újhold

A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon. Sok ember számára ez életük szerves része, de szeretnék korlátozni a koffeinbevitelüket: akár személyes, akár orvosi okokból. Az ilyen emberek számára a koffeinmentes kávé nagyszerű alternatíva. Egészségesebb, mint a klasszikus? És valóban nem tartalmaz koffeint?

Ebben a cikkben részletesen tárgyaljuk a koffeinmentes kávét, annak jótékony, de az egészségre gyakorolt ​​káros hatásait is.

A koffeinmentes kávé nem csak "melta"

Koffeinmentes kávé íze, illata, sőt szinte ugyanúgy néz ki, mint a szokásos kávé, csak azzal a különbséggel koffeinmentes volt.

A koffeinmentes kávé olyan kávébabból készült kávé, amelyből eltávolította a koffein legalább 97% -át.

Hogyan készül a koffeinmentes kávé?

Számos módját ismerjük a koffein eltávolításának a kávébabból. Többségük tartalmazza víz, szerves oldószerek vagy szén-dioxid használata:

A) A kávébabot megmossuk oldószerben, amíg koffeint kivonnak belőlük. Ezt követően ezt az oldószert eltávolítjuk.

B) A koffein eltávolítható a következőkkel is: szén-dioxid vagy aktív szén szűrő - a svájci vízfolyás néven ismert módszer.

Amikor a szemek koffeinmentesek?

A szemeket koffeinmentesítik, mielőtt megkezdik a pörkölést és az őrlést. A koffeinmentes kávé tápértékének a koffeintartalmat leszámítva szinte meg kell egyeznie a szokásos kávé tápértékével.

Az íz, az aroma és a szín azonban az alkalmazott módszertől függően kissé eltérhet. Ennek köszönhetően például a koffeinmentes kávé kellemesebb lehet azok számára, akik érzékenyek a hétköznapi kávé forró ízére és illatára.

Mennyi koffein a koffeinmentes kávé?

A koffeinmentes kávé nem teljesen koffeinmentes. A benne lévő koffein mennyisége változhat. Általában azonban ez az összeg értékekben van megadva 3 mg 1 csészére.

Egy tanulmány kimutatta, hogy minden 180 ml koffeinmentes kávé 0-7 mg koffeint tartalmaz (3 Megbízható Forrás).

De ha összehasonlítjuk rendes kávéval, általában tartalmaz 70-140 mg koffein (a kávé típusától, az elkészítés módjától és a csésze méretétől függően).

Tehát annak ellenére, hogy a koffeinmentes kávé nem teljesen koffeinmentes, azt mondhatjuk, hogy ez a mennyiség elhanyagolhatóan kicsi.

Ha akarjuk használjon koffeint stimulánsként, az ajánlott adagok: 1-3 mg/testtömeg-kg, a szokásos koffein fogyasztók számára egyetlen biztonságos adag mászás akár 6 mg koffein/testtömeg-kilogramm (kb. 400 mg). Ebből is világos, hogy a koffeinmentes kávé igen csak koffeinnyomok.

A koffeinmentes kávé antioxidánsokkal van ellátva, és tápanyagokat tartalmaz

A kávét nem szabad a végső rossznak tekinteni, mint sokan teszik. Meglepődhet azon, hogy a nyugati országok étrendjében a kávé az antioxidánsok legnagyobb forrása.

Koffeinmentes kávé általában hasonló mennyiségű antioxidánst tartalmaz, mint a szokásos kávé, bár egyes fajoknál ez a mennyiség akár 15% is lehet. Ez a különbség valószínűleg a koffeinmentesítési folyamat során következik be, amikor néhány antioxidáns elveszhet a kávéból.

A rendszeres és a koffeinmentes kávé fő antioxidánsai hidrocinnaminsav és polifenolok.

Hogyan működnek az antioxidánsok?

Az antioxidánsok nagyon hatékonyak erősen reaktív vegyületek semlegesítése, amelyet szabad gyökökként ismerhet. Ily módon csökkentik a sejt oxidatív stresszét, és ezáltal elősegíthetik a különféle betegségek, mint pl szívbetegség, rák vagy 2-es típusú cukorbetegség.

