celiakia

Mi az?

A leggyakoribb genetikailag meghatározott, autoimmun betegség Európában. Átlagosan egy embert érint 130-ból, és előfordulása ismeretlen okokból még mindig növekszik. (Egyes gyógyítók és orvosok azt állítják, hogy a búza használata önmagában felelős, de ez a nézet nem tekinthető megalapozottnak.) A betegség lényege a szervezet nem megfelelő reakciója a gluténnel (gluténnel) - egyes gabonafélék fehérjéivel - való érintkezéskor . A reakció a legerősebb az érintkezés helyén - a vékonybél nyálkahártyájában. Krónikus gyulladás, a nyálkahártya és a bélfal mélyebb rétegeinek degenerációja lép fel, ami sok anyag (pl. Vitaminok, kalcium, vas) felszívódását okozza.

Miért fog felmerülni?

Ez egy tipikus veleszületett rendellenesség, amely gyermekkorban vagy később felnőttkorban is megnyilvánulhat - nagyon gyakran 30-40 éves nőknél. Az érintett családokban gyakoribb az előfordulás, mint a teljes népességnél. A "csendesen várakozó" cöliákia kiváltó oka felnőttkorban lehet: túlzott és hosszan tartó stressz, sérülés, műtét, súlyosabb virózis, terhesség és gyakori antibiotikum-használat.

Hogyan nyilvánul meg?

  • görcsök és hasi fájdalom
  • puffadás érzése, a belek puffadása hanggal
  • hasmenés vagy székrekedés
  • megváltozott szín és széklet szaga
  • puffadás
  • krónikus fáradtság
  • izomvesztés és fogyás
  • a GIS-en kívüli megnyilvánulások: vérszegénység, migrén, meddőség, csontfájdalom és fogazat megváltozása (pl. fokozott fogszuvasodás vagy fogvesztés), bőrbetegségek (pl. dermatitis herpetiformis), hangulatváltozások stb.

Megjegyzés: A lisztérzékenységben szenvedők csaknem fele nem szenvedhet ezen tünetek egyikében sem.

Táplálkozás beállítása

  • az alapvető és egyetlen mérték az alaposkirekesztésglutén (glutén) az étrendből
  • ezt az intézkedést be kell tartani életért

Megjegyzés: A glutén étrendből történő teljes eltávolítása lehetővé teszi a nyálkahártya gyógyulását, amely a 3-6. Napon kezdődik. Lehetséges a nyálkahártya teljes gyógyulása és gyógyulása! Gyermekeknél akár egy év, felnőtteknél pedig akár 5 év is eltarthat - a nyálkahártya állapotától és a kezeletlen betegség időtartamától függően. Súlyos körülmények között a nyálkahártya károsodása nem gyógyulhat meg teljesen, és a mikroszkopikus szerkezet helyreállhat.

A táplálkozás beállításának gyakori hibái

  • feltéve, hogy egy kis a glutén (glutén) nem okoz problémát
  • figyelmen kívül hagyva az egész gluténmentes étrendet
  • a gluténtartalmú ételek megfelelő gluténmentes ételekkel történő kompenzációjának elhanyagolása
  • rost hiánya az étrendben (a gabonaféléket nem helyettesítik kellőképpen gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek)
  • a búza kizárása, de egyéb gabonafélék és gluténtartalmú termékek (rozs, árpa, tönkölybúza, bulgur, tritikálé, búzadara stb.) fogyasztása

Megfelelő és biztonságos étel

  • gabonafélék: kukorica, búza, hajdina, rizs, amarant, cirok és liszt, valamint ezekből készült termékek
  • tojás (adalékanyagként, búza és glutén nélkül tartalmazott termékként kell deklarálni) ma már a legtöbb celiakia számára biztonságos gabonafélének tekinthető, napi 20 gramm dózisig
  • hüvelyesek: szója, lencse, mindenféle bab, csicseriborsó, borsó - liszt és ezekből készült termékek
  • magvak és diófélék: olajbogyó, len, tök, napraforgó, mindenféle dió
  • gyümölcsök és zöldségek: minden típus és termékeik (ha nem tartalmaznak nem megfelelő összetevőket), burgonya, burgonyaliszt
  • tejtermékek: tej, tejszín, joghurt (ha keményítőt nem tartalmaz), fagylalt (ha keményítőt nem tartalmaz), sajt, túró (ha keményítőt nem tartalmaz)
  • italok: ásványvizek, teák (egyes gyógyteák tartalmazhatnak árpát), gyümölcs- és zöldséglevek, kávé, szeszes italok, bor
  • édesítőszerek: méz, juharszirup, nádmelasz, nádbarna cukor
  • csokoládé (ha nem tartalmaz keményítőt), kakaó, ketchup, mustár
  • minden egyéb olyan élelmiszer, amely nem szerepel az előző alkalmatlan élelmiszerek listájában, vagy nem tartalmaz annak egyetlen elemét sem

