Brit tudósok szerint a sushi ugyanolyan kalóriatartalmú lehet, mint egy hamburger és gyorsétterem krumpli! Ugyanakkor ez a japán csemege nagyon népszerű és népszerű, főleg azért, mert egészséges étel.

tudósok

Most azonban a brit tudósok cáfolják, és azzal érvelnek, hogy szerintük miért nem egészséges.

Victoria Beckham, Cheryl Cole vagy Keira Knightley - híres személyiségek, akik szeretik rendszeresen élvezni ezt a nyers halból készült ételt. A fő ok az, hogy az étrendi és egészséges ételek közé tartozik. Ezenkívül a rendszeres sushi fogyasztás miatt a japán nők a legegészségesebbek a világon. Legalábbis így volt ez eddig. Jelenleg ezt az állítást mítosznak tekintik a brit tudósok.

Sok kalóriát és szénhidrátot tartalmaz

Rachel Beller dietetikus a sushit is kalóriabombának tekinti. Eat To Lose című könyvében azt mondja a sushiról, mint olyan ételről, amely sok kalóriát és szénhidrátot tartalmaz.

"Egy tipikus sushi tekercs 290-350 kalóriát tartalmaz, és annyi szénhidrát van benne, mint körülbelül két és fél-négy szelet kenyér.,"mondta Rachel Beller dietetikus.

A brit tudósok így igazolják

Brit tudósok megállapították, hogy a sushi nem tesz jót az egészségnek, mert kevesebb tápértékű és főleg a hozzáadott szójaszósz miatt nagyon sós. Ezért néhány sushi kalóriatartalmú lehet, mint a gyorsétterem.

Sok japán finomság akár négy és fél gramm sót is tartalmazhat, ami az ajánlott napi sóbevitel háromnegyede. (ajánlott napi bevitel felnőtteknek 6 g só). Ezenkívül a rizst, amely a sok sushi része, sós vízben, és néha szójaszószban főzik. Az olyan halakat, mint a lazac vagy a makréla, a zöldségeket és a gyömbért is sózzuk.

Sok sushi kevés tápanyagot tartalmaz, még kevésbé, mint pl. egy hamburgerben. Kevés a kalcium, az A-vitamin, a C-vitamin és a folsav, ami segíti az egészséges idegrendszer fenntartását. Bár egyesek rostot, vasat, kalciumot és káliumot tartalmazó hínárlevélbe vannak csomagolva, ez csak kis mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Ezért több darab sushit kellene enned, ami nagyobb sóbevitelt jelentene.

Növeli a szívbetegségek kockázatát

Élelmiszerek fogyasztása sok sóval növeli a magas vérnyomás kockázatát, ami sok férfi és nő szenved. Ehhez társul a szívbetegségek és a stroke fokozott kockázata is, amelyek már súlyos betegségek, amelyek halálsal is végződhetnek. Ezért vigyázzon erre a sós jóságra és arra, hogy ne haladja meg a 6 g fölötti sóbevitelt.

Mit gondol erről a táplálkozási szakember?

Megkérdeztük a táplálkozási szakembert Ing. Libor Javr, az SH NUTRITION táplálkozási stúdióból, aki elgondolkodik a brit tudósok azon állításán, miszerint a sushi egészségtelen csemege.

"Természetesen nem hasonlítható össze a gyorsétteremmel, mivel többnyire halat és tengeri ételeket tartalmaz, amelyeket általában a legegészségesebb ételeknek tartanak, amelyek nagy mennyiségű minőségi fehérjét, telítetlen zsírsavat (omega 3 és 6), valamint nagy mennyiségű vitamint szolgáltatnak "- mondta Ing. Libor Javro.

Szerinte normális, ha kevés vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, azonban senki sem állítja, hogy minden egészséges ételnek minden ismert biológiailag aktív anyagot fokozottan kell tartalmaznia.

"Ami a megnövekedett sótartalmat illeti, szintén vitatható. Általánosan ismert, hogy a mai éttermekben és háztartásokban sokkal több a só és több a só, amint említettük 5 vagy 6 gramm szójaszószban vagy a sushi tartalma "- mondja Ing. Libor Javro.

Hogyan lehet a sushit egészséges csemegévé tenni?

Amikor nem adhatja fel az aszályt, próbáld kihagyni legalább a szójaszószt. A sushi e mártásba mártása ugyanaz, mint közvetlenül folyékony sóba mártani. A sushit néha miso leves mellé tálalják, amely az egészségednek sem felel meg - amellett, hogy tengeri moszatot, japán húslevest és fűszereket tartalmaz, tele van sóval (legfeljebb 3 g sót tartalmaz). Ehelyett cserélje le zöld teára, ami jót tesz az egészségének. Legalább vitaminokkal és tápanyagokkal tudja ellátni a testet, amelyek brit tudósok szerint nagyon kevés szusit tartalmaznak.