Zdravoschudnut.sk
A túlsúlyos és elhízott emberek száma egyre gyorsabban növekszik.
Az 1980-as évek óta az elhízottak száma háromszorosára nőtt, és sajnos a gyermekpopuláció gyorsabb növekedést tapasztal, ami nagyon aggasztó és riasztó helyzet.!
Ez a cikk bemutatja, hogyan alakul az elhízás trendje az idők során. Az összes eredmény tudományos tanulmányokon alapul, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy ez egy hatalmas globális probléma, amelyre sokkal nagyobb figyelmet kell fordítani.
Az emberek miért kövérek!
Az emberek sokkal több felesleges kalóriát fogyasztanak, mint a múltban
Ha megnézi az alábbi táblázatot, akkor azt tapasztalhatja, hogy a gyorsétterem-fogyasztás növekedése az elmúlt 30-50 évben nagy exponenciális növekedést mutat.
Az emberek sokkal több felesleges kalóriát fogyasztanak, mint a múltban. Ezeknek a felesleges, vagy inkább üres kalóriáknak a nagy része gyorsétteremből, azaz iparilag feldolgozott élelmiszerekből származik.
Nem csoda, ha a túlsúly és az elhízás trendje hatalmas problémát jelent. Az emberek az ebédet és a vacsorát a kedvenc éttermükben választják, az utóbbi években még a vasárnapi ebédeket is családjuk körében gyorsétteremben töltik, ahelyett, hogy egészséges ételeket főznének otthon.
Természetesen ez a megközelítés egyszerűbb és kényelmesebb, de tudod, hová fog tartani egy ilyen viselkedés? Ma már a túlsúlyban vagy elhízásban szenvedők száma riasztó globális járvány formájában. Hogy fog kinézni 10, 20 vagy 30 év múlva?
Forrás: Dr. Stephan Guyenet, gyorsétterem, inzulinrezisztencia megszerzése és 2009.
A cukorfogyasztás rakéta ütemben növekszik
Iparilag feldolgozott cukrot adnak mindenhova. Lehet, hogy nem is mondja, hol található mindenhol.
Számos tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az iparilag feldolgozott cukor fogyasztása káros hatással van az anyagcserére, ami inzulinrezisztenciához, súlygyarapodáshoz, zsigeri zsírhoz, trigliceridekhez és koleszterinhez vezethet.
Azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak nagy mennyiségű cukrot, sokkal nagyobb a kockázata a 2-es típusú cukorbetegségnek, a szív- és érrendszeri betegségeknek, sőt a ráknak is.
A cukorfogyasztás másik negatívuma az étvágy növekedése más élelmiszerek iránt. Ezenkívül a további ételek túlsúlyhoz és elhízáshoz vezetnek a jövőben.
Forrás: Johnson RJ és a csapat. A cukor (fruktóz) potenciális szerepe a magas vérnyomás, az elhízás és a metabolikus szindróma, a cukorbetegség, a vesebetegségek és a szív- és érrendszeri betegségek járványában. Az American Journal of Clinical Nutrition, 2007.
Az emberek a legtöbbet nyaralják
A mai ünnepek "all inclusive" és "varázslatos élet" formájában fennálló jelensége nagyon negatív hatással van az emberi egészségre.
Az aránytalanul magasabb ételfogyasztás mellett az ünnepi gyomor is "megnyúlik" az ünnepekben, és étvágyunk növekszik.
Ami a legrosszabb, hogy egy 14 napos tengerparti tartózkodás alatt sokan felszednek néhány kilogrammot, amit visszatéréskor már nem tudnak csökkenteni, ezért a kapott kalóriákat olyan helyeken tárolják, ahol nem szabad.
Senki sem nyer éjszakát. Egy hamburger még senkit nem hízott meg. De rendszeres fogyasztása egyszerű és közvetlen válasz arra, hogy miért hízik.
Forrás: Dr. Stephan Guyenet. Miért eszünk, 2014.
Az "alacsony kalóriatartalmú" élelmiszerek felfedezése után elhízási járvány tört ki
Sok tudós korábban úgy vélte, hogy a zsírok, különösen a telített zsírok fogyasztása szívbetegséghez vezet.
