Általában a szupermarketekben látja, de úgy dönt, hogy csak kivételesen készíti el, ha egyáltalán. Miért nem hiányozhat az étrendből, és milyen bónuszokat jelent az egészségre?
A padlizsán hagyományos déli zöldségfélék. Különböző ételekhez adják, és igazi kulináris drágaköveket varázsolhatnak belőle. És jól csinálják, mert a padlizsán nemcsak ízlik, de nagyon egészséges is. Káliumot, magnéziumot, kalciumot, folsavat, foszfort és sok A provitamint tartalmaz. A nagy mennyiségű rostnak és szinte nulla zsírtartalomnak köszönhetően ideális táplálék étrendhez.
Az egészségre gyakorolt hatása szintén érdemes odafigyelni. A padlizsán javítja az emésztést, tisztítja a beleket és megakadályozza a székrekedést. Ugyanakkor azonban méregteleníti a testet és elősegíti a koleszterinszint csökkentését. A szív- és érrendszeri betegségekben, magas vérnyomásban és reumában szenvedőknek nem szabad kihagyniuk ezt a zöldséget az étrendből. Megakadályozza a veseköveket is, és vizelethajtó hatása van.
Ezért próbáljon többféle ízletes padlizsán ebédet készíteni. Lehet főzni, párolni, sütni, grillezve is kiváló.
Töltött padlizsán
Szükséged van:
2 padlizsán, 400 g darált sertéshús, 100 g feta sajt, 2 paradicsom, 2 evőkanál oregano, 1 lilahagyma, só, darált fekete bors, olívaolaj.
Megközelítés:
Vágja le a hámozatlan padlizsánokat hosszában, és egy evőkanállal ássa ki, hogy maradjon üres "csónak". A belsejét nem használja, de megsütheti olívaolajban, és például tészta tésztába teheti. Keverje össze a darált húst szeletelt sajttal, hagymával, hámozott paradicsommal és ízesítse sóval, borssal és oregánóval. Töltse fel a padlizsánokat a keverékkel, erősen öntse az olívaolajra, és 30 percig sütje 180 fokon.