A burgonya gazdag magnéziumban és káliumban, A-, B- és C-vitaminban. Jó rost- és szénhidrátforrás.

kalóriákról vitaminokról

A burgonya megfelelő köret a normál étrendhez, valamint a csökkentő étrendhez. Táplálkozási szempontból a legértékesebb burgonyát párolják. Ezzel az elkészítési módszerrel a burgonya csak minimális mennyiségű tápanyagot veszít és könnyen emészthető. Alkalmatlanok a nagy mennyiségű (sült, sült) zsíron elkészített vagy nagy mennyiségű gyenge minőségű kolbásszal és tejszínhabbal sütött burgonya.

A burgonya főzéséhez csak annyi vizet használjon, amennyi szükséges. A főzés során sok anyag feloldódik a vízben. Ez a víz felhasználható szószok és levesek készítéséhez. Az elkészítendő köret típusától függően választjuk meg a főtt burgonya típusát. Az A főzési típus salátára vagy az említett héjas burgonya elkészítésére alkalmas. A B típusú főzés alkalmas köretként, vagy gulyáshoz és levesekhez való felhasználásra. Ha krumplisültet akar sütni, válassza a "béčka" -t is. Használhatja a C főzési módot burgonyás palacsinta, burgonyapüré vagy burgonyatészta (burgonyagombóc, gombóc, kúp stb.) Elkészítéséhez.