A chia (olvasható "chia") magok emlékeztetnek mákunk, de a Salvia Hispanica L. növényből származik, amely főként Mexikó és Dél-Amerika hegyvidéki területein terem.
Az őslakos amerikaiak felismerték a chia magokat (chia magokat) az egészségre gyakorolt pozitív hatásaik miatt. Nekik szólt szent növény.
AMIT TARTALMAZZA CHIA MAG ?
Ezek a magok gazdag antioxidáns-, ásványianyag- és esszenciális aminosavtartalékokkal rendelkeznek, omega-3 zsírsavak, rost, kalcium, B- és C-vitamin, foszfor, Vas stb.
Sokakat tulajdonítanak nekik egészségügyi előnyök, főleg vékony izomrostok építése, a szív- és érrendszer támogatása, a vércukorszint stabilizálása, az egész napos energia fenntartása stb.
Rendszeres fogyasztásuknak is van esztétikai előnyök, főleg a bőr, a haj és a körmök javítása.
Még használják is fogyásban és méregtelenítésben is, mivel minimálisan tartalmaznak szénhidrátokat, gyorsan telítenek, magas rosttartalmúak és blokkolják a kalóriák felszívódását.
FIGYELEM! A chia mag csökkenti a vérnyomást, ezért alacsony vérnyomású embereknek gondosan kell fogyasztaniuk őket. Azok a személyek, akiknek szívproblémáik vannak, vagy vérhígítót szednek, egyáltalán nem fogyaszthatnak chia magot.
Néhány évvel ezelőtt a chia mag is eljött hozzánk, és joggal vált az egészséges táplálkozás slágerévé és energia szuperélelmiszer. Az uniós jogszabályok szerint ezek a magok az ún új élelmiszerek vagy új élelmiszer-összetevők.
CHIA MAGOK - HASZNÁLAT/ELŐKÉSZÍTÉS
A chia magokat nagyon könnyű beépíteni az étrendbe, mert enyhe ízűek, és így elnyelik azoknak az ételeknek az ízét, amelyekkel kombinálják őket. én az ajánlott napi adag 15 g (azaz kb. 4 teáskanál).
Chia mag képesek megkötni a vizet egymáshoz, ezért bármilyen folyadékkal kombinálhatók. A folyadékkal kombinálva sajátos tápláló gélt képeznek. Egyedi duzzadóképességüket használják a sűrítés során. Akár porrá őrölve, akár egészben felhasználhatók a húsgombócok sűrítésére zsemlemorzsa helyett, szeletekben, húsburkoló keverékként, tojás helyett sütésben stb.
A chia mag felhasználható élelmiszer-adalék, például. reggeli zabkása vagy kenyérsütéskor. Alapvetően bármilyen étel meghinthető rájuk. Jobb felhasználásuk és hatásuk azonban van, ha enyhén megpirítják és szárazra őrlik őket. Pörkölt vagy sült chia magokat köretként használnak a teljes kiőrlésű rizshez. Chia magból hamis szágót is lehet készíteni, csak keverje össze a magokat almalével. Készíthet egészséges desszerteket is desszertekhez, csak keverje össze kevert gyümölcsökkel.
CHIA a magok évekig tárolhatók, az íz, illat vagy tápérték romlása nélkül.
Chia magjai - receptek
Chia energiaital
Adjunk hozzá 1 teáskanál chia magot egy pohár forráshoz vagy szűrt vízhez, és hagyjuk 10-15 percig. állni. Ezt az italt akkor isszuk, amikor feltölteni kell az energiát.
Chia energia lé
- 1 pohár friss alma vagy más gyümölcslé,
- 1 cl chia mag,
- egy csipet őrölt fahéj.
Eljárás: az őrölt fahéjat és a chia magokat keverje össze friss gyümölcslével, és hagyja 10-15 percig. állni. Iszunk chia energia levet, ha sok energiát kell feltölteni.
Gyümölcs kókuszpuding chia maggal
Hozzávalók körülbelül 2 adaghoz:
- negyed csésze reszelt kókuszdió,
- negyed csésze chia mag,
- háromnegyed csésze kókusztej,
- fél csésze gyümölcslé,
- 1 KL vanília kivonat,
- csipet só,
- 100 g friss mandula,
- darab friss gyümölcs.
Eljárás: keverje össze az összes hozzávalót, ossza fel csészékre, és hagyja lehűlni a hűtőszekrényben legalább 2 órán át.
Növényi muffinok tojás és chia maggal cukor, glutén és laktóz nélkül
- 5 baba spenótlevél (öntsön rá forró vizet)
- 4 meggyparadicsom
- 4 egész tojás
- 4 tojásfehérje
- 1 hagyma
- 2 evőkanál friss petrezselyem
- 2 evőkanál chia mag (kevés vízbe áztatva)
- ¼ teáskanál tengeri só
- ¼ teáskanál frissen őrölt fehér bors (vagy más fűszer, preferenciától függően)
ELJÁRÁS: Először felverjük a tojásokat és a tojásfehérjét, majd hozzáadjuk az apróra vágott koktélparadicsomot, az apróra vágott hagymát, az apróra vágott petrezselymet, az apróra vágott baba spenótot, a chia magot, a sót és a borsot. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót. Az elkészített keveréket papírkosarakba (vagy szilikon formákba, ón muffin formákba) öntjük és megsütjük. Sütőben kb. 30 percig sütjük 180 ° C-on. Ezek a tojásos muffinok finom melegek, de hűtöttek is. A hűtőszekrényben több napig tartanak. Egészségesebb és még mindig nagyon ízletes alternatívája a klasszikus muffinoknak, és egyben a megosztott étrend receptje is.
Ropogós pizza hajdina lisztből és chia magból - glutén, laktóz és tojás nélkül
Hozzávalók 1 nagy tányérhoz:
1. Pizza tészta: 6 dombos evőkanál (PL) hajdina liszt, 1 PL tökmag, 1 PL napraforgómag, 4 PL áztatott chia mag, víz (kb. 1,5 dcl), só.
2. Pizza köret: paradicsompüré, kapribogyó, fekete olajbogyó, paradicsom, bors, cukkini, oregano, bazsalikom.
Az elkészítés módja:
1. Egy tálban keverje össze a hajdina lisztet, a napraforgó, a sütőtök és a chia magokat, a sót és a vizet. Keverje össze a merevebb pizzatésztát a kezével.
2. Tegyen egy sütőpapírt egy tepsire, dörzsölje meg olívaolajjal, és nedves kézzel formáljon rá egy vékony pizzatésztát.
3. Az így elkészített tésztát 20-30 percig sütjük 180 ° C-ra előmelegített sütőben.
4. Miután pizzához sütjük a tésztát, paradicsompürét, apróra vágott paradicsomot, paprikát, cukkini, fekete olajbogyót, kapribogyót stb. Megszórjuk oregánóval és bazsalikommal, és ha szükséges, csepegtessünk olívaolajjal.
5. Sütjük újra kb. 5-10 percig a sütőben.
Takata a vegán hajdina pizza a gyerekeknek is jó ízű. Jó étvágyat:).
Kimutatták, hogy a chia mag fogyasztása javíthatja az egészségi állapotot. Ugyanakkor, mint más ügyekben "Minden mértékkel".