A halaknak hetente kétszer kell megjelenniük az étrendben. És meglepődhet, hogy nem kövér hal, hanem több zsírt tartalmazó hal. A halolaj a szervezet számára hasznos omega 3 és omega 6 zsírsavakat tartalmazza, amelyek a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentése mellett a hajunkat, a körmünket és a bőrünket is szépek és egészségesek tartják. Serkentik az immunrendszert, és támogatják mentális egészségünket is.
Miért egészséges a hal? A halhús olyan anyagokat tartalmaz, amelyekre testünknek szüksége van, amelyek szintén megakadályozzák a súlyos betegségek kialakulását, javítják a hangulatot és a gondolkodást, és hatással vannak a szépségünkre is. Az előnyös omega 3 és omega 6 zsírsavaknak köszönhetően a halhús megelőzés a szív- és érrendszeri betegségek ellen. D-vitamin és jód, amelyek különösen alkalmasak a gyermekek számára, mert elengedhetetlenek a csontok megfelelő növekedéséhez és fejlődéséhez. Ezenkívül a jód fontos az agy megfelelő működéséhez. Mindkét anyag egyszerre tartja megfelelő formában az agyat és lassítja az öregedést, és mindkettőt a halhús is tartalmazza! Ugyanakkor a halhús gazdag fehérjeforrás.
Az étlapunkban szereplő halhús kétszer szolgálhat fel bennünket. Ha főként tengeri zsíros halakat választunk, fontos omega 3 és omega 6 zsírsavakkal gazdagítjuk testünket. Ha alacsony zsírtartalmú halakat választunk, azok étrendünk tökéletes részévé válhatnak, különösen, ha fogyni akarunk, és kerülni akarjuk az egyébként egészségtelen és drasztikus diétákat.
Fogyasszon halat - különösen tengeri ételeket és zsíros ételeket!
A tengeri halak tartalmazzák a legtöbb omega zsírsavat. A gyakran vásárolt halak abszolút egysége a tonhal. Az édesvízi halak rendelkeznek a legjobb angolnával - de nem találja meg azonnal a boltban, és még így is csak az omega-zsírsavtartalom egyötödét éri el, mint a tonhal. Tartson be étrendjébe tonhalat, makrélát, heringet és szardínia.
De vigyázz! Ne gondold, hogy az egészségednek előnyös lesz a konzerv vagy füstölt. Fogyasszon halat frissen vagy fagyasztva. A kannák már nem tartalmaznak sok egészséges zsírt. Növényi olajat adnak hozzájuk. Kivéve persze, ha halkonzervek a saját olajukban.
Ha diétát szeretne tartani, fogyasszon alacsony zsírtartalmú halat
Ha úgy döntött, hogy hódol az alakjának, akkor vegye be az étrendbe az alacsony zsírtartalmú halakat: tőkehal, lazac, lepényhal, lepényhal vagy szardínia. Az édesvízből szarvas, sügér, fogas vagy pisztráng alkalmas.
Zsírtartalom 100 g tengeri halban
Zsírtartalom 100 g édesvízi halban
A táblázatok forrása: Lidové noviny
Nem kell halásznak lenni!
Motiváltuk, hogy kezdj el halat enni? Azt akarod mondani, hogy minden nap halat eszel? Nem kell újra annyira eltúloznod. Heti két adag hal elegendő ahhoz, hogy teste megszerezze a szükséges anyagokat.
Annak ellenére, hogy a testünk számára nagyon hasznos anyagok vannak, amelyeket a halhús tartalmaz, ajánlott, hogy ne vegyen be többet heti 3-szor. Különösen a terhes nőknek kerülniük kell a halhús fogyasztását a halak magas higanytartalma miatt.
A halhús kiválasztásakor és vásárlásakor nem csak az árát vesszük figyelembe, hanem legyünk nagyon óvatosak, ha csak minőségi húst vásárolunk és fogyasztunk. Ellenkező esetben a halhús elfogyasztása sajnálatos következményekkel járhat. És nagyon gyorsan undoríthatnánk is tőle - csak keverd össze a fagyasztott hal választásával, vegyél egy régebbi és hidd el, akkor sokáig nem akarod a halat.
