egészségedért

Ezek nem csodák. Ezek a csodálatos bogyók csak tele vannak tápanyagokkal. A bogyós gyümölcsök a szerény áfonyától a trópusi országokból származó egzotikus unokatestvérekig az élelmezési rangsorban az élen járnak.

Acai bogyó

Az egyik legkorábbi versenyző a csodaélelmiszerek piacán. A vadon termő bogyós gyümölcsök általában a dél-amerikai esőerdőkben nőnek. Az őslakos törzsek már régóta hisznek egészségügyi előnyeikben. Segítenek a fogyásban és a magas koleszterinszint szabályozásában, méregtelenítő hatással bírnak, és ezáltal elősegítik a tiszta emésztőrendszer fenntartását, ami emésztési problémák esetén is hasznos. Ezek az áfonyaszerű egzotikus bogyók az antioxidánsok, a rostok és a szívnek kedvező zsírok minőségi forrásai, gazdag fitoszterolokban, amelyek megakadályozzák a vérrögök kialakulását és javítják az általános vérkeringést. Támogatják a bőr egészségét, és az antioxidánsoknak köszönhetően harcolnak a szabad gyökök ellen, megakadályozva ezzel az öregedését. Ezenkívül hozzájárulnak az energia és az állóképesség általános növekedéséhez. A mai piacon számos formát talál, akár fagyasztva, szárítva, akár por vagy kapszula formájában. Azonban még itt is érdemes körültekintően választani - nem minden termék, amely az Acai nevet viseli, pusztán természetes és összetétele 100% Acai gyümölcsöt tartalmaz.

TIPP: Az acai bogyók pépje kiváló a reggeli turmix tálak elkészítéséhez, tökéletesen kombinálva banánnal krémesebb állagú.

Acerola cseresznye

Barbadosi meggynek vagy Puerto Ricó-i meggynek is nevezik. Ez a gyümölcs körülbelül kilencszer több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs. Egy csésze cseresznye acerola a napi ajánlott C-vitamin kb. 2700% -át tartalmazza. A C-vitamin nem tárolódik a szervezetben, ami azt jelenti, hogy azt minden nap pótolni kell. Az Acerola jelentős antioxidáns előnyökkel rendelkezik nemcsak a C-vitamin, hanem az antocianin nevű vegyület tartalma miatt is, amely segít csökkenteni a szívbetegségek kockázatát, erősíti a memória működését, védi az agyszövetet, segít szabályozni a vércukorszintet és csökkenteni a kockázatokat és az elhízás következményei.

Áfonya

A bogyók globális fogyasztásában az áfonya csak a szamóca mögött áll. A tanulmányok azt sugallják, hogy antioxidáns hatásuk mellett kiválóan képesek csökkenteni a memóriavesztés, a szívroham kockázatát, és egyéb öregedésgátló előnyöket is nyújtanak. Kiváló C- és K-vitamin-forrás is. Rendkívül alacsony a zsírtartalma, csészében körülbelül 80 kalória és tele van rostokkal. Egy marék áfonya jelenti a napi ajánlott rostadagot. Az áfonya kiváló mangánforrás, amely fontos szerepet játszik a csontok fejlődésében, valamint a szénhidrátok és zsírok energiává történő átalakításában.

Az áfonya

Az áfonya hosszú múltra tekint vissza a gyógyhatása miatt, beleértve a sebek, hasmenés, cukorbetegség, gyomorproblémák és májproblémák kezelését is. Az áfonya fantasztikus a húgyúti fertőzések kezelésében, de megelőzésében is. Egyes források még azt állítják, hogy képesek harcolni a rák, agyvérzés és a vírusfertőzések ellen. Értékesek magas C- és E-vitamin-tartalmuk, nagy mennyiségű rost és antioxidáns miatt. Ez az egyik oka annak, hogy gyakran nevezik "szuperélelmiszereknek". Nem is beszélve arról, hogy egy fél csésze áfonya csak 25 kalóriát tartalmaz! De vigyázzon, ha az áfonyát vásárolt gyümölcslé formájában kívánja fogyasztani, ellenőrizze a tápértéket a csomagoláson. Sok gyümölcslé csak olyan keverék, amely kevesebb, mint 27% áfonyát és túl sok cukrot tartalmaz.

