5.6. 2020 Az eper nem akármilyen gyümölcs, jótékony hatással van az egész szervezetre. Ezért otthon rejtse el jól a kosarat az illatos fogással, vagy azonnal kezdje el sütni.

hatással

ételstílus: Veronika Kollárová, fotó: Laura Witteková, szerkesztőség Jó étel

Népszerű az internetről

Erika Barkolová fényképet tett közzé arcáról, az emberek sokkot kaptak: Mi a fene történt vele?!

A fodrászok mindig csalódást okoztak neki, ezért megpróbálta a pénzváltót: WOW, az új kép teljesen más nővé tette!

Mirka szegényes az ételekben, és mindenki számára bebizonyította, hogy ez TELJESEN egyszerű: Csak ezt tegye jól!

Még soha nem látta így Adela Vincze-t! Festetlen, bozontos és pizsamás: Fotó közvetlenül…

Renáta Názlerová 3XL védőruhát akart viselni: Ugh, ez nem vicces. Nem illett be!

kapcsolódó cikkek

A gyümölcstorták és a piték nemcsak a szemnek jelentenek ünnepet: a gyümölcs azonban hosszabb ideig friss marad a tetején

Hogyan virágzik az eper

Védik az agyat
● Pozitívan befolyásolják az emberi pszichét, segítenek a depresszióban és nyugtató hatásúak is. Ezért ne habozzon kiszolgálni őket, amikor stresszes vagy magasabb követelményeket támasztanak veled szemben a munkahelyeden. Serkentik az agytevékenységet és javítják a memóriát is.

Ideális fogyáshoz
● Legfeljebb 90 százalék folyadékot tartalmaznak, és minimálisan kalóriát tartalmaznak. Ugyanakkor telítődnek, így kényeztetheted őket, amennyit csak akarsz, és ez nem árt a kilódnak. Ugyanakkor aktívak és segítenek a tárolt zsírok elégetésében. Cukorbetegek számára is alkalmasak. A természetes édesség nem befolyásolja a vér inzulinszintjét.

Fertőtlenítik az emésztőrendszert
● A magas gyümölcssavtartalom fertőtlenítő hatással van az emésztőrendszerre, és javítja a vas felszívódását a növényi élelmiszerekből. A pektin (a vér koleszterinszintjét csökkentő rost), a C-vitamin, a karotin, a flavonoidok és a tannin jótékony hatással van az emésztőrendszerre és a szív- és érrendszerre. A B-vitaminok, a foszfor, a vas, a mangán és a réz is epert tesz igazán jó gyümölcsévé.

Mangán a csonton
● Az összes gyümölcs közül a legtöbb mangán van bennük. A mangán rendkívül fontos nyomelem, amelyre szükség van az egészséges csontokban. Támogatja az anyagcserét, szükséges a vérképzéshez és serkenti a pajzsmirigyhormonok termelését.

Hogyan lehet az epret olyan étrendbe juttatni, amely nem terhel

● Adjon szeletelt epret a csirkesalátához.
● Reggelihez adj epres szeleteket a joghurthoz.
● Teljes kiőrlésű gofri, palacsinta vagy zabpehely a legjobb eperrel.
● Keverje össze spenót salátába dióval és kecskesajttal.
● Készítsen teljes kiőrlésű bagettet könnyű krémsajttal és eperrel.
● A gyors és egyszerű eper turmixhoz keverőbe dobhat cukrozatlan epret, banánt, tejet és jeget.

