A kókuszolaj szintén az egyik úgynevezett szuperélelmiszer. Mi az oka a népszerűségének? És ez a kókuszolaj körüli felhajtás megérdemelt?
Nem sikerült menteni a módosításokat. Próbálja újra bejelentkezni, és próbálkozzon újra.
Ha a problémák továbbra is fennállnak, kérjük, forduljon az adminisztrátorhoz.
Hiba történt
Ha a problémák továbbra is fennállnak, kérjük, forduljon az adminisztrátorhoz.
Számos úgynevezett "szuperélelmiszer" létezik, és számos olyan állítást sorolhatnánk fel, amelyek kísérik őket, hogyan és miért "szuperek". Egyesek garantálják a fogyást, mások kiürítik a szervezetből a méreganyagokat, mások segítik a pH-értéket, mások pedig a betegségeket gyógyítják. Végül azonban azt találnánk, hogy a mérleg nem lenne egyértelműen a javukra hajlik, és nem is olyan "szuperek". De ez valószínűleg haszontalan, mert bármi is legyen az, jobb, ha néhány „szuperélelmiszert” adunk az étrendhez, mint hogy ezeket a kalóriákat táplálkozás szempontjából egészségtelen ételekkel töltsük meg? Másodlagos probléma az a tény, hogy sok ember hosszú távú fitneszellenes szokásokkal gondolja, hogy néhány rövid időn belül néhányszor elfogyasztott "szuperélelmiszer" után valami mágikus. A jól ismert és népszerű kókuszolaj azonban megkapta a "superfood" címkét is. Csak túlértékelt, vagy az egészséges életmód minden rajongójának viselnie kell a konyhában?
Mielőtt valóban átfogó cikket hoznánk a zsírokról, vessünk egy pillantást magára a kókuszolajra, próbálva nem bonyolítani az információkat feleslegesen, és csak a legfontosabbakat jelölni meg.
Népszerűségének oka, hogy mindazok az emberek híressé teszik, akik az egészséges táplálkozás megszállottjai, és ugyanakkor tévesen?
Nazaz. Szerencsére a kókuszolaj fedél alatt van néhány tény, amelyek híressé tették, és az emberek csak tovább és tovább nyomják ezeket a tényeket. Míg egyes tények valóban tények, mások inkább csak vegyes adatokon és tanulmányokon alapuló információk. Vessünk egy pillantást a legérdekesebbre.
A siker egyik oka a telített zsírok aránya
A kókuszolajban a telített zsír aránya kb 90%. Több évtizede a telített zsírok válnak a fitnesz világ bűnbakjává. Ők voltak felelősek minden betegségért, és talán minden negatívumot okoztak. Az elmúlt időszakokban azonban ez a helyzet 180 fokkal megfordult. Akik követik a kutatásokat és az általános általános táplálkozási információkat, tudják, hogy léteznek ilyenek kevés, semmi érv, hogy a telített zsírok egészségügyi szempontból károsak ránk, hogy foglalkozunk-e a vér lipidszintjével, gyulladással és hasonlókkal. A probléma azonban az, hogy a telített zsírok sokféle zsírsavat tartalmaznak, mint pl laurinsav, palmitinsav, sztearinsav és mások, és mindez telített zsírként szerepel, így a probléma része, hogy nem mindegyikük pontosan ugyanazt csinálja a testben.
Ha valaki a telített zsírok hatásával akar foglalkozni, meg kell néznie általános kontextus, és ez természetesen nem csak a telített zsírokra vonatkozik. Egy aktív ember számára, kiegyensúlyozott étrenddel, kalóriákon belül, elég gyümölcsök a zöldségek, alapvetően felesleges az egészséget veszélyeztető tényezőkkel foglalkozni a megnövekedett telített zsírbevitel összefüggésében.
Például a vér koleszterinszintjében bekövetkező változások a telített zsírbevitel változásával általában mindkét típusú "jó" és "rossz" koleszterint okoznak. Ha csökken a bevitele, a jó és a rossz koleszterin egyaránt jellemzően csökken, és fordítva. Az egészségre gyakorolt általános hatás azonban sokkal, de sokkal összetettebb. Nehéz és ami a legfontosabb nagyon bátran mondani, hogy a zsírok egyértelműen telítettek, legyenek azok jóak, rosszak vagy semlegesek. És mindenekelőtt egy ilyen állítást abszolút leegyszerűsítenének. De a szélsőségesek mindig léteznek, és egyesek kókusz/MCT olajat isznak egy pohárból, mások szerint pedig halált okoz.
