1.6. 2013 ínyencek azt mondják, hogy vannak olyan ételek és ínyenc tapasztalatok, amelyeket ki kell próbálnunk. Legalább egyszer az életben.

szentélye

Iratkozzon fel kedvenc női hetilapjára

Iratkozzon fel kedvenc női hetilapjára

A témához kapcsolódik

Fogyás negyven után

Ételek fogyni utána

Allergiák

Jó emésztés

A legfinomabb finomságok listáján természetesen azokat választottuk ki, amelyek számunkra a legkellemesebbek. Engedéllyel kihagyjuk a furcsa illatok, a titokzatos eredet, az azonosíthatatlan formák elérhetetlen kizárólagosságát - olyan dolgokra gondolunk, mint évszázados tojások, sült pókok, kenguru steak.

Kipróbált és megfizethető tippeket kínálunk gasztronómiai expedíciókhoz, melyek minden igazi örömhöz méltóak.

Legalább egyszer az életemben.

. királyi macaronokat vásárolni

Ahol lehetséges: Ladurée, Párizs, Franciaország

Ladurée, Ladurée, szerelmesek vagyunk beléd! Kicsi korától kezdve az öreg Ladurée úr örömmel keverte a tésztát, így 1862-ben pékséget nyitott. A mesterséget unokája vette át, a legnagyobb felelősséggel és ötletekkel teli tenyérrel. És a legzseniálisabbat macaronoknak hívják, amint azt már sejtetted.

Két kis habcsók ízletes töltelékkel. Az elmúlt években Ladurée a világ minden szegletébe elágazott, de a szülőház felkeresése olyan, mintha az édes kísértések szentélyébe érkeznénk. Képzelje csak el ezeket az illatokat és ízeket. Karamell, narancs, citrom, csokoládé, kávé, pisztácia, mentol. vagy kedveled a rózsaszín pehely ízét? Meg kell, hogy legyen.

Végtelen pult, végtelen menüvel a párizsi Ladurée-ben.

A nemes légkört a tulajdonos tölti be a színben, aki meghajlással nyitja ki az ajtót. Ladurée behatolt a kozmetikai piacra is. Tudják, hogyan kell velünk bánni. Szeretnénk, ha az éjjeliszekrényen lennének, csak azokhoz a műcsomagokhoz.

Először sütemények voltak, majd ellenállhatatlan kozmetikumok következtek. Ladurée. Az evéshez!

Tapasztalat velünk: Magán a pékség honlapján is olvadunk. Imádnivaló, ízletes, kedves, vicces. Nagyon megszereztek minket! De nem fogunk trükközni és megnyalni a képernyőt. Voltunk, tapasztaltuk, álltunk, szagoltunk, horkoltunk, és néhány klassz darabot betakartunk egy mesebeli dobozba, bársony íjjal. Most rajtad a sor.

Legalább egyszer az életemben.

. főzz a legjobb szakácstól

Ahol lehetséges: Arzak, San Sebastián, Spanyolország

Elena Arzakot a legkeményebb kritikusok méltatták a Veuve Clicquot világ legjobb női szakácsának 2012-ben. A díjat Madame Veuve Clicquot-ról nevezték el, aki egy francia borász ismert özvegye, aki férje halála után vette át a céget, sikeresen vezette és újított. ahogy a bor erjedt. Ezért ma ezt az emléktáblát átadják a gasztronómia határait feszegető nőknek, és ezt Elena Arzak is teszi.

És ő - Elena Arzak, 2012 legjobb női szakácsa.

Tizenegy éves kora óta egy családi étteremben dolgozik, amelynek múltja több mint 115 év. Itt uralkodik apja, ugyanolyan kiváló kulináris bűvész, Juan Mari Arzak mellett. Az étterem a világ tíz legjobbja közé tartozik, három Michelin-csillaggal büszkélkedhet. Elena azt mondja, hogy a konyhája ételeinek baszk lelkisége van. Az eredeti kultúra gyökerein alapszik, de nem nyugszik a díjak babérjain, éppen ellenkezőleg, tovább fejlődik, közvetlenül új ízeket talál ki.