Eper CHARLOTTA

10–12 OSZTÁLY

A korpuszok esetében:
● 4 tojás
● 100 ml olaj
● 60 ml vizet
● 1 teáskanál őrölt vanília
● 110 g sima liszt
● 2 evőkanál kakaót
● 1 teáskanál sütőpor
● negyed teáskanál szódabikarbóna
● csipet só
● eperlekvár

Vanília krémhez:
● 6 sárgája
● 140 g porcukor
● 1 teáskanál vanília kivonat
● 250 ml tej
● 250 ml tejszínhab
● 250 g finom túró
● 8 szelet zselatin

Eperpüréhez:
● 250 g szeletelt eper (plusz köretnek)
● cukor ízlés szerint

1. Először vaníliás krémet készítünk: A sárgáját összekeverjük a cukorral és a vanília kivonattal. A tejet felmelegítjük, hogy ne forrjon fel. Ezután keverés közben lassan öntsük a sárgájába, majd öntsük vissza az edénybe. Melegítsük, amíg besűrűsödik. Fedje le ételfóliával, hogy ne alakuljon ki bőr a tetején. Amikor az elegy körülbelül 50 ° C-ra hűlt, keverjen bele zselatint. Jól összekeverjük, letakarva hagyjuk teljesen kihűlni. Aztán ostorozunk. A túrót felverjük tejszínnel, és hozzáadjuk a sárgájához. A vaníliás krémet két részre osztjuk: A felszeletelt epret kétharmadára keverjük, a többit nélküle hagyjuk.

2. Süssük meg a tetemeket: A tojások sárgáját habosra keverjük. Adjunk hozzá olajat, vizet, vaníliát és óvatosan keverjük össze. A második küldetésben összekeverjük az összes laza hozzávalót, és a tojásfehérjéből felkorbácsoljuk a havat. Óvatosan keverje bele a sárgája keverékébe. A massza harmadát öntsük sütőpapírral bélelt tortaformába (22 cm átmérőjű), a többit egyenletesen terítsük el egy szintén sütőpapírral bélelt nagy tepsibe. Süssük mindkét tetemet 170 ° C-on 15 percig.

3. Hagyja 5 percig kihűlni a megsült fémlemeztestet, majd tekerje össze a hosszabbik oldalával. Hagyjuk kihűlni. Óvatosan tekerje ki a testet, vigyen fel egy vékony réteg eperlekvárt és egy harmad vanília krémet eper nélkül. Újra feltekerjük, és legalább egy órára hűtőbe tesszük. A kihűlt tekercset vágja kisebb, kb. 1 cm vastag tekercsbe.

4. Ételfóliával kibéleljük a félkör alakú tálat, hogy az legalább 10 cm-rel kinyúljon a szélén. Fedje le az egész alját a lehető legszorosabban kis tekercsekkel. Óvatosan öntsük rájuk a szeletelt eperrel ellátott tejszínt, kerek testtel borítsuk be, óvatosan nyomjuk meg és fedjük le egy kiálló fóliával. Tegye a hűtőbe legalább 3-4 órára, de a legjobb éjszakára.

5. Vegye le a fóliát a tortáról, és tegyen egy tálcát a tál tetejére. A tálat az aljára nyomott tálcával is megfordítjuk. Tegye le a tálat a fóliával, és díszítse a tortát eperrel. Szolgálhatunk.

Készítmény: 45 perc
Sütés: 15 perc + hűtés

TUDTAD?

Az eper vörös színét a polifenol növényi pigmentek jelenléte okozza, amelyek jelentős antioxidáns hatással bírnak. Az eper, az áfonyával és az áfonyával együtt a legerősebb élelmiszer-antioxidánsok közé tartozik. A napi egy kilogramm epernek elegendő védelemnek kell lennie a rák ellen.

Eper GALLET kókuszreszelékkel

10 OSZTÁLY

Az úton:
● 150 g sima liszt
● 50 g porcukor
● csipet só
● 100 g vaj
● 1 sárgája
● 1 tojás az íváshoz
● nádcukor szóráshoz

Töltéshez:
● 2-3 evőkanál eperlekvár
● 200-250 g szeletelt eper (plusz köretnek)
● egy marék kókuszreszelékért

1. Készítse elő a tésztát: Tegyen lisztet, cukrot, sót, vajat a robotba késekkel, és készítsen morzsát néhány impulzussal. Adja hozzá ismét a sárgáját és az előkeveréket, hogy minden összeálljon. Készítsen palacsintát a tésztából, takarja le fóliával, és hagyja legalább egy órán át hűlni. Ezután görgesse 20 cm átmérőjű körbe.

