KOŠICE - Nem olyan könnyű olyan objektumot kitalálni, amely még nem létezik hazánkban. Türelem és mindenekelőtt erős akarat kell ahhoz, hogy valami újat kezdjünk. Csodálatos azonban, amikor az ember meggyőződéssel kezd valamit, és a várt eredmények lassan teljesülnek. Levon Šaldžjan is ezen megy keresztül.

Levon eredete örmény. A vállalkozásalapítás gondolatával még az egyetemen tanult, ahol közgazdaságtant tanult. Iskola után egy bankban dolgozott. Egy idő után rájött, hogy ez nem így töltheti be. Ezért úgy döntött, hogy nagy lépést tesz az életében, és teljesítette régóta álmodott vágyát.

pékség

Megnyitott egy pékséget, amely az egyik alapvető örmény termékre összpontosít. Ez a lavash, hagyományos örmény kenyér. Elmondása szerint tanulmányai során megfordult a fejében a gondolat. "Örményországból származom, és a lavash, amely hagyományos kenyér ebben az országban, sok szlovák ételt hiányzott. Nagy lehetőségeket láttam benne, mert sokoldalúan használható a konyhában." állapították meg Levon teteje.

A lavash állítólag nagyon ízletes és egészségesebb kenyérformát képvisel. "Szlovákiában sok étel sok egészségtelen anyagot tartalmaz. A lavash nem tartalmaz emulgeálószereket, és ennek ellenére megfelelő eltarthatósága is két hét." magyarázza.

A gazdaság tanulmányozása és a bankban végzett munka után meglehetősen váratlan lépés egy pékség megnyitása. A Levon azonban minden korábbi tapasztalatot alkalmaz a működése irányításában. Ha valaki úgy gondolja, hogy egy pékség egy termékre összpontosít, akkor téved. "Próbálom bővíteni a kínálatot, és új recepteken dolgozunk. Ennek bizonyítéka az organikus tönköly lavash, amelyet nemrég beépítettünk kínálatunkba."

A tulajdonos nem akarta elmondani nekünk a gyártási folyamatot, de garantálta, hogy a termelés valóban őszinte volt. "Minőségi ételekből készítek, és minden darabba egy kis szeretetet teszek." A lavash használatának lehetőségei valóban meglepőek. Szinte bármilyen módon fogyasztható. "Édes, sós, savanyú, minden íz összhangban van a lávával. Hidegen fogyasztható és hőkezelhető is. Nagyon hasonlít a tortilla vagy az arab kenyérhez, de összetételében, szerkezetében, puhaságában és különösen íz."

A Levon pékséget nyitott Kassán, célja a működés bővítése és új pékek alkalmazása. "Jelenleg egyedül dolgozom. Úgy gondolom, hogy a megfelelő stratégiával sikeres és minőségi vállalatot tudunk felépíteni." - teszi hozzá Levon.