vaníliás cukor

eredeti_1457318676.jpg

Sült banán
Szükségünk van: 5 banán, 1/2 citrom
150 g sima liszt, 1-2 tojás
40 g finom zsemlemorzsa, sütőolaj
kb. 20 g porított és 1/2 tasak vaníliás cukor
szóráshoz, esetleg tejszínhabot a tetejére és a málna levét
lefedni
Megközelítés: Hámozza meg a banánt, csepegtesse le citromlével, tekerje sima lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába (mint egy steak), és meleg olajban pirítsa meg a szállítás mindkét oldalán. Hagyja, hogy a kész banánt kiszívja a felesleges zsírból a papírszalvétákon, majd poros és vaníliás cukor keverékével egy tányéron leporolja, tejszínhabbal díszítse, végül egy kis málnalével lefedje.
Mgr. AMBRÓZOVÁ MÁRIA, Telgárt

TIPPÜNK: Banán túróval egy csészében - ez egy másik érdekes tipp Ambrózováné banán simogatásához. Hámozzon meg és keverjen össze körülbelül 5 jól érett (de egészséges és kemény) banánt. Adjunk hozzá 100 g porcukrot, ízlés szerint citromlevet, 500 g friss túrót és rövid ideig keverjük össze. Szeletelje a finom krémet csészékbe, és babapiskótákkal tálalja. A krémbe ágyazott hosszú piskóták különösen hatékonyak.

Banánszeletek a hó alatt
Szükségünk van: 6 tojás, 200 g porcukor
125 g Solamyl, 1/2 tasak sütőpor
Krémhez: 250 ml tej, 1 evőkanál kristály és 1
egy zacskó vaníliás cukor, 1/2 csomag tejszínpor
Aranyfül, 1 szint kanál sima liszt
2 tojássárgája, 250 g vaj, 150 g porcukor
plusz baracklekvár és 4-5 banán
A hóban: 6 fehérje, 300 g porcukor
Megközelítés: Az egész tojást összekeverjük a cukorral, és gőz felett felverjük, amíg besűrűsödik. Hagyja kissé kihűlni, majd adjon hozzá Solamylt és sütőport. Fél durva liszttel meghintett kikent tányérra kenjük, és megsütjük. Készítsük el a tejszínt: A tejbe keverjük össze a pudingport, a kristály- és a vaníliás cukrot, a lisztet, 1 tojássárgáját, és főzzünk egy sűrű pudingot, amelyet hagytunk kihűlni. A vajat összekeverjük (habverővel) cukorral, a második sárgájával (garantáltan friss) és egy teljesen kihűlt pudinggal egy sima, puha krémhez. A kihűlt tésztára kenjünk baracklekvárt, majd a tejszín felét, tegyük rá vastagon a banánszeleteket, és fedjük le a krém másik felével. Egymás tetején díszítjük a havat, amelyet cukorral felverünk a gőz felett, amíg meg nem keményedik. Hagyja egy ideig pihenni hidegben, majd szép szeletekre vágja.
SÁSIKOVÁ ANNA, Veľké Chlievany

TIPPÜNK: A csillagkonyhai galériánkból ismert Dropčová asszony és férje, Vladimír szintén egy egész csomag receptet küldtek nekünk a banáncsemegeire. A banán desszert igénytelenséggel csábított minket: Hámozzon meg négy banánt (állítsa be a mennyiséget szükség szerint), vágja hosszában és helyezze sekély tányérokra. Körülbelül 50 g kristálycukrot feloldunk karamellában, és kevés vízzel sűrűbb mártásig főzzük. Kihűlés után adjunk hozzá 1/2 - 1 dl tojás konyakot (hagyja ki a gyermekek számára készült konyakot), öntsön banánt, tegyen tejszínhabot a tetejére, és szórja meg durván reszelt csokoládéval.

Banán leveles tésztában
Szükségünk van: Leveles tészta és banán létszám szerint
porcukor, őrölt fahéj, csokoládéforgács
vagy granko, 2 marék apróra vágott dió
Díszítésként: csokoládé hab, tejszínhab
Megközelítés: A leveles tésztát lisztezett deszkán 3–4 mm vastagságúra tekerjük. Megszórjuk porcukorral, enyhén és őrölt fahéjjal, csokoládéforgáccsal vagy reszelt, apróra vágott dióval, és ezt a szórást óvatosan hengerrel (összenyomkodjuk) hengerrel meghintjük. A tésztát csoroszlyával vágjuk csíkokra, fokozatosan tekerjük bele a megpucolt banán darabokat, tepsire tesszük és fűtött sütőben megsütjük. Lehűlés után felöntjük az olvasztott csokoládé jegesedéssel, és tejszínhabbal díszítjük.
ZITA ILLESOVA, Vranov nad Toplou

eredeti_1457318677.jpg

JÓ TANÁCS: Készítünk egy finom italt ezekre a napokra, amely megfelelően ösztönöz és kielégít minket, ha 4 dl félzsíros tejet, 2 nagyobb banánt, 2 evőkanál mézet és 1 zacskó vaníliás cukrot simára és habosra keverünk. Öntsön magas csészékbe, és a tetejére porozzon egy csipet őrölt fahéjjal, vagy banánnal vagy kakaóval a gyerekeknek. Felnőtteknek is adhatunk egy kis tojáslikőrt vagy konyakot, és zúzott jeget ülve.

eredeti_1457318678.jpg

Gyümölcs - krémes finomság
Szükségünk van: 5 alma, víz, 1 evőkanál méz
1 citrom leve
Krémhez: 1/2 liter teljes tej
1 csomag vaníliás puding, 1 evőkanál cukor
2 tojás, 2 banán, 2 evőkanál baracklekvár
40 g forró csokoládé
Megközelítés: Az almákat vékonyan hámozzuk meg (krumplihámozóval), és óvatosan vágjuk ki belőlük a magokat. Keverjük össze az oldatot a vízből, a citromléből és a mézből, amelyben az almákat megfojtjuk, hogy szépen egészségesek maradjanak, vegyük ki és hagyjuk kihűlni. Készítsük el a tejszínt: Forraljuk fel a pudingot tejből, pudingporból, cukorból és a kevert tojássárgájából, folyamatos keverés közben. Amikor kihűlt, keverje hozzá a megfojtott alma levét, a fehérjékből szilárd havat és egy kockákra vágott hámozott banánt. Osszuk a tejszínt széles csészékbe, a közepére tegyük a baracklekvárral töltött párolt almát, és fedjük le a maradék banán kerekeivel. Végül megszórjuk reszelt csokoládéval és tálaljuk.
RAJNOHOVÁ KLÁRA, Levice

Szerző: Helena Potocká
Fotó: Shutterstock