A basmati egyfajta rizs, amely ezek közé tartozik a világ legokosabb és legmagasabb minősége. Évszázadok óta művelik a Himalája lábánál, és tiszta vízzel hintik meg, amely tele van ásványi anyagokkal a himalájai gleccserek olvadásakor. A minőség azonban nemcsak a normálistól eltérő növekedési feltételekben rejlik, hanem abban is, ami eltér a többi fajtól. Mitől olyan különleges a basmati?
Pakisztáni és indiai csemege
A basmati rizs tipikus indiai csemege, de Pakisztánban is növekszik. Az indiai fajta neve Dehra Dun, a pakisztáni Kernel Basmati fajta. Jellemzően hosszúak, vékony szemcsés és összetéveszthetetlen dió aroma és íz. Előnye az is főzés közben egyáltalán nem ragad, gyorsan és könnyen emészthető, és megfelel az egészséges táplálkozás elveinek is. Kiválóan alkalmas európai és egzotikus konyha elkészítésére. Hindu fordításban a basmati szó szerint "illatkirálynő". A neve ezért az egyik leghűségesebb tulajdonságán - a félreérthetetlen diós illaton - alapult.
A különbség a fehér rizs és a természetes rizs között
A fehér rizs csak tiszta és biológiailag jelentéktelen keményítő. A teljes kiőrlésű rizs (természetes) a héj és a csíra jelentős részét tartalmazza, ahol minden fontos anyag el van rejtve - B-vitaminok, ásványi anyagok magnézium, vas, szelén, mangán, esszenciális zsírsavak és fenolok - erős antioxidáns hatású ferulinsav. Egy csésze főtt teljes kiőrlésű rizs az ajánlott napi adagból akár 88% mangánt, 20% szelént, 20% magnéziumot és 10% rézet biztosít. Ezért javasoljuk, hogy a fehér rizst természetes rizzsel helyettesítsék a konyhában.
A természetes rizs glikémiás indexe alacsonyabb, mint a fehér rizsé és megfelelő étel cukorbetegeknek és fogyni vágyóknak.
A rizs kiváló köret, különféle rizottó, paella, édes vagy sós pudingok, zabkása és desszertek alapja. Leveseknél húslevesként is használják.
- Fogalmazás: basmati természetes rizs * = * biogazdálkodásból származik
- Allergének: Nyomokat tartalmazhat szója, diófélék, szezám és a szemeket tartalmazó glutén.
- Súly: 500g
- Származási ország: mezőgazdaság az EU-n kívül
- Az elkészítés módja: mossa meg a rizst, és hagyja hideg vízben áztatva kb. 20 perc Ez a folyamat biztosítja, hogy a rizs főzés közben ne törjön el. Lecsepegtetjük a rizst, és forró sós vízben lassú tűzön kb. 10-15 perc. fedett edényben. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a rizst még 10 percig futni. fedett edényben. Tálalás előtt villával alaposan megkeverjük a rizst. Fűszerezzük olajjal, szójaszószsal vagy gomasiommal.
TIPP: Tudta-e, hogy a KOMO szemcsemorzsákkal és pelyhekkel saját rizlisztet vagy rizspelyhet készíthet?
"Keresse meg a minőségi termékek személyes megközelítését, ne a tanúsítványokat - ezek csak bónuszok."