Szándékosan írtam csicseriborsós palacsintát és nem falafelet, mert kicsit megváltoztattam a receptet. Még annyi maradt benne, hogy az eredmény a sütés után egy órával eltűnjön.

álarc

Nyersanyagok

A csicseriborsóval kell kezdeni. Megszoktam, hogy előző nap hideg vízben áztattam. Áztatás közben 1-2 alkalommal cserélem a vizet. Nekem bevált a Manolita márka, általában nem kell egyetlen darabot is kidobnom belőle. Észrevettem, hogy ilyen hosszú áztatás után a csicseriborsót épp úgy lehet enni, főzés nélkül.

Még egy részlet. Ha furcsa repedést hall a konyhában, akkor nem kell aggódnia. Nem a konyha omlik össze, hanem csak áztatott és repedő csicseriborsó.

Másnap a csicseriborsót veszem, hideg vízzel leöblítem. Majd egy új és kis lángra sózva főzöm. Még akkor is, ha a legkisebb lángon főzi, a tetején mindig fehér hab képződik. Összegyűjteni és eltávolítani kell. Lassan főzze ilyen módon a csicseriborsót. Amikor a bőre repedezni kezd, kész lesz.

Hagyja a főtt csicseriborsót lassan lehűlni, ne öntse hideg vízzel. Ezután öntsük a vágógépbe, és adjuk hozzá az összes többi hozzávalót. Keverjük össze sima masszává. Ha kissé összeomlik, víz és liszt hozzáadásával beállíthatja a sűrűséget.

Most csak annyit kell tennie, hogy felmelegíti a serpenyőt, öntsön rá egy kis olajat, és kezdje megpirítani a palacsintákat. Normális esetben a falafelet olajsütőben sütik sötétbarnára. Nem szükséges, minden alapanyag főtt vagy nyersen fogyasztható. A serpenyő rövid beállítása csak akkor hozza össze őket, mint a húsgombóc. Valami olyasmi, mint a húsgombóc hummoususszal.

Tehát mindkét oldalon pirítsuk meg a palacsintákat, amíg egy kissé meg nem kapják a színét, és Ön tálalhatja őket. Jól illenek a joghurtos mártásokhoz. Legutóbb savanyú edénybe dobtuk őket. Megszoktuk, hogy még egy kicsi számára is útra vigyék őket. Hummous nem ennék, de ettől szó szerint elszakadhat.