Az antioxidánsok mellett a koffeinmentes kávé is tartalmaz kis mennyiségű tápanyag.

Egy csésze főzött koffeinmentes kávé biztosítja az ajánlott napi magnézium bevitel 2,4% -át, 4,8% káliumot és 2,5% niacint, más néven B3-vitamint.

Bár ez első látásra nem tűnik nagy mennyiségű tápanyagnak, ezek az összegek gyorsan növekednek, ha napi 2-3 (vagy több) csésze kávét iszol.

A koffeinmentes kávé egészségügyi előnyei

Annak ellenére, hogy korábban ezt az italt még démonizálták is, könnyen kijelenthetjük, hogy a kávé jó hatással van a testedre. Sokan kapcsolódnak hozzá egészségügyi előnyök, amelyeket főleg annak tulajdonítanak antioxidáns tartalom és egyéb hatóanyagok.

Nem könnyű azonban konkrétan meghatározni a koffeinmentes kávé egészségre gyakorolt ​​egészségügyi hatásait. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a legtöbb tanulmány figyelembe veszi a kávéfogyasztást anélkül, hogy különbséget tenne a szokásos és a koffeinmentes kávé között. Van, akinek nincs is koffeinmentes kávéja.

Ezen tanulmányok többsége szintén főleg megfigyelésen alapul. Nem lehet bizonyítani, hogy a hatást a kávé okozta-e, csak az, hogy ez a hatás szorosan összefügg a kávéivással.

2-es típusú cukorbetegség, májműködés és idő előtti halál

Kávét inni, normális vagy koffeinmentes, gyakran társul a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatával. Napi minden csésze akár 7% -kal is csökkentheti a kockázatot. A koffeinen kívül más elemek is felelősek lehetnek ezekért a megelőző hatásokért.

A koffeinmentes kávé májfunkcióra gyakorolt ​​hatásait azonban nem vizsgálták olyan részletesen, mint a szokásos kávé hatásait. Egy nagy megfigyelési tanulmány azonban azt találta a koffeinmentes kávé ivása és a májenzimek csökkent szintje közötti kapcsolat, jelezve, hogy van májvédő hatásokra.

A koffeinmentes italozáshoz társul egy kicsi, de jelentős az idő előtti, valamint a stroke vagy a szívbetegség okozta halál kockázatának csökkentése.

A koffeinmentes kávé segíti az öregedést és a neurodegeneratív betegségeket?

Úgy néz ki, hogy nemcsak a közönséges, hanem a koffeinmentes kávé is van pozitív hatással van az öregedéssel járó mentális hanyatlásra.

Az emberi sejteken végzett vizsgálatok azt is kimutatták A koffeinmentes kávé segít megvédeni az agy idegsejtjeit. Így jó eszköz lehet a neurodegeneratív betegségek, például az Alzheimer- és a Parkinson-kór kialakulásának lelassítására.

Egy tanulmány azt is sugallja, hogy ezek a hatások nagyobb valószínűséggel következnek be klorogénsav a kávéban mint a koffein. Maga a koffein azonban a demencia és a neurodegeneratív betegségek kockázatának csökkenésével is jár.

Sok más tanulmány azt is jelzi, hogy azoknál az embereknél, akik rendszeresen kávéznak, alacsonyabb az Alzheimer- és a Parkinson-kór kialakulásának kockázata. Mindig azonban további vizsgálatokra van szükség a koffeinmentes kávéval kapcsolatban.

A koffeinmentes kávé elfogyasztása csökkenti a gyomorégést a szokásos kávéhoz képest

A kávéfogyasztás nagyon gyakori mellékhatása gyomorégés vagy gyomorsav reflux. Ez a kellemetlenség sok embert zavar. Az egyik lehetséges megoldás a koffeinmentes kávé fogyasztása, amely enyhíti ezen állapotok tüneteit. A koffeinmentes kávé jelentősen ritkábban indukálja a savas refluxot, mint a hagyományos kávé.

