Megoldja a látási és bőrproblémákat?
írta Martina Strihová
Az A-vitaminra szükség van az egészséges látáshoz, a gyönyörű bőrhöz és az egészséges membránokhoz az egész testben. A szervezet főleg béta-karotinból, A-provitaminból állítja elő, amelyet gyümölcsökben és zöldségekben fogyasztunk. A béta-karotin túladagolása nem okoz problémát, de az A-vitamin túladagolása mérgezést okozhat.
Felfedez
Ezt a zsírban oldódó vitamint 1913-ban fedezte fel McCollum és Davis, a Wisconsini Egyetem és Osborne, valamint Mendel a Yale Egyetemről.
Megállapították, hogy az étrenden lévő patkányok, amelyek egyetlen zsírforrása a kenőcs volt, szemproblémákat okoztak, és nem voltak képesek növekedni. Később kiderült, hogy a karotin, a növények sárga pigmentjének hiánya vezetett e problémák kialakulásához. A karotin átalakult A-vitaminná a szervezetben.
Mérés
Az A-vitamint nemzetközi egységekben mérjük. Van egy képlet a mikrogramm (1 millió gramm) vitamin nemzetközi egységekre (NE) való átalakítására. Az élelmiszerekben található A-vitamin mennyiségét és ennek a vitaminnak a szükségességét vagy az IU nemzetközi egységeiben, vagy mikrogrammokban kell kifejezni.
Kémia
Az A-vitamin viszonylag ellenáll a hőnek, de ultraibolya sugárzással könnyen tönkreteheti (mint a napon). Kémiailag különböző formákban fordul elő: retina, retinol és retinsav.
Fiziológia
Az étrendben lévő A-vitamin nagy része karotin, a növények sárga pigmentje formájában található. Az elfogyasztott karotin körülbelül fele átalakul A-vitaminná a szervezetben, a másik fele pedig szénhidrogén. Mivel az A-vitamin zsíroldékony, ha az étrend zsírmentes, vagy ha a máj túl kevés epét választ ki (epe szükséges a zsírok megemésztéséhez), vagy ha túl kevés a pajzsmirigyhormon választódik ki, az A-vitamin gyengén felszívódik a bélben Ezt a vitamint a belekben tárolják.
Jellemzők
Az A-vitamint számos fontos módon használják a szervezetben:
- A testnek szüksége van rá, hogy gyengén megvilágítsa a normális látást.
- Az A-vitaminra a nyálka szintéziséhez is szükség van, amely váladék a szervezet a szemet, a szájat, valamint a gyomor-bélrendszert, a légzőszerveket és az urogenitális rendszereket bélelő egészséges membránok fenntartásához használ.
- Az A-vitaminra a csontváz és a fogak normális fejlődéséhez is szükség van,
- spermium előállítására,
- a női reproduktív ciklus normális lefolyásához,
- koleszterinből a mellékvese kortizon hormon előállítására,
- az összes sejtmembrán szilárdságának fenntartása érdekében.
Igények
A felnőtt férfiak napi 5000 NE (1500 μg) A-vitamint, a felnőtt nők 4000 NE (1200 μg), a terhes vagy szoptató nők 5000 NE-t (1500 μg), a gyermekek pedig a felnőttek szükségletének körülbelül 1/10-ét igénylik. Az anyatej egyszerűen kielégíti a csecsemők igényeit.
Erőforrások
Egészséges A-vitamin-források a sötétzöld leveles zöldségek (saláta és más zöld levelek), zöld zöldségek (brokkoli, spárga), sárga vagy narancssárga zöldségek (sárgarépa stb.) És sárga vagy narancssárga gyümölcsök (őszibarack, tök stb.).
Mint látható, az A-vitamin legnagyobb forrása a halolaj és az állati máj. Ezek az A-vitamin források azonban nem a legmegfelelőbbek az A-vitamin túladagolásának és mérgezésének kockázata miatt. A zöldségek és gyümölcsök azonban megfelelő és biztonságos források, ahol nincs túladagolás veszélye. Különösen a sárga, narancssárga és piros gyümölcsök és zöldségek tartalmaznak sok béta-karotint, amelyből a szervezet A-vitamint termel. A béta-karotint nem lehet túladagolni. A máj azonban sok A-vitamint is tartalmaz, ezért nem szabad fogyasztani, főleg nagyobb mennyiségben.
Nyers növényi A-vitamin-források
Az A-vitamin legnagyobb vitáriumforrásai, vagyis nyers minőségű egészséges források a goji gyümölcs, a sárgarépa, amelyek talán leginkább a látás erősítéséről és a bőrre gyakorolt pozitív hatásról ismertek, az édesburgonya és a szárított sárgabarack.
A hiány hatása
Az A-vitamin-hiány ritka az Egyesült Államokban, és általában vastagbélgyulladás és más ilyen betegségek, májbetegségek vagy ásványi olajok használata esetén jelentkező krónikus hasmenésben jelentkezik. Az A-vitamin-hiányos személyek éjszakai vakságban és membrán-degenerációban szenvednek (szem, orr, üregek, középfül, tüdő, urogenitális traktus).
Túlzott hatások
A túlzott A-vitamin bevitele mérgezést (mérgezést) eredményez, étvágytalanságot, fokozott ingerlékenységet, szárazságot és bőrhámlást, hajhullást, csont- és ízületi fájdalmat, csont törékenységet, fejfájást, valamint a máj és a lép megnagyobbodását. Az A-vitamintól eltérően nem áll fenn a béta-karotin, az A-provitamin túladagolásának veszélye. Így. nincs veszélye a zöldségek és gyümölcsök túladagolásának, de jó elkerülni a halolajat és az állati sülteket, amelyek sokszor okoztak mérgezést, különösen a sarki körökben élő vadászok számára, akik támaszkodtak az állatok elfogyasztására. E vitamin túladagolása felnőtteknél napi körülbelül 50 000 NE (15 000 μg), gyermekeknél 20 000 NE (6000 μg) esetén fordul elő.
Vitárius típusú
A gyümölcsökből és zöldségekből származó felesleges béta-karotin nem árthat, de a bőrön keresztül kezd kiválasztódni, és szép kissé cserzett árnyalatot nyer.
A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.