Az egyre népszerűbb cékla a karácsonyi asztalhoz is utat talált. Ha nem hagyományos vagy egészségesebb alternatívát keres a burgonyasalátával szemben, akkor receptünk a megfelelő választás. A majonézt minimálisan használtuk, a salátát pedig olívaolajjal egészítettük ki. Nemcsak karácsonyra készíthet salátát, hanem egy külön zöldséges étel alternatívájaként is alkalmas.
Nyersanyagok:
400 g cékla, 1 gerezd fokhagyma, 1 darab hagyma, 2 evőkanál DOMA majonéz, só ízlés szerint, 400 g burgonya, friss vagy szárított kapor (kb. 1 evőkanál), 2 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál ecet, fűszerek íz
Mossa meg a burgonyát és a céklát, majd óvatosan főzze meg a bőrében. Hagyjuk lehűlni, nyugodtan másnapig. Csak ezután óvatosan hámozzon meg és vágjon kockákra. Vágja a hagymát csíkokra. A majonézt egy tálban felverjük olajjal, zúzott fokhagymával és apróra vágott kaporral. Először adjuk hozzá a felszeletelt burgonyát és a hagymát, és jól keverjük össze. A végén adjuk hozzá a céklát. Sózzuk, ízesítsük és szükség szerint ecettel ízesítsük. A salátát azonnal tálalhatja, de a legjobb másnap, amikor minden íz jól eloszlik.
Típus:
A vörös céklával ellátott burgonyasaláta alkalmas hús köretként vagy külön zöldséges vacsoraként, tele vitaminokkal.