Inspiráció a konyhájához.

halreggelivel

Házi tőkehal majonézben

Szükségünk van: 500 g tőkehalfilé, 2 kisebb hagyma, 1 kisebb sárgarépa, 2-3 savanyított uborka, 250 ml majonéz (a legmagasabb zsírtartalommal), 2 darab egész mustár, 5 babérlevél, 6 golyó friss bors, egész fekete bors, ecet, 1 PL cukor, só

Eljárás: Forraljunk vizet és ecetet (2: 1) kb. 5 percig fűszerekkel, majd adjunk hozzá friss vagy felolvasztott filét, és még 10 percig főzzük alacsony lángon. Válassza ki a filét egy szitán, és hagyja kihűlni. Öntsük a finomra vágott hagymát a meleg infúzióra, és hagyjuk legalább fél órán át pácolni.

Forraljuk a sárgarépát sós vízben 5 percig, és a kihűlt sárgarépát finomra reszeljük az uborkával együtt. Nyomja ki a főtt hűtött filét, és törje össze az ujjai között. Adjon hozzá majonézt, lecsepegtetett hagymát, mustárt és alaposan keverje össze. Végül ecettel, darált borssal és óvatosan sózzuk. Ideális 24 órán át hűtőszekrényben hagyni.

Sprattkeverékkel töltött cseresznyeparadicsom

Szükségünk van: 10 darab füstölt konzerv sprottra, 1 PL vaj, 1 darab olvasztott sajt, koktélparadicsom, vöröshagyma, citromlé, őrölt fekete bors

Eljárás: A halat nyomja össze villával, adjon hozzá vajat, sajtot és keverje össze. Vágja félbe a paradicsomot, vegye le a húsát, és a finoman apróra vágott hagymával együtt adja hozzá a halhoz. Keverjük össze és ízesítsük citromlével és őrölt fekete borssal.

Töltse meg az üreges paradicsomot a keverékkel.

Avokádó - tonhal saláta

Szükségünk van: 425 g tonhalkonzerv olaj vagy hozzáadott só nélkül, 1/4 w darab almára darabolva, 1 szárzeller szeletekre vágva, 3 PL apróra vágott lilahagyma, 2 szeletelt újhagyma, 1/2 teáskanál tenger só, 1/4 ek őrölt fekete bors, 1 felfújt avokádó, fél citromlé, köretként pirított kenyér szeletek

Eljárás: A citromlét és a pirítóst kivéve az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban. Célszerű villával elosztani a tonhalat kisebb darabokra, és ezzel egyidejűleg segíteni az avokádó kihajtásában. Végül adjunk hozzá citromlevet a tetejére, és ha szükséges, ízesítsük sóval és borssal.