fokhagyma,
  • 1 ČL gyömbér,
  • 1 CL őrölt rasca,
  • 1 babérlevél,
  • 2 csésze víz,
  • 1/2 CL kurkuma,
  • 3/4 csésze szeletelt paradicsom,
  • 3/4 csésze vörös lencse,
  • 1 csésze spenót,
  • 1 PL citromlé,
  • fűszerezéshez bors, koriander és chili.

Az elkészítés módja

1. Melegítsük fel a kókuszolajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá zellert és hagymát. Főzzük 5-10 percig, amíg a hagyma aranybarna lesz. Adjunk hozzá fokhagymát, gyömbért és keverjük 1 percig. Hozzáadunk rascát, kurkumát, paradicsomot és összekeverjük. Öntsön 2 csésze vizet és lencsét. Csökkentse a hőmérsékletet, és takarjon le egy takarót (részben hagyja fedetlenül az edényt). Főzzük 20-30 percig, amíg a lencse megpuhul. Keverjük össze a spenótot és a citromlevet. Adjunk hozzá sót, borsot és chili paprikát. Végül tálaljuk és megszórjuk a tetejét korianderrel.