Készüljön fel legalább öt órára egy ünnepi vacsorára, maga a tálalás a szem ünnepe. Kényeztesse magát egy vicces desszertdel, az Arzak Hardware Store elnevezéssel, édes körmökkel, csavarokkal, dióval egy fém tálcán, a korábbi ízek extázisainak betetőzéseként.

Tapasztalat velünk: "Ön választja a menük közül néhányat, például az ún „Kóstolás” (átlagár 150 - 180 euró), és az asztalon fokozatosan helyez el különféle tanfolyamokat irreális alkotásokban. Körülbelül a harmadik alkalommal abbahagytam a hangsúlyt arra, hogy vajon mindig előételünk van-e vagy már a főétkezéseknél. Mindenki kivételesnek tűnt számomra, csak az első falat után esett ki az andalúz olívaolajban áztatott házi bolyhos kenyér! ”- mondta Alena élelmiszerblogger.

A világ legjobb szakácsa varázsol ilyen műalkotásokat.

Legalább egyszer az életemben.

. kóstolja meg a kemencében készített ételeket 1900-tól

Ahol lehetséges: Coco Lezzone, Firenze, Olaszország

El lesz varázsolva. Első ránézésre egy nagyon nem feltűnő hely rejti el a tizenharmadik századi ősi épület géniuszait. Az edényeket egyszer Corrado séf irányította, aki kiváló ételeiről híressé tette a trattoriát, de az is ismert volt, hogy soha nem cserélt piszkos kötényt. Mint a kötényén lévő ételdarabok, Coco lezonne becenevet kapták (a firenzei dialektusban lezonne = piszkos).

A házi készítésű klasszikus vendéglátás légköre vonzza az egyszerű halandókat, valamint a színészeket, énekeseket, politikusokat, befolyásos személyiségeket. Mindenki ugyanúgy jön be, farmerben és pólóban. A rendszeres vendégek között van Julio Iglesias is. Hisszük, hogy Enrique apja gasztronómiai nyomdokaiba lép, inkább itt találkozunk vele. Károly herceg is a Dirty Coca-nál vezette a sajátját. Hiába, az öreg leopárdok tudják, mi a jó.

"Éttermünk királynője egy 1900-ból származó fatűzhely. A kulináris varázslat türelmet és lassú főzést igényel." széles mosollyal vallja be Gianluca, a társaság mestere.

Tapasztalat velünk: Amíg iszik a bort és kortyolgatja a pomodoro levest ropogós toszkán süteményekkel, Antony Hopkins élvezheti kedvenc sertésszűzét fokhagymával és rozmaringgal az oldalsó asztalnál. Pontosan.

Az olaszországi Coco Lezzone-ban évszázados kemencében készült ételek finomak.

Legalább egyszer az életemben.

. jól melegítsen

Ahol megteheti: Konnopke's Imbiss, Berlin, Németország

Első pillantásra a vasúti felüljáró alatt egy teljesen hétköznapi állvány vendégszeretetlennek tűnik. Gondolhatja, hogy nem téged taposnak itt meg a bár utolsó törzsvendégeként. De éppen ez az, ami ellenállhatatlan. Csak álljon vagy üljön egy fapadon, és fogyassza el a currywurst gyorséttermi család legbűnösebb finomságait.

Szeletelt tipikus fehér német kolbász, ketchuppal csepegtetve és curry borssal gazdagon megszórva, hasábburgonyával vagy zsemlével, tálcán műanyag evőeszközökkel (általában csak kanállal) tálalva. Minden lépésnél talál egy tipikus standot, legendás finomsággal, de nálunk csak a legokosabbra bukkanhat. Konnopke-t két évvel ezelőtt rekonstruálták, nyolcvanéves őszinte hagyománya van, és mint Németország legismertebbje, az ellenőrök ellenőrzése alatt áll. Tehát itt érheti el a legmagasabb currywurst minőséget. Na gyere! Legalább egyszer az életemben.

A legjobb currywurstokat pedig a berlini Konnopke's Imbiss kínálja.

