Sokan használjuk naponta, hogy valami jót tegyünk az egészségünk érdekében. Kétségtelenül az egyik legegészségesebb étel. Az üzletekben azonban széles választékból választhat. Tudod, hogy nem minden olívaolaj egészséges?
A felajánlott változatokból ismerni kell a megfelelőt. Nem minden olívaolaj igazi olívaolaj, és előnyös az egészségünk számára. A piacon is kínálják őket olíva maradványokból, bőrükből és egyéb hulladékokból készült olcsó változatok. Ezek az olajok szintén különböző olajok keverékei, „olio d´oliva” néven emlegetik őket, és vegyszereket is tartalmazhatnak. Oldószerekből készült öntvényekből készülnek. Ezért azok is nagyon olcsó és többnyire műanyag csomagolásban, amelyek önmagukban elegendő jelek a rossz minőségről. Nem mindig olyan egyszerű megkülönböztetni a valódi olívaolajat a gyenge minőségű utánzattól.
Mi az ajánlat a szlovák üzletekben?
Manapság az egyik legegészségesebb étel, amely ízének és telítetlen zsírsavak, antioxidánsok és E-vitamin tartalmának köszönhetően az egészséges táplálkozás szimbólumává vált. A szlovák üzletekben meglehetősen nagy választékot talál az olívaolajokról. Számos márka érhető el, ezek kiváló minőségű, de alacsony minőségű fajokat is tartalmaznak.
A legjobb olajok Olaszországból származnak
Jelenleg a szakértők körében az az uralkodó vélemény a legjobb minőségű olívaolajok azok, amelyek Olaszországból származnak. A Szlovákiában értékesített olívaolajok többsége azonban spanyol eredetű, és ezek a szakértők fogyaszthatóbb olajoknak tekintik őket, amelyek alkalmasak főzésre, nem pedig hideg ételekre és salátákra.
Tudta, hogy öt kilogramm olajbogyóból csak 1 liter minőségi olívaolaj, egy olajfából pedig annyi olajbogyó származik, hogy 1,5–2 liter olajat nyerjen?
Hogyan válasszuk ki a minőségi olívaolajat?
Az Európai Unióban a termelőknek nyilatkozniuk kell az olaj minőségéről. Három van: Extra szűz, szűz és tiszta olívaolaj:
- EXTRA SZŰZ (EXTRA SZŰZ) - minden bizonnyal a legjobb minőségű olívaolaj, amelyet csak tisztán mechanikus módon állítanak elő, mert hidegen sajtolják. A tisztán mechanikus kezelési módszer garantálja az egészségre előnyös anyagok minőségét és 100% -os megőrzését. Ideális hideg ételekhez, és nem ajánlott például grillezéshez vagy sütéshez.
- SZŰZ (SZŰZ) - hidegen sajtolással is előállítják, de gyengébb minőségű olajbogyókból. Alkalmas hideg és meleg konyhához.
- Tiszta olívaolaj - a legalacsonyabb minőségű olajbogyókból állítják elő kémiai feldolgozással és finomítással. Különösen ajánlott az ételek hőkezelésére, mivel szinte teljesen homályos íze van és gyenge minőségű.
Mire kell koncentrálni vásárláskor?
A fő dolog, amit észre kell venni az olajról, az az minőség, származási ország és lejárati idő. Nem lehet hosszabb a gyártás dátumától számított 18 hónapnál. Ideális esetben nem haladhatja meg az olajtermelés időpontjától számított 12 hónapot. A maximális időtartam, amelyet a minőségi olívaolaj nem haladhat meg, két év. Ha ez az idő meghaladja a lejárati időt, akkor valószínűleg nem minőségi és tisztán természetes termék.
Ne felejtse el a csomagolást, amelyben az olajat értékesítik. A minőségi olajok egyértelműen vannak csomagolva sötét színű üvegpalackokban. Tehát, ha eddig nagyon élvezte az olcsó olívaolajat egy műanyag átlátszó üvegben a boltban, gyorsan felejtse el. Nem sérti egészségét vagy ízlelőbimbóit.