A kókuszolaj nagy mennyiségben tartalmaz telített zsírokat, de elsősorban MCT formájában
MCT közepes láncú trigliceridek, vagyis közepes láncú trigliceridek. Meg kell jegyezni, hogy a fogalmak a kókuszolajat és az MCT-t gyakran összekeverik. A kókuszolajat általában az MCT zsírok forrásaként értékesítik, de külön is megvásárolhatja az MCT olajat. És talán a legérdekesebb, Az MCT zsírok elősegítik a fogyást, de vigyázz! Kimutatták, hogy az MCT zsírok képesek potenciálisan és kissé fogyáshoz vezethet, azonban nem szabad megfeledkezni arról, hogy ez a tény érvényes néhány zsír pótlása étrendjében minőségi MCT zsírokkal. Nem úgy, hogy zsírot ad hozzá a már meglévő egész napos kalóriákhoz.
Egészség
Bár sok adat vegyes, és a végeredmények mind a rövid, mind a hosszú távú kutatások között verhetők, elmondhatjuk, hogy az MCT zsírok számos előny nemcsak a lehetséges fogyás szempontjából, de én általános egészségi és anyagcsere-előnyök. Ezenkívül a laurinsav elpusztíthatja a szervezet különböző vírusait.
Nem csak főzésre szolgál
Kevésbé érdekes kutatás, hogy a kókuszolaj nagyobb hatással van a tetvek eltávolítására, mint a hagyományos spray, vagy egy másik tanulmány arról beszél, hogy a kókuszolaj segítséget nyújt a sérült haj. Szintén szolgálhat az ellenes harcban pattanás és abban is segíthet száraz bőr. Ezen felhasználások mellett néhány kutatás azt sugallja, hogy ez a termelés csökkentését is segítheti fogkö. Ezért egyértelmű, hogy nem csak a konyhára szánják, hanem a kozmetikumokban is meg fogja találni alkalmazását.
A kókuszolajok és más kókusztermékek közötti különbségek
Nagyon sok kókuszolaj van. Tehát nézzünk meg néhány különbséget közöttük. Először is tudjuk szűz kókuszolaj a finomított kókuszolaj. Szűz van egy csomó enyhe kókusz íz és aroma, egy kicsit drágább, és füstösségének pontja az
175 ° C. Ez csak tiszta préselt, ami az egyik előny, mivel a finomított olajat kémia dolgozza fel. Kifinomult egy aroma nélkül - többé-kevésbé semleges, olcsóbb és a füst pontja néhány tízrel magasabb értékeken mozog. És miért alkalmas a kókuszolaj főzésre? Mivel kevés többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek a főzés során oxidálódnak, és szabad gyökök keletkeznek.
A klasszikus kókuszolaj mellett ismerjük például kókuszliszt vagy kókuszcukor - összetevők, amelyeket különösen azok fognak értékelni, akik szeretnek főzni és sütni. Kókuszliszt préselt kókuszpép és nagy részét tartalmazza fontos és alulértékelt rost és laurinsavat is. 100 g-onként legfeljebb 20 g fehérjét, 58 g szénhidrátot tartalmaz, ebből 33 g rostot és 12 g zsírt. Finom vaníliaaromája van, és például beleszeret belőle ilyen palacsintákba!
Kókuszcukor kókuszpálma virágaiból főtt nektárt és organikus kókuszcukor nincs kókusz íze, inkább valami cukor, enyhén édes aromával, amely karamellára emlékeztet. Alacsony olvadáspontja, magas égési hőmérséklete van, és valószínűleg a különböző receptek kedvelői is kedvelik.
Röviden, a kókuszolaj egyértelműen egészséges zsírként írható le, bár természetesen nem valami rendkívül varázslatos. Svoju azonban mindenképpen megérdemli a pozitív hírnevet és az egészséges életmód minden rajongója egy lépést sem tesz félre, ha kókuszolaj van a konyhában. Mindenesetre mindez az általános életmódtól, a kalóriák, rostok, vitaminok és ásványi anyagok bevitelétől és az étrend túlnyomó többségében a táplálkozás szempontjából értékes ételekre való összpontosítástól függ. Ha mindez ideges, a kókuszolaj az szép útmutató az egészséges életmódhoz, ha nem, ne gondolja, hogy ha hirtelen elkezd kókuszolajat használni, akkor minden előnyével találkozni fog.