Ne vásároljon nagy mennyiségű halat a fagyasztóban tárolásra. A halat jobb frissen enni. A legtöbb hipermarketben manapság a halak egész évben tankokban úsznak. Vedd meg őket. Ízük összehasonlíthatatlan a fagyasztottak ízével. És bár vitathatja, hogy drágábbak, a fagyasztott halak gyakran fizetnek a fagyasztott vízért és túlfizetnek a halakért is.!
Tanuljon meg főzni halhúsból
A meggyőző ellenfeleken és a halhústársainkon kívül általában nem magunk okozunk problémát a hal megevésével, hanem a képzelet hiányával az elkészítésük során. A sütés nem egészséges - de hogyan lehet másképp elkészíteni a halakat?
A halhús elkészítésének legideálisabb és legegészségesebb módja a gőzölés. Tálaljuk leggyakrabban zöldséges körettel, ill teljes kiőrlésű kenyérrel. Köretekhez, például hasábburgonyához, amerikai burgonyához stb. jobb, ha elfelejted, mert a halhús csak ebben az esetben segít nemcsak az egészség szempontjából, hanem a fogyásodban és a gyönyörű vonal mögötti ösvényben is. Ne féljen egy kis nem hagyományos köretektől, például rizstől, párolt zöldségektől vagy salátáktól.
Az édesvízi és tengeri halak elkészítésének alapja a só. Ennek eredményeként az ételek ízében a legnagyobb a részesedése. A citrom remek segítő a hal ízével szemben - megkönnyíti a só behatolását a húsba, amely elnyeli a hal és sáros ízét. Ha zavar a citrom savanyú íze, áztassa a legjobban előző nap, de a főzés előtt csak egy órával a halat tejben. A halíz megszűnik, a halhús pedig hihetetlenül megpuhul. Halfűszerként a legkülönbözőbb típusú gyógynövények, fokhagyma és chili ajánlott.
A halat ugyanúgy elkészítheti - párolhatja gőzben, vagy grillezheti olívaolajban vagy kevésbé egészséges vajban. És adjon más ízt a halhoz különféle mártásokkal - például tejszín bazsalikommal, sajttal, fokhagymával, borssal és másokkal. Mindig saját maga készítse elő egészséges és alacsony zsírtartalmú összetevőkből. Ne féljen halat hagyományos szószokkal elkészíteni. Kiváló például a lazac vagy a tonhal kapros szósszal.
A szerkesztő tippje: Lazac spenótfészekben bazsalikomos-sajtos mártással és krokettel
Felkészülési idő: 30 perc
Hal: 2 cm vastag patkók bőrrel (két patkó étkezőnként), olívaolaj, tengeri só, vaj, sima liszt
Növényi köret: friss spenót, vágatlan
Köret: burgonyakrokett (válasszon sajttartalommal - ízletesebbek és kellemesen rágósabbak)
Szósz: olívaolaj (bazsalikommal ízesíthető), bazsalikomos pesto (olívaolajat, bazsalikomot és kesudiót tartalmaz - általában forgalmazzák), 2 darab nyers, tejszínhab főzéshez, tej, tengeri só
Az elkészítés módja
Tegyen lazacot mindkét oldalára, és hagyja állni 3 percig. Ezután csomagolja minden oldalról sima lisztbe. Tegyen egy vajat egy forró teflon serpenyőbe, és megsütés után kezdje meg sütni a lazac patkóit.
Amíg a lazac sül, kezdjen krokettet készíteni a második serpenyőben vagy sütőben. Készítsük el a mártást is.
A szószt a wok teflon serpenyőben készítheti a legjobban. Melegítsük fel a serpenyőt, és tegyünk egy kis mennyiségű olívaolajat - bazsalikommal ízesíthetjük. Az olajhoz tejszínhabot, kb. 100 ml tejet, bazsalikomos pesto kesudióval és két krémet adunk. Forraljuk, amíg a krémek fel nem oldódnak. Ezután, ha szükséges, ízlés szerint sózzuk.
Hogyan szolgáljunk
Helyezze a megmosott spenótot a pöttyösre. Ne félj többetól. Helyezze a kész lazac patkókat a spenótfészek tetejére, és tegye melléjük a sült krumplikroketteket. Öntsön bazsalikomos-sajtmártást az egyik pöttyös halra.