Mai ebéd a gyermekek kérésére, kedvenc csíkjaik, csak kis mennyiségű cayenne borssal.
-
700 g csirkemell Pácoláshoz: 1 1/2 PL grillezett bors 1 PL szárított bazsalikom csipet cayenne bors 1 KL sós víz Csomagoláshoz: 250 g sima liszt 1 PL szárított bazsalikom 1 PL burgonyakeményítő 1 PL grillezett bors 1 1/2 PL őrölt paprika 1 KL só egy csipet cayenne bors + olaj sütéshez
Vágja csíkokra a csirkemelleket és tegye egy tálba. Öntsön vizet úgy, hogy az összes darab elmerüljön. Adjunk hozzá grillpaprikát, bazsalikomot, sót, cayenne-borsot, keverjük össze és pácoljuk két órán át (lehetőleg egy éjszakán át) a hűtőben.
Előkészítjük a keveréket csomagolásra, a sima lisztet összekeverjük burgonyakeményítővel, sóval, bazsalikommal, grillpaprikával, édes paprikával, cayenne-i borssal, összekeverjük és a keverékbe csomagoljuk a pácolt csirkecsíkokat. Az egyes csíkokat forgassa el többször a keverékben.
Melegítsen több olajat egy magasabb edényben, hogy a csirkecsíkok teljesen elmerüljenek az olajban. Fokozatosan olajon sütjük meg a csíkokat, 3-4 darabot, hogy ne ragadjanak. Tehát 5-6 perc minden tétel.