A rizs főzésének nincs egyszerűbb módja, mint egy intelligens termosztáttal felszerelt elektromos gyorsfőző. Bár egyszerű fűtőelemes edényről van szó, amely első ránézésre nem kelt különösebb figyelmet, szolgáltatásainak minőségét nemcsak Ázsia, hanem a
2007. augusztus 15, 00:00, Milan Gigel, MILAN GIGEL
A rizs főzésének nincs egyszerűbb módja, mint egy intelligens termosztáttal felszerelt elektromos gyorsfőző. Bár egyszerű fűtőelemes edényről van szó, amely első pillantásra nem vonz magára sok figyelmet, szolgáltatásainak minőségét nemcsak Ázsia, hanem a világ többi része is ellenőrizte. Megjelentek a piacunkon is, de a háztartások nem nagyon ismerik őket.
Könnyen működik
A rizs főzése nem igényel további összetevőket. Az olaj felesleges, még erős sós körethez sem kell só. Csak rizsre és vízre van szükséged. A rizsfőző spirállal van felszerelve, amelyet az alumínium testbe helyeznek. Ez szorosan illeszkedik a belső tartály aljához, hogy a hőátadás a lehető leghatékonyabb legyen. A főzőedény kivehető, és legtöbbször tapadásmentes alumíniumból készül. Előnye, hogy a főtt rizst ebben a fazékban tárolhatja a hűtőszekrényben, hogy később újra felmelegíthesse. A tiszta konyha extra edények nélkül felbecsülhetetlen.
Főzés és fűtés
Amint a rizst a főzőedénybe önti és az előírt mennyiségű vízbe önti, a spirál felmelegszik, amikor a kapcsolót főzési módra kapcsolják. A termosztát figyeli a fűtési folyamatot és megvárja, amíg a hőmérséklet 100 ° C fölé nem emelkedik. Ez azt jelenti, hogy az összes víz átnedvesedett a rizsben vagy elpárolgott, így a főzőedényben csak kész rizs van, fogyasztásra kész. A főzés gyors, négy adagot készíthet átlagosan 10-15 perc alatt.
Ahelyett, hogy kikapcsolná a főzést az utolsó fázisban, a kapcsoló fűtési üzemmódra vált. Ebben az esetben a fűtőtekercs biztosítja, hogy a főzőedény hőmérsékletét 60 ° C-on tartsa. Ezzel az üzemmóddal melegíthetsz hideg rizst, vagy a kész rizst tálaláshoz optimális hőmérsékleten tarthatod.
Minden rizsre más szabály
Körülbelül 140 000 rizstípus létezik a világon. Általában alakja szerint kerek, középszemcsés és hosszú szeműekre oszlik, ami azt is meghatározza, hogy desszertek számára pehelyes, sushi esetében ragacsos vagy salátához például laza. A hagyományos fehér rizs mellett a fekete rizs is népszerű, és Délkelet-Ázsiában is népszerű. Nem szabad elfelejteni az illatos jázmin rizst vagy több száz más típust.
A főtt rizstől függ a rizs és a víz térfogata közötti arány is. Minden rizsfőzőhöz tartozik egy mérőpohár, amellyel tájékozódhat a főzés során. Míg egyes fajok esetében az 1 rész rizs és a 2 rész víz aránya érvényes, másoknál az 1: 1,5 vagy 1: 2,5 arány optimális. Előnye, hogy ugyanazokban a csomagokban az üzletekben a legtöbb esetben mindig ugyanazt a rizstípust találja, így tudja, melyik szabály szerint kell tájékozódnia.
A víz és a rizs aránya és a felhasznált rizs típusa is meghatározza, hogy mi lesz az eredmény - főzhet teljesen nem ragacsos rizst, de pálcikával is fogyasztható vagy rizspuding készítéséhez is. Ez azonban nem tudomány - egyes csomagokon megtalálja az arányt, amelyet közvetlenül a beállítási utasítások írnak, másutt a mérési szabály érvényes - nem egyszerűbb.
A tojások párolása vagy előkészítése nem ritka
A rizsfőzés és a melegítés mellett a "rizstartó" több lehetőséget kínál. Az első a könnyű levesek főzése - mivel a hőmérséklet szabályozott, és az elkészítés néha csak néhány percet vehet igénybe, ezt az edényt felhasználhatja az elkészítésükhöz. A főzés felgyorsítása érdekében öntsön bele vízforralóba melegített vizet.
A második lehetőség a gőzfőzés. A legtöbb edényt gőzölős rögzítéssel látják el a piacon, egyeseken könnyen elhelyezhet bambuszgőzölőket. Főzhet zöldségeket gőzben, de halat, finomságokat és liszttermékeket is. Kényelmesen melegíthet gombócot, párolt zsemlét vagy szilva golyót is.
Néhány edényhez tojásrács is tartozik. Ahelyett, hogy a vízben zörgetnének, párolják őket, és szilárdan ülnek a rostély kerek lyukain.
Paraméterek áttekintéssel
A rizstartó kiválasztásakor két paraméter fontos. Az első a tartály térfogata. Meghatározza, hogy egy ciklusban hány rizs készíthető el egy edényben. A térfogatszám a nyers rizs mennyiségére vonatkozik, amelyet el lehet helyezni a tartályban. A második paraméter a fűtőtekercs kimenete. A mennyiséghez viszonyítva jelzi, hogy milyen gyorsan fog elkészülni a rizs főzésével.
OBH Nordica 6323
A hagyományosan tervezett edény elegendő térfogattal rendelkezik, hogy 7 csésze hosszú szemű rizst hőkezelni tudjon. A gyártó a könnyű kezelhetőségre támaszkodott eltávolítható üvegburkolattal és két fűtési móddal, mechanikus vezérléssel. A rizst a várt pontossággal készítik el, az egyszerű ételek elkészítése magától értetődő. A gőzfőzéshez szükséges alapfelszerelést a szállítás tartalmazza, de ne számítson csodákra.
Ez a sokoldalú edény nemcsak a rizsételek és levesek pontos elkészítését kezeli, hanem a gyártó sokoldalú kétkosaras alumínium gőzölő berendezéssel is ellátja. A termikus automatizálás megbízhatóan működik, a gyártó nem feledkezett meg a hálózatról történő egyszerű leválasztásról egy kapcsoló segítségével. Az üvegburkolat felügyeli a készítményt, de a teflon felület érzékeny a kopásra.
A hagyományos kínai kialakítás csuklós fedéllel praktikus a rizsételek napi elkészítéséhez, de figyelembe kell venni a sűrített gőztartály ürítésének szükségességét. A rizs elkészítését 6 tagú háztartásban tudja kezelni, segítő kezet nyújt a tojás főzésénél és a gőzben történő főzésnél is. A belső tartály felületi felülete tartósságával meglep, de a gyártó megfeledkezett a billenőkapcsolóról, így a készüléket csak úgy lehet kikapcsolni, hogy a zsinórt kihúzza az aljzatból.
Baumatic SteamChef 1SS
A digitális vezérlésű multifunkcionális fazék nemcsak a hagyományos rizskészítést képes kezelni, hanem a felgyorsított turbóműködést, a levesek és a zabpehely ellenőrzött főzését is. Digitális időzítővel van felszerelve érintésvezérléssel, automata gép is rendelkezésre áll az ételek melegítésére. A jó gyárterv és innováció plusz, de ha csak a rizskészítés érdekel, akkor az túlárazott befektetés.