vagyok

Mindannyian megtapasztaltuk már. Vettél burgonyát, de nem fogyasztottad el egyszerre, így például a kamrába utaztak. Amikor egy idő után visszatértél hozzájuk, azt tapasztaltad, hogy a burgonyából már kicsi hajtások kukucskálnak ki, vagy ha valóban sokáig voltak ott azok a krumplik, akkor viszonylag nagy növekedések is, amelyek egy krumplinál többre hasonlítanak egy idegen lényre. . Mit csinált velük? Egyenesen a kukába repültek, vagy Ön eltávolította a kulcsokat és használta őket? Egyáltalán biztonságos?

Szinte mindannyian szeretjük a burgonyából származó legnépszerűbb sós finomságot - a burgonya chipset. De tudod, melyik zsetont érdemes választanod, és melyiket kerüld el? Olvassa el cikkünket erről a ropogós jóságról.

Sokan azt gondolják, hogy a burgonya gyökérzöldség, hasonlóan a sárgarépához vagy a petrezselyemhez. A valóságban azonban gumó. Elsődleges feladata, hogy a növény túlélje a téli időszakot, amikor a növény föld feletti része a hideg időjárás miatt elpusztul. Mivel a gumó a földben van, védve van a fagytól, és tavasszal ismét új növény nőhet ki belőle. A burgonyát nagyra értékelik magas szénhidráttartalma miatt, amely a gumóban található csak azért, hogy a gumó túlélje a telet.

Mérgező burgonya

Ha alaposan megnézi a burgonyát, apró foltokat vagy szemeket fog látni a héjon. Ezek azok a kezdeti helyek, ahonnan később kihajtanak a hajtások. Belőlük más hajtások képződnek, amelyek aztán a földfelszín fölé emelkednek, és ott nő a növény föld feletti része.

zoedawn.files.wordpress.com

Amikor egy burgonyát fénynek tesznek ki, reakciókat váltanak ki benne, zöld foltokat hozva létre rajta. A zöld szín klorofillból készül, amely nem ártalmas ránk, éppen ellenkezőleg, több hasznos ásványi anyagot vagy akár fontos vasat is tartalmaz. A klorofill mellett azonban a zöld területeken szolanin is képződik. Ezt a vegyszert a burgonya termeli kártevők elleni védekezésként. Kis mennyiségű szolanin fogyasztása nem jelent kockázatot, de nagyobb mennyiségben veszélyes. A szolanin-mérgezés tünetei: émelygés, hasmenés, hányás, fejfájás, szédülés vagy torokégés. Ritka esetekben kóma vagy akár halál is bekövetkezhet. A solanin a hajtásokban is megtalálható.

Hogyan védekezhet?

Ha van kis csírájú burgonyája, például 2 centiméter hosszú, akkor nem kell kidobnia. Csak annyit kell tennie, hogy alaposan megpucolja őket, és gondoskodjon azokról a helyekről, ahol a hajtások felnőttek. Ezután egy ideig vízbe áztathatja a burgonyát, amelyet aztán felönt, majd feldolgoz. A kimosódás miatt a burgonyából visszamaradó szolanin a vízbe kerül. Ugyanezt teheti akkor is, ha megtalálja a zöld részeket. Vágja le őket, de határozottan ne takarékoskodjon a zöldben. A legnagyobb mennyiségű szolanin közvetlenül a bőr alatt található, így az alapos hámozás szintén jelentősen csökkenti a szolanin mennyiségét. Néhány ember fokozottan érzékeny a szolaninnal szemben, különösen a gyermekek, a betegek vagy az idősek. Ha nekik főz, jobb lesz, ha inkább még zöld vagy csírázott krumplit sem szeretne feldolgozni.

iacpublishinglabs.com

Hogyan lehet megakadályozni a burgonya csírázását? A burgonyát megfelelően kell tárolni. A legjobb hely egy pince vagy más hasonló hely. Fontos a sötétség és a hideg, de természetesen nem fagy, ami károsíthatja a burgonyát.

De ha kertész vagy, akkor a kihajtott burgonya mindenképp jól jön. Csak temesse el őket a földbe, és néhány hónap múlva gazdag termése lesz a saját burgonyájának, ami mindenképpen megéri.

Szeretne főzni néhány finomságot burgonyából? Próbálja ki ezt, ezt vagy ezt a receptet, és élvezze a finom, mégis egyszerű ételeket.

boredomtherapy.com

Mit csinál csíráztatott vagy zöld burgonyával? Kompromisszumok nélkül kidobja vagy feldolgozza őket? Írjon nekünk a megjegyzésekben.