Mi az ananász

mindent

Az ananász (Ananas comosus) hihetetlenül finom és egészséges trópusi gyümölcs.

Dél-Amerikából származik, ahol az első európai felfedezők fenyő kúppal (ananász, fenyőtoboz = fenyőtoboz) való megjelenésükről nevezték el (1).

Ez a népszerű gyümölcs tele van tápanyagokkal, antioxidánsokkal és más hasznos anyagokkal, például enzimekkel, amelyek segítenek a gyulladás és a betegségek leküzdésében.

Az ananásznak számos jótékony hatása van az egészségre: támogatja az emésztést, erősíti az immunitást, növeli a műtét utáni gyógyulás sebességét és még sok mást.

Az ananász tápértéke - kalória és makrotápanyagok

Az ananász alacsony kalóriatartalmú, de valóban gazdag táplálkozási profilú.

Egy csésze (165 gramm) ananászdarab tartalmaz (2):

  • 82,5 kalória
  • 1,7 gramm zsír
  • 1 gramm fehérje
  • 21,6 gramm szénhidrát
  • 2,3 gramm rost

Vitaminok és ásványi anyagok ananászban

  • C-vitamin: 131% ODD *
  • mangán: 76% ODD
  • B6-vitamin: 9% ODD
  • réz: 9% ODD
  • tiamin: 9% ODD
  • folsav: 7% ODD
  • kálium: 5% ODD
  • magnézium: 5% ODD
  • niacin: 4% ODD
  • pantoténsav: 4% ODD
  • riboflavin: 3% ODD
  • vas: 3% ODD

* ODD = ajánlott napi mennyiség

Az ananász nyomokban tartalmaz A- és K-vitamint, foszfort, cinket és kalciumot is.

Különösen gazdag C-vitaminban és mangánban, biztosítja az ajánlott napi C-vitamin adag 131% -át és a mangán ajánlott napi adagjának 76% -át.

A C-vitamin fontos a növekedés, a fejlődés, az egészséges immunrendszer szempontjából, és segít az ételből származó vas felszívásában is. A mangán egy természetes eredetű ásványi anyag, amely elősegíti a növekedést, fenntartja az egészséges anyagcserét és antioxidáns hatású (3, 4).

Érdekes tények az ananászról

  • 1. tény: Több mint 100 különböző méretű ananász létezik.
  • 2. tény: Kolumbusz Christopher tengerész 1493-ban felfedezett egy ananászt a karibi Guadalupe szigeten.
  • 3. tény: Jelenleg a legtöbb ananászt Délkelet-Ázsiában termesztik.
  • 4. tény: Az ananász gyönyörű virágokkal rendelkezik, melyek levendula színűek lehetnek, halványlilától pirosig.
  • 5. tény: Tisztítás és szárítás után az ananász tetejét be lehet ültetni, hogy új növényt képezzen.
  • 6. tény: Az ananászpépet és -levet világszerte használják a konyhákban.
  • 7. tény: Sok trópusi országban ananászt készítenek és snackként adnak el az út szélén.
  • 8. tény: A legnehezebb ananász Guinness-világrekordját egy 8,06 kg súlyú ananász kapta, amelyet E. Kamuk tenyésztett Pápua Új-Guinea nyugati Új-Britanniája tartomány Ais faluban
  • 9. tény: Az ananász a bromelain enzimet tartalmazza, amely lebontja a húst. Tehát, ha egy darab ananászt ad a szájába, az elkezd enni.

Az ananász egészségügyi előnyei és hatásai

Az ananász antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek leküzdeni a betegségeket

Az ananász nemcsak tápanyagokkal van tele, hanem sok egészséges antioxidánst is tartalmaz.

Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek segítenek a testének az oxidatív stressz leküzdésében.

Az oxidatív stressz olyan állapot, amelyben túl sok szabad gyökök vannak a szervezetben. Ezek a szabad gyökök károsítják a test sejtjeit, krónikus gyulladásokat okozva, gyengítik az immunrendszert és számos betegséget okoznak (5, 6).