Goji bogyó

A goji bogyók, más néven kínai egres, 18 aminosavat, rostot, több mint 20 különféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, köztük kiemelkedően nagy mennyiségű C-, A- és vas-vitamint. A goji jó B-vitamin-forrás (több béta-karotint tartalmaz, mint a sárgarépa) és antioxidáns. Erősítik az immunrendszert és támogatják a hosszú élettartamot. Noha kevés publikált klinikai tanulmány létezik, sokan beszélnek a magas antioxidáns-koncentrációjukkal járó egészségügyi előnyökről. Leggyakrabban szárítottnak találja őket, kissé olyan ízűek, mint a szárított cseresznye, enyhén fémes tapintású, de por és gyümölcslé formájában is megtalálja őket.

Málna

Lehet, hogy nem tudtad, de a málna a legmagasabb rosttartalmú gyümölcsök közé tartozik (a teljes tömeg 20% ​​-áig). Kiváló C-vitamin-, mangán-, B-vitamin-, folsav-, magnézium-, réz- és vasforrás. Ami az antioxidánsokat illeti, még a málna sem zavarba ejtő mennyiségben. A málnában található vegyületet - málna-ketont - általában fogyáskiegészítőként népszerűsítik, de további kutatásokra van szükség ezen állítás valódiságának igazolásához. Fogyasszon frissen málnát, adjon hozzá salátákat, desszerteket, turmixokat vagy gyümölcsleveket. A szezonon kívül helyettesíthetők szárítottakkal, és a müzli kiváló összetevői.

Eper

A nyári szezonban a szlovák háztartások akár 90% -a is megszokja az édes vörös gyémánt rendszeres fogyasztását. Ez nagyszerű, mivel egy csésze eper akár 85 milligramm C-vitamint is kínál, ami az ajánlott napi adag akár 150% -át is jelenti. Az eper, akárcsak a málna, súlya miatt tele van rostokkal. Tartalmaznak mangánt, káliumot, és a bogyós család többi tagjához hasonlóan nagy mennyiségben antioxidánsokat. Fogyassza őket a lehető legfrissebben, hozzáadott cukor nélkül, más gyümölcsökkel kombinálva, gyümölcslevekben vagy édes kontrasztként salátában.

TIPP: próbálja ki a balzsamredukcióval ízesített epret. Tökéletesen kiegészítik egymást.

GYÜMÖLCSÖS DARABSZALÁTA

Próbáld ki ezt a nem hagyományos ízkombinációt egy salátában, vacsorára köretként grillezett lazacgal vagy sült csirkével is tálalhatod. Könnyű nyári ebédként magam is bepakolom a pénzembe.

  • 2 csésze teljes kiőrlésű kuszkusz
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 evőkanál narancs- vagy citromlé
  • 1 evőkanál bio almaecet
  • ½ kis apróra vágott medvehagyma
  • ¼ teáskanál tengeri só
  • 2 csésze kevert friss bogyós gyümölcs, például áfonya, málna, eper,…
  • 2 evőkanál sült mandulapehely
  • 2 evőkanál pörkölt és sótlan pisztácia

Öntsön 3 csésze forró vizet a kuszkuszra (lásd az elkészítési útmutatót), fedje le a tálat és hagyja 10-15 percig duzzadni. A második tálban keverjünk össze olajat, narancs (citrom) levet, ecetet, medvehagymát és sót. Öntsük az öntetet a duzzadt kuszkuszra mandulával, pisztáciával és gyümölccsel együtt, amelyeket szükség szerint megmostunk és felvágtunk. Keverje össze enyhén.

Tipp: Ha a mandulaszeleteket gyönyörűen ropogóssá szeretné tenni, akkor száraz serpenyőben alacsony, maximális közepes hőmérsékleten pirítsa meg, 2-3 percig kevergetve.

Kiadja: Slovenka Zdravie Rodiny, 2015. június