Alkalmatlan étel

  • gabonafélék glutént tartalmazó: búza, rozs, árpa, tritikálé, bulgur, kamut
  • Termékek: búzacsíra, búza vagy más korpa, graham-liszt, seitan, növényi fehérje-húspótlók ("húst készítenek", stb.), búzából készült szójaszósz, bizonyos salátaöntetek, porított szószok, levesek és búzát tartalmazó félkész termékek Liszt
  • italok: sör, lager, malátával édesített limonádék
  • emellett ezek fogyasztása a gluténnel való érintkezés kockázatát is magában hordozza alkatrészek élelmiszer a csomagoláson található termékösszetétel szerint: hidrolizált növényi fehérjék, keményítő, módosított keményítő, aromák, aromák, dextrin, maláta, árpa vagy búzaszirup, melasz
  • a glutén tartalmazhat még ragasztót borítékokra és bélyegzőkre (öntapadó típusok vásárlása), rúzsokat, néhány gyógyszert (ellenőrizze azok pontos összetételét)

Az étrendi elhanyagolás következményei a lisztérzékenységben

  • emésztőrendszeri rák (limfóma, adenokarcinóma)
  • laktóz-intolerancia és autoimmun betegségek kialakulása
  • csontritkulás
  • meddőség és abortuszok
  • anémia
  • növekedési rendellenességek gyermekeknél
  • rohamok

Speciális étrend-kiegészítők

  • probiotikumok (kockázati összetevők nélkül): 4 - 10 milliárd baktérium egy adagban naponta háromszor (a részleteket lásd a probiotikumokban)
    • A lisztérzékenységben a következő törzsek különösen alkalmas baktériumfajok: • Lactobacillus rhamnosus GG • Lactobacillus casei • Bifidobacterium longum • Bifidobacterium bifidum • Bifidobacterium breve • Bifidobacterium lactis • Bifidobacterium infantis
  • hidegen sajtolt lenmagolaj: Napi 1-2 teáskanál (a részleteket lásd a Lenmag című cikkben)
  • sárgarépagyümölcslé: Naponta 1-2 dcl naponta
  • glutamin: 500 mg naponta kétszer (a részletekért lásd a Glutamint)
  • B-összetett folsavat és B12-et tartalmaz (például a Jamieson stresszét ½ tabletta adagban lefekvés előtt este)

Jó tudni

A glutén számos táplálékkiegészítőben és gyógyszerben megtalálható - ellenőrizze mindazok pontos összetételét, amelyeket lenyel

Mi mást tehet és megfontolhat?

  • használja oktatási tájékoztatónkat - itt van PDF-ben - nyomtassa ki levél szakácsoknak minden étterembe és étkezőbe
  • olvassa el a celiakia személyes tapasztalatait
  • A lisztérzékenység nagyon gyakran társul laktóz-intoleranciához, így ha az emésztési problémáit a gluténmentes étrend gondos betartása ellenére sem orvosolják, a tehéntej és a tejtermékek problémát jelenthetnek - tájékoztatásért lásd: Laktóz-intolerancia.
  • Az irodalomban feltételezések jelentek meg arról, hogy a celiakia és az epilepszia között kölcsönös és kétirányú kapcsolat van, ami két dolgot eredményez
  • ha epilepsziában szenved, nagyon hasznos lehet, ha megpróbál legalább néhány hónapig szigorú gluténmentes étrendet követni, majd felméri, hogy javult-e vagy sem.
  • A gluténmentes étrend körültekintő betartása hatékony megelőzés lehet a lisztérzékenység másik szövődményének - az epilepsziának.

Megbízható információk forrásai

  • https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/celiacdisease.html
  • https://www.mayoclinic.com/invoke.cfm?id=DS00319
  • https://www.celiac.com/
  • https://familydoctor.org/236.xml
  • https: //celiakia.sk(szlovák nyelven)

Figyelem: Ez az anyag az orvos által előírt kezelés támogatására szolgál. Ne módosítsa és ne szakítsa meg az orvos által előírt kezelést az ő tudta nélkül. Ennek az oldalnak a tartalma nem az orvos konzultációjának helyébe lép, ha egészségi állapota ezt megköveteli. A szöveg szerzői vagy a webhely szerzői jogainak tulajdonosai nem felelősek az ajánlásokkal való visszaélésekért.