A csirke valószínűleg a leggyakrabban használt hús az otthoni konyhánkban. A csirkékészítés sokféle átalakítását kipróbáltam, és még mindig próbálok új inspiráló recepteket kitalálni és összegyűjteni. Mindannyian imádjuk a sült csirkét és főleg hafanunkat, aki tudja, hogy lesz dobókocka:-). Ezt a receptet valószínűleg sokan ismeritek, de én az első X-hez készítettem ilyen eljárással, és biztosan tudom, hogy nem az utolsó X:-). A hús belül lédús, a felületén ropogós és különösen ellenállhatatlanul illatos.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Mossa meg a csirkét és hagyja megszáradni. Csirkemorzsából és torokból készítettem friss húslevest (nem sóztam meg). Sózzuk meg a csirkét, szórjuk meg fekete őrölt borssal és petrezselyemmel (nekem összetörtem). Körülbelül 2 dcl húsleveshez adjunk egy csipet őrölt fahéjat, és öntsünk egy tányérra, amelyet előzőleg kevés olívaolajjal megdörzsöltünk, és tegyük rá a csirkét.
1 l narancsot lecskélünk belőle, és összekeverjük 1 PL mézzel és kb. 1 gombóc húslevessel. Ezt a keveréket egyelőre félretesszük, mivel a sütés vége előtt megöntözzük vele a csirkét. Megmosott és negyedekre vágott tányérba tesszük, ahol már megvan a csirke. Csepegtesse a csirke felületét olívaolajjal.
Letakarjuk fóliával, és előmelegített sütőben kb. 175–180 fokig sütjük, körülbelül 35–40 percig. Ezután eltávolítjuk a csirkét a fedőfóliáról, és a felületet mézzel kevert húslevessel borítjuk. A húslevest már nem öntöttem tepsibe, mivel a narancs felszabadította a levet, és elég volt a sütéshez:-). A fóliát nem tesszük vissza, és a csirkét visszatesszük a sütőbe kb. 15-20 percre. Addig sütjük, amíg a csirke felülete barnulni nem kezd, és különösen szaga van:-).
Köretnek készítettem friss zöldségsalátát spenóttal és paradicsommal. Jó étvágyat.