BRATISLAVA - Janina Černá táplálkozási tanácsadó és blogger elárulta, mi nem fog tetszeni egyetlen édes étel szerelmének sem. Kedvenc cukorát drognak nevezte, és elmagyarázta, miért. Az eddig elhanyagolt téma szavai után más dimenziót kapott. Ez az ártatlannak tűnő összetevő szinte mindenhol megtalálható, és lassan megöl minket.
Egy interjúban elmondta az info.cz portálnak, hogy a cukor ugyanolyan addiktív, mint a drog, a kávé vagy a nikotin. Szerinte, ha csak az édességet nézzük, a dopamin kiürül a szervezetben. Arra a kérdésre, hogy lehet-e betiltani a cukrot, Black azt válaszolta, hogy nem tudja elképzelni. Jobb megoldást lát az oktatásban, különösen a gyermekek számára. "Sokan nem veszik észre a cukor következményeit." állítja Janinová blogger és táplálkozási szakember.
Amikor moderátora megkérdezte, összehasonlíthatnánk-e a cukrot a méreggel, egyértelműen válaszolt. - Pontosan, ez határozottan nem túlzás. Black válaszolt. Szerinte nagyon könnyű túladagolni a fruktózt, amely a cukor része a glükóz mellett. Az emberi testnek pontosan nulla fruktózra van szüksége - mondja Černá. A test számára ugyanaz, mint a méreg. Ő maga nem fogyaszt cukrot, és jól érzi magát.
A test biológiai felépítése alig változott az elmúlt 30 000 évben. Ami azonban az elmúlt években megváltozott, az a menü felépítése. A bőség idejét éljük, amikor szinte bármit megvehetünk. És ezzel együtt jár a cukor fokozott kombinációja. Ez eloszlat néhány mítoszt is, például azt, hogy a zsír jobb, mint a cukor. Szerinte a tucophobia az 1960-as és 1970-es években következett be. A cukor sokkal veszélyesebb.
Néhány ember meglepődve mondhatja, hogy a cukor olyan súlyos betegség oka lehet, mint az Alzheimer-kór vagy a rák. Szerinte a legújabb vizsgálatok azt mutatják, hogy az Alzheimer-kórt nagy mennyiségű szénhidrát fogyasztása okozza. Ugyanakkor azt is állítja, hogy a cukorfogyasztás önmagában nem okoz rákot. "Nem mondhatod 100 százalékosnak, hogy ha csak cukrot eszel, rákos lesz. De a legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy az Alzheimer-kórt több szénhidrát fogyasztása okozza. Ezért is hívják 3-as típusú cukorbetegségnek. Ezzel a betegséggel" - mondta Janin. "A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a cukor felelős lehet ezekért a betegségekért" - tette hozzá azonnal.