És még egy ok kipróbálni. A vállalkozás tulajdonosa nő. És aki egyszer kitalálta a finomságot (1947), az szintén nő volt - Herta Heuwer. A házi kolbászt ötvözte a brit katonák akkoriban egyedülálló összetevőivel. Soha nem árulta el a pontos összetevőket, ezért nincs univerzális recept, és ennek a kolbászpépnek többféle ízkombinációja létezik.

Tapasztalat velünk: Hidd el, hogy legalább a fickódat elcsábítják. És amikor édesen ropog, akkor sem tudsz ellenállni. És ha még mindig nemességgel kell rendelkeznie, látogasson el a currywurstnak szentelt interaktív modern múzeumba. Ott meg fogja érteni.

Legalább egyszer az életemben.

. vacsorázzon a világ legjobb éttermében

HOL LEHET: Noma, Koppenhága, Dánia

Nem számít, hogy most jön ide, vagy egy-két év múlva. Noma továbbra is a legjobb lesz! Harmadszor nyerte el a címet. Biztosak vagyunk abban, hogy 2138-ban idegenek is idejönnek, és nekik is asztalt kell foglalniuk néhány fényévvel előre. Nem is beszélve a fiatal (36) és jóképű René Redzepiről - a világhírű macedón-dán származású Mišin séfről (guglizgassuk, legyen világos elképzelése). Hüvelykujja alatt mindez a 18. századi felújított egykori raktárban van.

Még egy szokásos saláta is szokatlannak tűnhet. Menj Koppenhágába.

Az étterem egyszerű skandináv stílusban díszített, és az étlap is minimalista. A hangsúly a friss alapanyagokon van. Ezt azonban ma minden kannából halljuk! "De itt megkapja e szavak valódi értékét. Olyan finomságokat szolgálnak fel Önnek, amelyek természetes módon rendeződnek, mint egy népi kép, egyetlen habozás nélkül. Sok összetevő elkészíti önmagát, innovatív főzési módszereket alkalmaz, ez alkímia. Kényelmesen és nyugodtan érzed magad "- emlékezik vissza Soňa, aki itt vacsorázott egy üzleti út során.

Tapasztalat velünk: Nézze meg a vállalat weboldalát. Bonyolult, tiszta, feleslegesen díszítetlen, semmit nem játszanak le. A körtén kacsa első hallásra hétköznapinak tűnhet, de ne higgye. Nézzen videókat a konyhából. Csak azért, hogy elfelejtsék, legalább két hónappal korábban foglalás szükséges.

Az ételszerkesztők és kritikusok ínyenc hírességeket kerestek, akikből összeállították a The Guardian legjobbjainak rangsorát. Az a szép, hogy izgulni tudtak a klasszikus ételek miatt. Tehát életében legalább egyszer adja meg magának a legjobbat:

• jégkrém a szicíliai Noto városában található Costanzo cukrászdában

• paszta a klasszikus Caprini tratorián, Veronában, Olaszországban

• bouillabaisse a franciaországi Antibes-i Bacon étteremben

• garnélarák a Cas Bigote-ban, a napsütötte Sanlucar de Barrameda, Spanyolország

• polip a hagyományos Tholos étteremben, a görög Symi szigetén

• Amerikai burgonya egy tipikus katalán Cova Fumada bárban Barcelonában

• és a legjobb pizza. Meglepő módon van egy Frank Pepe pizzériája New Havenben, Connecticutban! Azt hiszem, az olaszok nem kapják meg, és nem lesz nemzetközi szakadás.

Csábító mosoly, mit mondasz? A currywurst egy nő találta ki, Herta Heuwer.

Ez a top 10 legjobb étterem 2012-ben

1. NOMA, Koppenhága, Dánia

2. EL CELLER DE CAN ROCA, Girona, Spanyolország

3. MUGARITZ, San Sebastián, Spanyolország

4. D.O.M., São Paulo, Brazília

5. OSTERIA FRANCESCANA, Modena, Olaszország

6. PER SE, New York, USA

7. ALIENA, Chicago, USA

8. ARZAK, San Sebastián, Spanyolország

9. Vacsora HESTON BLUMENTHAL-tól, London, Anglia

10. Tizenegy MADISON PARK, New York, USA

Nemesség, elegancia, nagyszerűség, báj. mindez legendás macaronokkal ötvöződik.