Az ananász különösen gazdag antioxidánsokban, úgynevezett flavonoidokban és fenolsavakban (7).

Ezenkívül az ananászban található antioxidánsok közül sok meg van kötve, lehetővé téve számukra, hogy rosszabb körülmények között is életben maradjanak a testben, és hosszabb ideig tarthassanak (8, 9).

Az ananászban lévő enzimek megkönnyítik az emésztést

Az ananász egy emésztési enzimet tartalmaz, amelyet bromelainnak neveznek (10).

A bromelin proteázként működik, amely fehérjemolekulákat hasít építőköveikbe, például aminosavakba és kis peptidekbe (11).

A hasított fehérjemolekulák jobban felszívódnak a vékonybélben, ami különösen előnyös lehet azok számára, akik exokrin hasnyálmirigy-elégtelenségben szenvednek - olyan betegségben, amelyben a hasnyálmirigy nem képes elegendő emésztőenzimet termelni (12, 13).

Példaként említve egy olyan vizsgálatot, amelyben az exokrin hasnyálmirigy-elégtelenségben szenvedő résztvevők először emésztőenzimeket vettek fel táplálékkiegészítők formájában, majd ugyanazokat a táplálék-kiegészítőket, amelyek emellett bromelént tartalmaztak. A résztvevőkről kiderült, hogy javítják az emésztést egy bróm-kiegészítő bevétele után (14).

A bromelint a hús lágyítására is használják, mivel képes lebontani a kemény húsfehérjéket (13).

Az ananász segíthet csökkenteni a rák kockázatát

A rák krónikus betegség, amelyben a sejtek ellenőrizhetetlenül növekednek.

A rák gyakran oxidatív stresszel és krónikus gyulladással jár.

Számos tanulmány kimutatta, hogy az ananász összetevői csökkenthetik a rák kockázatát, mert csökkentik az oxidatív stresszt és a gyulladást.

Ezen összetevők egyike az emésztőrendszer bromelain típusa. Laboratóriumi vizsgálatok azt találták, hogy a bromelain segíthet a rák elleni küzdelemben is (15, 16).

Például két laboratóriumi vizsgálat kimutatta, hogy a bromelain elnyomja az emlőrákban a rákos sejtek növekedését és elősegíti a rákos sejtek pusztulását (17, 18).

További laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a bromelain elnyomja a bőr, az epevezetékek, a gyomor és a vastagbél rákját, valamint más területek rákjait (19, 20, 21, 22).

Laboratóriumi és állatkísérletek kimutatták, hogy a bromelain stimulálja az immunrendszert olyan molekulák előállítására, amelyek hatékonyabbá teszik a fehérvérsejteket a rák növekedésének elnyomásában és a rákos sejtek eliminálásában (16).

Megállapították, hogy az ananász sokkal kevesebb bromelánt tartalmaz, mint a bromelinnel ellátott étrend-kiegészítők. A végleges következtetések levonásához azonban további kutatásokra van szükség.

Az ananász fokozhatja az immunitást és elnyomhatja a gyulladást

Az ananász évszázadok óta a hagyományos orvoslás része (13).

Vitaminok, ásványi anyagok és enzimek (pl. Bromelain) széles skáláját tartalmazza, amelyek fokozhatják az immunitást és csökkenthetik a gyulladást (23).

Egy kilenc hetes vizsgálat során a 98 egészséges gyermek egy része nem kapott ananászt, mások ésszerű adagot (140 g) ettek naponta, a fennmaradó nagy adag ananászt (280 g). A vizsgálat célja annak kiderítése volt, hogy az ananász növeli-e immunitásukat.

Az ananászt megfelelően fogyasztó gyermekeknél lényegesen alacsonyabb volt a vírusos és bakteriális fertőzések kockázata. A legtöbb ananászt fogyasztó gyermekeknél csaknem négyszer több fehérvérsejt volt, amely segít a betegség elleni küzdelemben (granulociták), mint a másik két csoportban (24).

