étkezés

Az egész évben sikerül ellenőriznünk a fontokat. Amíg el nem jön a karácsony. Az ünnepek hagyományosan sok ételhez kapcsolódnak kultúránkban, de miért éppen most a harmadik évezredben? Végül is az elmúlt évek éhségsztrájkja és megerőltető fizikai munkája már rég elmúlt.

Ugyanakkor a savanyú káposzta, a hal, a gyümölcs, a mákos pirítós, a hüvelyesek és a méz az egészséges ételek szinonimája. Valahol eltévedtünk a hagyományokhoz való ragaszkodás útján, és túlevettünk. "Az emberek túl sok energiát és pénzt költenek ételekre" - mondja Dr. Peter Minarik táplálkozási szakember. "Feleslegesen sok fajtát vásárolunk, főzünk és sütünk nagy mennyiségben." Van azonban egészségesebb alternatíva is az összetevők vagy az ételek közül. "Próbáld meg a kolbászt sonkára cserélni 40-3 helyett 1-3 g zsír/100 g. 50 g zsír/100 g "Vagy használjon kisebb, inkább szimbolikus mennyiségeket. Néha egy egészséges fokhagyma vagy hagyma hasonló aromát eredményez, mint a füstölt kolbász" - mondja.

Az egyetlen kivétel a tengeri halak. Válasszon minimális zsírtartalmú húst. Mint mondta, ne sütjük, hanem pároljuk vagy süssük modern módszerekkel. Állati zsírok helyett sütéshez növényi zsírokat használjon.

Dr. Katarína Babinská szerint a sütemények is igazi örömet okozhatnak. "Nem kell teljesen lemondania a desszertekről és a süteményekről, csak kevesebb fajtát kell sütnie és kisebb adagokat kell készítenie. Használhat még nem hagyományos, de még egészségesebb összetevőket is, például reszelt sárgarépát "- tanácsolja. És további tippeket ad hozzá a sütéshez: Csökkentse a cukortartalmat, sok sütemény ugyanolyan jó, ha az adag felét felhasználja. Használjon inkább gyümölcsöt. Válasszon recepteket egész tojás helyett tojásfehérjével. Vaj helyett használjon növényi zsírokat alacsony telített zsírsavtartalommal, vaj helyett omega-3 és omega-6 zsírsav tartalommal. A vajkrémek helyett használjon gyümölcshabokat, a tejszínhabot cserélje finom túróra. Csökkentse a tészta vastagságát, és használjon több gyümölcsréteget.

A finom ételek öröm. Túlevéssel azonban elronthatjuk az ünnepeket is. "Irritált gyomor vagy epehólyag, hányás, fájdalom, görcsök, hányinger. Az ilyen emésztési problémák megkövetelik a néhány napos böjt betartását "- magyarázza Dr. Babinská.

Minárik doktor szerint komolyabb nehézségekkel is szembesülünk. "Az epehólyag rohama, a hasnyálmirigy, a gyomor vagy a belek akut gyulladása. Óvakodjon a garat elakadt csontjától és a túlzott alkoholfogyasztástól is "- mutat rá.

"Az egészséges ember, aki az év nagy részét takarékosan eszik, kivételesen kevésbé racionális menüt fogyaszthat karácsonykor, és semmi szörnyűség nem fog történni" - mondja Dr. Alžbeta Béderová táplálkozási szakember a Regionális Közegészségügyi Hivataltól.

Mi a helyzet az ünnepi asztallal

Sült ponty póréhagymával

Hozzávalók: 4 pontyfilé, só, 1 pórus, 1/2 teáskanál őrölt paprika, 500 g burgonya, 150 g szójakrém, 30 g növényi zsír, törölhető növényi zsír
Elkészítési utasítások: Sózza meg a pontyot. A burgonyát megmossuk, megpucoljuk és darabokra vágjuk. Mossuk meg a póréhagymát és vágjuk kerekekre. Melegítse fel a sütőt 220 ° C-ra. Törölje le a tepsit növényi zsírral. Tegye a hagyma felét egy tepsibe, és tegyen rá egy réteg burgonyát. Sózzuk, és kevés őrölt borssal ízesítjük. Adjon hozzá pontyadagokat és öntsön tejszínt. Megszórjuk a maradék újhagymával és őrölt borssal. Előmelegített sütőben kb. 60 percig sütjük és tálaljuk.

Farm sárgarépa torta

Hozzávalók: 3 tojás, 150 g nádcukor, 100 g növényi zsír, egy citrom leve és héja, 150 g tönkölyliszt, 1 sütőpor, 80 g kókuszreszelék, 170 g reszelt sárgarépa, 3 PL mazsola, porcukor szóráshoz
Elkészítési utasítások: Verje fel a tojásokat, a cukrot, az oldott növényi zsírt, a héjat és a levet egy citromból dopenistává. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, sütőport, kókuszt, sárgarépát és mazsolát. Tegyen sütőpapírt tortaformába, és öntse a tésztát. 180 ° C-on kb. 40 percig sütjük. Tálalás előtt megszórjuk cukorral.

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.