2. A tészta alján megszórjuk eperlekvárral, letakarjuk apróra vágott eperrel és megszórjuk kókuszreszelékkel. A széleket felfelé hajlítjuk, és felvert tojással megdörzsöljük. Végül megszórjuk nádcukorral, és 30-35 percig sütjük 200 ° C-ra melegített sütőben.

3. Sütés után hagyja a galettát 30 percig hűlni. Ezután díszítsük friss eperrel és tálaljuk.

Készítmény: 30 perc
Sütés: 30 perc + hűtés

PANNA COTTA eperszósszal és bazsalikomos hinti

6 DARAB

● 400 ml tejszínhab
● 100 ml tej
● 50 g kristálycukor
● 1 vanília bimbó
● másfél teáskanál porított agar (növényi zselatin)
● penész kenőolaj

Eperszószhoz:
● 250 g szeletelt eper
● 75 g kristálycukor
● 2 teáskanál vizet
● 1 teáskanál burgonyakeményítő

Bazsalikomos hinti:
● egy marék bazsalikomlevélért
● 2 evőkanál kristálycukor

1. Keverjük össze a tejszínt, a tejet, a cukrot és főzzük meg. Amikor a keverék meleg, adjuk hozzá a kikapart vanília bimbószemeket, valamint magát a bimbót és az agarport. Keverjük alacsony lángon forrásig. 3-4 percig főzzük, amíg az agar teljesen fel nem oldódik.

2. Szűrjük le a keveréket és öntsük finoman kikent formákba (125 ml). Hagyjuk lehűlni, lehetőleg egy éjszakán át.

3. Készítsünk epres mártást: Tegyük a szeletelt epret egy csészébe a cukorral, és főzzük egy ideig, hogy megpuhuljon. Összekeverjük és szitáljuk. Ezután tegye vissza az edénybe, és lassan melegítse. Keverje össze a keményítőt vízben, és öntse az eperkeverékbe. 2-3 percig forraljuk. Tegye félre és hagyja teljesen kihűlni.

4. Tálalás előtt áztassa a formát forró vízbe, hogy megkönnyítse a tányérra borulását. A bazsalikomleveleket megkenjük cukorral a szórókán. Díszítsük az egyes tetejű panna cottákat epres mártással és bazsalikomos hinti. Szolgálhatunk.

Készítmény: 30 perc + hideg

A tippünk
A friss gyümölcs - ebben az esetben eper - sok vizet tartalmaz. Ezért néhány receptet keményítővel kell sűríteni. A gyümölcskeverék nem fogy el a tortából.

Eper-túrós szeletek a PRACLÍKOV-tól

20 OSZTÁLY

A korpuszon:
● 250 g sós perec (vegyes)
● 60 g olvasztott vaj
● 3 evőkanál porcukor

Sajt töltelékhez:
● 450 g finom túró
● 350 ml tejszínhab
● 120 g kristálycukor
● 1 citrom héja

Eperzseléhez:
● 250 ml eperszirup
● Másfél csomag tortazselatin
● 50 ml vizet
● 500 g eper (szeletelve)

1. Fektesse le a formát (24 cm átmérőjű) sütőpapírral, és melegítse a sütőt 180 ° C-ra. A tálban keverje össze az összekevert perecet cukorral és olvasztott vajjal. Öntsük a keveréket egy formába, jól nyomjuk meg és süssük 10 percig.

2. Készítsük el a tölteléket: A túrót felverjük tejszínnel, cukorral és citromhéjjal. Festse a masszát a kihűlt testre, és hagyja kihűlni.

3. Hagyja az eperszirupot egy edényben felmelegedni. Egy kis tálban keverje össze a tortazselét, és öntse a felforrósított szirupba. 2-3 percig forraljuk, és félretesszük. Hagyjuk egy ideig hűlni, és a szeletelt epret megkenjük egy kihűlt tortán. Öntsön zselét rájuk, hagyja újra megkeményedni, vágja és tálalja.

Készítmény: 45 perc
Sütés: 10 perc