Egy másik tanulmány kimutatta, hogy az orrmelléküreg-gyulladásban szenvedő gyermekek, akik brómtartalmú étrend-kiegészítőt szedtek, lényegesen gyorsabban gyógyultak, mint a hagyományos kezelés vagy a kezelés és a bromelain kombinációjának kombinációjával (25.

Ezenkívül a tanulmányok azt is feltárták, hogy a bromelain csökkentheti a gyulladásos markereket (26, 27, 28).

Úgy gondolják, hogy a bromelain ezen gyulladáscsökkentő tulajdonságai erősítik az immunrendszert,

Mivel az ananász bromelaint tartalmaz, amelynek gyulladáscsökkentő hatása van, fájdalomcsillapítást nyújthat a gyulladásos ízületi gyulladásban szenvedőknek (30).

Még az 1960-as években végzett kutatások azt találták, hogy a bromelaint a reumás ízületi gyulladás tüneteinek enyhítésére használták - egy olyan típusú ízületi gyulladásra, amelyben az ízületi gyulladás fordul elő (31.

Számos friss tanulmány vizsgálta a bromelain hatását az ízületi gyulladás kezelésében.

Az egyik osteoarthritisben szenvedő beteg vizsgálata azt mutatta, hogy az emésztőenzimek táplálékkiegészítőként való alkalmazása a bromelinnel ugyanolyan hatékonyan enyhítette a fájdalmat, mint az ízületi gyulladás kezelésére szolgáló hagyományos gyógyszerek, például a diklofenak (32).

Ezenkívül egy tanulmány elemezte a bromelain osteoarthritis kezelésére való képességét. Megállapították, hogy a bromelain enyhítheti az ízületi gyulladás tüneteit, különösen rövid távon (30).

Az azonban nem világos, hogy a bromelain hosszú távon hatékony lehet-e az ízületi gyulladás kezelésében. További vizsgálatokra lesz szükség, mielőtt az ajánlott bromelain felhasználható az ízületi gyulladás fájdalmának enyhítésére.

Az ananász gyorsíthatja a gyógyulást műtét vagy megerőltető testmozgás után

Az ananász fogyasztása lerövidítheti a műtét vagy a testmozgás utáni gyógyulási időt.

Ennek oka elsősorban a bromelain gyulladáscsökkentő hatása.

Számos tanulmány megerősítette, hogy a bromelain enyhítheti a gyulladást, duzzanatot, véraláfutást és a műtét utáni fájdalmat. Valószínűleg csökkenti a gyulladásos markereket is (33).

Például egy tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik bromelént szedtek a fogászati ​​műtét előtt, lényegesen kevesebb fájdalmat éreztek és jobb hangulatban voltak, mint azok, akik nem szedtek bromelént. Megállapították, hogy a bromelin hasonló fájdalomcsillapítást nyújt, mint a hagyományos gyulladáscsökkentők (34).

A megerőltető testmozgás károsíthatja az izomszövetet és gyulladást okozhat körülötte. Az érintett izmok legyengültek és fájdalmasak 1-3 napig.

A bromelin hasonlít egy proteázhoz, és ezáltal felgyorsíthatja a felépülést a megerőltető edzés után azáltal, hogy csökkenti a sérült izomszövet körüli gyulladást (35).

Egy tanulmány ezt az elméletet a következőképpen tesztelte: a résztvevők 45 perces megerőltető futópad edzés után táplálékkiegészítőként emésztési enzimeket kaptak bromelainnal. Azoknak a résztvevőknek, akik ezt a táplálékkiegészítőt szedték, kevesebb volt a gyulladásuk edzés után, és erősebbek voltak.

Számos más tanulmány megerősítette, hogy a bromelain növelheti a testgyakorlás utáni helyreállítás arányát (36, 37).