Fogyasszon napi két vagy több csésze koffeinmentes kávét -ig is társult 48% -kal alacsonyabb a végbélrák kialakulásának kockázata.

A közönséges kávénak számos előnye van a koffeinmentes kávéval szemben

A kávé legismertebb hatása valószínűleg stimuláló és stimuláló képessége. Elősegíti az éberséget és enyhíti a fáradtság érzését. Ezek a hatások közvetlenül kapcsolódnak a koffeinhez, tehát a kávéban természetesen megtalálható stimulánshoz.

A rendszeres kávé néhány jótékony hatása a koffeinnek tulajdonítható, így a koffeinmentes kávé valószínűleg hiányolja ezeket a hatásokat.

Íme néhány olyan hatás, amely valószínűleg csak a szokásos kávéra vonatkozik, így nem fogja érezni őket koffeinmentes kávéval:

  • javult a hangulat, a reakcióidő, a memória és a mentális funkciók
  • fokozott metabolikus aktivitás és gyorsabb zsírégetés
  • fokozott sportteljesítmény
  • csökkent az enyhe depresszió és az öngyilkossági hajlam kockázata nőknél
  • lényegesen alacsonyabb a májcirrózis vagy a végstádiumú májkárosodás kockázata

Itt is szem előtt kell tartani, hogy a közönséges kávéval kapcsolatos vizsgálatokat sokkal többet végeztek, mint a koffeinmentes kávét.

Tehát kinek érdemes a koffeinmentes kávét preferálnia a szokásos kávé helyett?

Ha az a koffeintoleranciáról, minden embernél más. Néhány ember számára egy csésze kávé túl sok lehet, míg mások jobban érzik magukat több csésze elfogyasztása után.

Így bár a koffeintolerancia személyenként változó, az egészséges felnőtteknek mindig ilyeneknek kell lenniük Kerülje a napi több mint 400 mg koffein fogyasztását. Ez nagyjából megegyezik négy csésze erős kávéval (az instant kávé kevesebb koffeint tartalmaz). A megnövekedett fogyasztás vezethet a megnövekedett vérnyomásra és az alváshiányra, ezáltal növeli a szívbetegség vagy a stroke kockázatát.

A koffeinfelesleg túlterhelheti a központi idegrendszert, nyugtalanságot, szorongást, emésztési zavarokat, szívritmuszavarokat vagy alvási problémákat okozhat érzékeny egyéneknél.

Azoknak az embereknek, akik nagyon érzékenyek a koffeinre, meg kell próbálniuk korlátozni a szokásos kávé bevitelét vagy teljesen váltson koffeinmentes kávéra vagy teára.

Bizonyos egészségügyi problémákkal küzdőknek szintén be kell tartaniuk a korlátozott koffein tartalmú étrendet. Ezek közé tartoznak azok, akik olyan vényköteles gyógyszereket szednek, amelyek kölcsönhatásba léphetnek a koffeinnel.

A terhes és szoptató nőknek azt is javasoljuk, hogy korlátozzák koffeinbevitelüket. Gyerekek, serdülők, szorongással diagnosztizált és alvási nehézségekkel küzdők számára is ajánlott.

Mire kell emlékezni a koffeinmentes kávéról?

A kávé az emberiség által valaha ismert legegészségesebb italok egyike. Antioxidánsokkal van tele, és csökkenti a súlyos betegségek sokféle kockázatát.

Azonban nem mindenki engedheti meg magának a kávét. Néhány ember számára a koffein különféle problémákat okozhat. Ezekhez az A koffeinmentes kávé remek módszer, ha te élvezze a kávét a túlzott koffein mellékhatásai nélkül.

A koffeinmentes kávé a legtöbb ember számára ugyanazokkal az egészségügyi előnyökkel jár, mint a szokásos kávé, de azzal a különbséggel, hogy az eddigi kutatások szerint nincsenek mellékhatásai.