Ez az állítás alacsony kalóriatartalmú ételek születéséhez vezetett, amelyek szigorúan eltávolították a telített zsírokat. A telített zsírokat azonban felváltotta az élelmiszerekben felhasznált több cukor.
Forrás: Országos Egészségügyi Statisztikai Központ (USA), 2009.
Az étel olcsóbb, mint valaha
Egy másik tényező, amely hozzájárul az emberek túlsúlyához és elhízásához, az étel ára. Korábban az alacsony jövedelem és a drága ételek miatt nem mindenki jutott élelemhez.
Manapság csak látogasson el a szupermarketbe, és vásároljon élelmiszert szinte "nagymamának". De az olcsó ételek azok, amelyek a legtöbb esetben gyengébb minőségű alapanyagokat tartalmaznak.
A szupermarketek és hatalmas láncok megjelenésével az árak az elmúlt években 25% -kal csökkentek, míg a jövedelmek körülbelül 10% -kal nőttek.
Első pillantásra ez pozitív fejleménynek tűnhet, de az ellenkezője igaz. Sajnos csak azok fizetnek, akik nem veszik észre, hogy az olcsó ételek egészségtelen és magas kalóriatartalmú összetevőkből állnak.
Forrás: Dr. Stephan Guyenet. Miért eszünk túl? 2014.
Az emberek sok édesített italt és gyümölcslevet fogyasztanak
Az iparilag előállított italok és gyümölcslevek fogyasztása nagy mennyiségű cukrot tartalmaz.
Egy ilyen édes folyékony ital nem fog kielégíteni, és nem csillapítja a szomját, de csak nulla kalóriát fog kapni, ami tükröződik a testsúlyában.
A cukor általában rossz, de a cukros italban lévő cukor sokkal rosszabb. Gondolkozz el róla!
Az emberek kisebb mennyiségű kalóriát égetnek el
Az emberek ma nem égetnek el annyi kalóriát, mint a múltban. Először is, mivel legtöbbünknek ülő munkája van, másrészt fizikailag sokkal kevesebbet dolgozunk, akár a kertekben, akár a sportban.
Sok ember fizikális mozgás helyett TV-n, számítógépen vagy játékkonzolon tölti szabadidejét.
Forrás: Egyházi TS és kollektív. Az elhízás kialakulása 5 évtized alatt, 2011.
Több iparilag feldolgozott olajat fogyasztanak
Az általunk fogyasztott zsírok az elmúlt 100 évben drámai módon megváltoztak.
A 20. század elején többnyire természetes zsírokat, például vajat és faggyút fogyasztottunk. De az idő múlásával ezeket a természetes zsírokat felváltotta a margarin és az iparilag feldolgozott olaj.
Az olajjal történő sütés és sütés az ételkészítés egyik legegészségtelenebb formája, amely növeli kalóriaértéküket és túlevéshez vezet.
A társadalmi környezet befolyásolja a növekvő kalóriabevitelt
Kutatások szerint az a társadalmi környezet, amelyben élünk, befolyásolja a kalóriabevitel mennyiségét. Például, ha a barátokkal és a családdal étkezünk, sokkal több ételt fogyaszthatunk, mint amikor egyedül eszünk. És akár 72%!
Ez a szám étkezésenként legfeljebb 310 kalóriát jelent!
Természetesen a szabadnapokon az élelmiszer-fogyasztás nagyobb mennyiségű, mint amikor a munkahelyünkön vagyunk.
Forrás: Dr. Stephan Guyenet. Miért eszünk túl? 2014.
Az emberek kevesebbet alszanak, mint a múltkor
Az alvás nagyon fontos az egészségünk szempontjából. Ha csak néhány órát alszunk, többször növeljük a túlsúly és az elhízás kockázatát.
A hosszabb időtartam arra ösztönöz minket, hogy még később este és éjszaka együnk, mert a testnek energiára van szüksége. Ez a kapott energia aztán nem képes megégni, és zsír formájában tárolódik testünkben.
A több órás alvás nagyon erős kockázati tényező az elhízás szempontjából. A gyermekek kockázata ebben az esetben akár 89%, felnőtt esetében pedig akár 55%.
Forrás: Cauter EV és a csapat. Az alváshiány hatása a hormonokra és az anyagcserére, 2005.