Nagyon egyszerű, egészséges és ízletes recept. Az elkészítés azonban valamivel több időt igényel, főleg a bab főzése miatt, a többi nagyon egyszerű.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először elő kell készítenünk az étel alapját - a babot. Én személy szerint a babot előző nap áztatom legalább 10 órán át főzés előtt. 10 óra elteltével a babot lecsepegtetjük és alaposan leöblítjük. Ez az előkészítési folyamat felgyorsítja magát a főzést, de eltávolítja a babot néhány anyagtól, amely inflációt okoz. Hagyja a babot otthon főzni körülbelül egy órán át. Az a fajta bab, amely az Ön ízlésének felel meg, én személy szerint használom a keveréket.
Amíg a bab főtt, elkészítünk a készétel további 2 hozzávalóját. Egy serpenyőben vagy edényben megolvasztunk kb. 2 teáskanál vajat, és hozzáadunk apróra vágott 3 gerezd fokhagymát. A fokhagymát aranybarnára sütjük, és hozzáadjuk a kockákra vágott csirkemellet. Fűszerezzük sóval, bazsalikommal, oregánóval és őrölt fekete borssal, és kb. 7-10 perc alatt megsütjük, amíg a csirke készen áll. Szükség szerint hígítsunk fel 200 g paradicsompürét vízzel, és adjuk hozzá a csirkéhez. Főzzük együtt még legalább 10 percig, és szükség szerint fűszerezzük a kész mártást. Személy szerint a só és a bors mellett bazsalikomot és oreganót használok, de természetesen hozzáadhat ízlés szerint gyógynövényeket.
Az utolsó összetevő a quinoa. A quinoe elkészítése alattomos lehet, és személyesen is többféleképpen próbáltam. A legegyszerűbb módszer a quinoa elkészítéséhez a klasszikus poldecákot használni, ezért elkészítéskor ezt a "mérőpoharat" használom. A quinoa 3 felét alaposan leöblítjük és lecsöpögtetjük (az elkészítés előtt fontos alaposan lemosni). 1 quinoy felére adjuk a víz felét. Tehát ebben az esetben az edényben van 3 fél uszonya leöblített és lecsöpögtetett quinoa, amelyhez 6 fél uszony vizet adunk. Adjunk hozzá egy csipet sót, kezdjük el lassan főzni és főzzük körülbelül 10 percig, amíg az összes víz el nem párolog. A Quinoa növeli a térfogatát, felszívja a vizet, és amikor úgy tűnik, hogy szinte nincs ott víz, tegye félre az edényt, fedje le fedővel és hagyja 5-10 percig pihenni. Ebben a receptben halvány quinoát használtam, de sötét is lehet.
Amikor az étel mindhárom összetevője készen áll, tegye őket egy edénybe vagy tálba, és keverje össze.
Ízlés szerint megszórjuk a kész ételt reszelt sajttal és tálaljuk. Jó étvágyat:)