Szemététel, szabálytalan étrend és kevés testmozgás. Ezek azok a fő okok, amelyek miatt az olyan betegségek, mint a magas vérnyomás, az elhízás, a cukorbetegség vagy a rák, fokozódnak.

fogyókúra

Az emberi egészség 60 százalékát a környezet befolyásolja, a táplálkozás aránya pedig negyven százalék.

Sokan ideális időpontnak tekintik az év elejét az életmód megváltoztatásához, amelyhez az egészséges étrend kétségtelenül tartozik. Az orvosok és a táplálkozási szakemberek azonban arra figyelmeztetnek, hogy az egészséges étrend nem diéta. "Az egészséges táplálkozás hosszú távú vagy egész életen át tartó étrend és étrend-preferencia, amelynek középpontjában a magas táplálkozási minőség, a változatosság és a teljes tápérték áll." - mondja Minárik Peter táplálkozási szakember. "Célja a civilizáció súlyos betegségeinek megelőzése."

Az étrend hosszú távú vagy rövid távú étrendforma, amelyet bizonyos betegségek esetén alkalmaznak. "A diéta hosszú távú formája például a cukorbetegek étrendje. Például az egész életen át tartó glutén diéta. A korlátozott zsírtartalmú étrend táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlan, és szigorú formái alkalmasabbak rövid távú alkalmazásra, például gyógyulás akut hasnyálmirigy-gyulladás után "- magyarázza Dr. Minárik. A csökkentő étrend kifejezés nem a legboldogabb. Hamis elképzeléshez vezet a rövid időtartam és a gyors fogyás. Az elhízást csak egy életen át tartó, alacsony energiájú étrenddel lehet legyőzni. Jobb kifejezés tehát a "csökkentett táplálkozás" vagy a "csökkentő étrend".

Minárik szerint a helyes táplálkozás elválaszthatatlan része az életmódnak. Nagy hatással van egyes betegségekre. Ez például egy vastagbélrák vagy cukorbetegség. Bár ezek a betegségek genetikai felépítésünkhöz kapcsolódnak, befolyásolhatjuk, hogy milyen mértékben terheljük testünket külső beavatkozásokkal. Bár genetikai hajlamunk lehet a betegségre, a kiegyensúlyozott étrend segítségével a betegség kialakulása későbbi korra halasztható, vagy súlyossága jelentősen befolyásolható.

A változatos étrend elengedhetetlen
A táplálkozási szakemberek a menü összeállításakor nem csak az étel típusát, hanem annak feldolgozását is javasolják. Az étrendnek változatosnak kell lennie, és figyelembe kell vennie egy adott személy egészségi állapotát, életkorát és fizikai megterhelését. Fontos, hogy rendszeresen étkezzünk, körülbelül két-három órás étkezések között.

Mindenkinek, aki egészségesen szeretne étkezni, étlapjába illessze a rostot. A kutatók megállapították, hogy jótékony hatással van az emésztőrendszer működésére és a bél mikroflóra összetételére. Az egészségre kedvező probiotikus baktériumok ugyanolyan fontosak, mint a növényi tápanyagok. Ezenkívül hatékonyabbá teszi a szervezet védekezését a bennünket károsító baktériumok szaporodása ellen. És nem csak. Csökkenti a magas koleszterinszintet és a vércukorszintet. Fontos része a vastagbélrák elleni védekezésnek, és a bél mikroflóra optimalizálásával hozzájárul a jobb immunitáshoz.
A funkcionális ételek hatékony fegyverek lehetnek. "A funkcionális ételek az egészséges emberi étrend tipikus képviselői" - mondja Dr. Minárik. "Minden nap teljes szélességben és elegendő mennyiségben kell megennünk őket." Ez egy olyan élelmiszercsoport, amely a szervezet jóllakottságának és táplálkozásának alapvető funkcióján kívül kimutathatóan jótékony hatással van az egészségre. Javíthatják az egészséget, a testi vagy lelki jólétet és csökkenthetik a betegségek kockázatát.

"Ide tartoznak azok az élelmiszerek, amelyek pozitív hatása a normálisan elfogyasztott mennyiségben van" - mondja Minárik. "A probiotikus ételek mellett ide tartoznak például a fitokemikáliákban gazdag, különféle egészséget elősegítő funkcióval rendelkező szójatartalmú ételek, valamint a kalciummal, vassal és más ásványi anyagokkal vagy nyomelemekkel dúsított teljes kiőrlésű gabonafélék. Végül, de nem utolsósorban, prebiotikumok, amelyeket nem erjeszthető és emészthetetlen növényi szénhidrátokként tartanak számon, amelyek jó hatással vannak azáltal, hogy elősegítik egy vagy több hasznos probiotikus baktérium növekedését és aktivitását a vastagbélben. "Ezek antioxidáns anyagokban gazdag növényi élelmiszerek is, a legismertebbek ebből C-vitamin, E-vitamin, karotinoidok vagy polifenolok és flavonoidok, valamint bizonyos típusú növényi margarinok, amelyek telítetlen zsírsavakkal és alacsony glikémiás indexű teljes kiőrlésű gabonákkal dúsítottak "- teszi hozzá Dr. Minárik Péter.

Hogyan befolyásolja a táplálkozás az egészséget
• A túlzott energiafelvétel elhízáshoz vezet
• az állati zsírok étrendben történő magas bevitele növeli a vér koleszterinszintjét, hozzájárul az érelmeszesedés kialakulásához - a legismertebbek a miokardiális infarktus és agyvérzés
• a túlzott energiafogyasztás és a telített zsírok magas bevitele együtt jár az emlő-, petefészek-, vastagbél- és végbélrák kialakulásával
• Az egyszerű cukrok magas bevitele növeli a fogszuvasodás előfordulását
• A magas sóbevitel magas vérnyomással és gyomorrákkal társul
• Az alacsony kalcium- és D-vitamin-fogyasztás csontritkuláshoz vezethet
• Az alacsony jódbevitel szerepet játszik a pajzsmirigy rendellenességeiben

A napi energiafogyasztás ajánlott értékei
Nőknek
Kor 19–34 év 35-54 év 55 év felett
Energia (kJ) 9 000–11 000 8500–10 000 8000
Fehérje (g) 70–80 65–75 65
Szénhidrátok (g) 320-385 310–355 290
Zsírok (g) 65–85 60–75 55
Férfiaknak
Kor 19–34 év 35-54 év 55 év felett
Energia (kJ) 11 000–14 000 10 000–13 000 9 000
Fehérje (g) 80-100 75–95 70
Szénhidrátok (g) 410–500 365–460 330
Zsírok (g) 75–105 70–100 60

Szöveg: Dorota Hudecová a Pravdy magazinnak
Fotó: SHUTTERSTOCK