Ismét van egy nagyszerű tippem ebédre vagy vacsorára. Érdekes kombináció - laskagomba és savanyú káposzta. Valószínűleg mindannyian tudjuk, hogy mindkét összetevő nagyon jót tesz az egészségnek. Merítsen ihletet, és nem csak az ízlelőbimbóid lesznek kedvesek, hanem üdvözleted is bók lesz:-).
Fogyasztás laskagomba pozitív hatással van immunrendszerünkre. Segíti a testet a rák elleni küzdelemben, regenerálja a szöveteket és általában erősíti a testet a Beta glükánnak köszönhetően. A béta-glükán nagyon stabil, táplálkozási tulajdonságait még hőkezeléssel sem fogjuk elpusztítani. Az laskagomba segít a bélműködés szabályozásában, szabályozza a kiválasztást és eltávolítja a szervezetből a mérgező anyagokat. A kutatások kimutatták a laskagomba jótékony hatását az ekcéma, a bőrallergiák, a visszérgyulladás, a szívbetegségek, az érrendszer kezelésében és a koleszterinszint csökkentésében is. Használhatjuk természetes antibiotikumként is.
A káposztafélék megvédik az embert a különböző típusú rákoktól, mert sok rákellenes anyagot tartalmaz. Megállapítást nyert azonban, hogy erjesztett káposzta többször több ilyen rákellenes anyagot tartalmaz, és ami a legjobb, az európai erjesztési módszerünk a káposzta hatóanyag-tartalmának növekedéséhez vezet. Gazdag béta-karotinban (A provitamin) és C-vitaminban. Jelentős mennyiségű B-, E- és K-vitamint is tartalmaz. A savanyú káposzta rengeteg ásványi anyagot tartalmaz, főleg káliumot, amely számunkra nagyon hiányos, de kalciumot is tartalmaz. foszfor, vas, cink és magnézium, valamint nyomelemek, amelyek közül a legfontosabb a kén. Gazdag antibiotikumhatású fitokémiai anyagokban, életet adó enzimekben, kéntartalmú aminosavakban és mustárolajban is.
Olyan gyorsan elkészíthető:-).
Felkészülési idő: 45 perc
Mi kell 2 adaghoz?
- 500 g laskagomba
- 200 g savanyú káposzta (legjobb házi készítésű)
- 8 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 1 evőkanál kókuszolaj
- kakukkfű, oregano - friss, de használhatunk szárítottat is
- 1 dl szójaszósz (pl. Tamari)
- 2 evőkanál zúzott rasca vagy maha bors (cseh rasca, koriander és mustármag keveréke),
- só (tengeri/himalájai).
Hogyan folytatjuk?
1. Mossa meg a laskagombákat, szárítsa meg törölközőben és vágja kockákra/csíkokra.
2. Melegítsük fel a kókuszolajat egy edényben, adjunk hozzá finomra szeletelt hagymát, zúzott 4 gerezd fokhagymát és végül porítsuk össze zúzott rascával vagy Maha borssal.
3. Amikor a hagyma üveges, adjuk hozzá az apróra vágott osztrigát, fedjük le vízzel és pároljuk kb. 30 percig.
4. Ezután adjuk hozzá a savanyú káposzta és a tamari mártást, keverjük össze, és hagyjuk csak felmelegedni (a savanyú káposzta megtartja a legtöbb vitamint) - vagy csak hagyja forrni, és azonnal álljon meg.
5. Végül adjunk hozzá sót, a megmaradt préselt fokhagymagerezdeket, friss fűszernövényeket, és végül leporolhatjuk zúzott rasca/maha borssal, és összekeverjük.
TÍPUS: Megfőztük a burgonyát, sóval, zúzott rascával és tényleg egy kis kurkumával együtt a sütőbe toltuk. A tálalt burgonyához házi vajforgácsot adtam, és fagyasztott petrezselyemmel megszórtam. Megszórjuk a laskagombákat szárazon sült napraforgómaggal, és a tetején reszeljünk parmezán sajttal.
És ahogy a férjem mondja - nagyon jó volt!
Próbáljon meg ebédet vagy egészséges vacsorát készíteni. Élvezze a barátait:-).
Szakácskönyveinkben számos érdekes receptet is talál:
További a konyhámból:
Elképesztő ropogós csicseriborsó - nagyszerű finomság chips helyett.
Egészséges borsókenyér - nagy tized, akár munkához vezet, akár edzés előtti étkezésként, vagy köretként.
Nyers sárgarépa perec - például hétvégi ropogtatáshoz.
Fahéjas sütemények - illatosak, puhák, kiválóak tíz évesen
Fotó forrás: Fitshaker Private Archive és a flickr.com
- A méhek a szorgalom szimbóluma - a remény méhész szimbóluma? - 2016. december 2
- 12 x igen a 2017. évi fitnesznaplóhoz. Miért kell csak megkapnia? - 2016. október 10
- FIT vacsora 15 perc alatt: Friss tavaszi saláta zöldségekkel és tempeh-kel - 2016. május 25
A cikk 2015. március 26-án került fel, és a Vegetáriánus edzés receptek kategóriába került Szerző: Lucia Jurčová