Sült

  • 4 lilahagyma
  • 2 evőkanál Vita D'or repceolaj
  • 100 ml vörös portbor
  • 300 ml száraz vörösbor
  • 500 g csirkemáj
  • tengeri só a Kania darálójában
  • fekete bors Kania darálójában
  • 2 evőkanál Castello sima liszt
  • friss kakukkfű
  • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • 1 evőkanál vaj Pilos

Köret

  • 700 g burgonya
  • 50 g Pilos vaj
  • 100 ml Pilos teljes tej
  • Primadonna olívaolaj
  • ½ hagyma
  • 400 g fiatal spenót
  • friss petrezselyem

Fokhagyma chips

  • 8 gerezd fokhagyma
  • növényi olaj Vita D´or

Bécsi hagyma

  • 1 hagyma
  • Castello sima liszt csomagoláshoz
  • 1 teáskanál Mikado őrölt paprika
  • Vita D´or növényi olaj sütéshez
Bevásárlólista küldése

MEGKÖZELÍTÉS

Sült

Vágja a hagymát tésztára, és pirítsa meg egy serpenyőben aranybarna olajjal. Csepegtessen portékával és vörösborral, és hagyja a felére csökkenteni.

csirke

A második serpenyőben megpirítjuk a megtisztított, sózott, fűszerezett és lisztezett sülteket. Öntsük le a felesleges zsírt, adjuk hozzá a hagymalapot borral és forraljuk fel. Végül fejezze be az ételt friss kakukkfűvel, apróra vágott petrezselyemmel és vajjal.

Köret

A burgonyát meghámozzuk, sós vízben puhára főzzük, lecsöpögtetjük, és burgonyaprés segítségével finom péppé szitáljuk. Tegyük át egy tálba, sózzuk, adjunk hozzá hideg vajat és keverjük össze. Öntsön meleg tejet és keverje simára.

Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát olívaolajban, hozzáadjuk a fiatal spenótot és rövid ideig megsütjük. Sózzuk, ízesítsük és kevés vajjal puhítsuk meg.

Fokhagyma chips

A fokhagymát ugyanolyan vastag szeletekre vágjuk, és olajon lassan aranysárgára sütjük. Vigyázunk, nehogy megégjen.

Bécsi hagyma

Vágja a hagymát kerekekre, tekerje sima liszt és őrölt bors keverékébe, és meleg olajban aranysárgára pirítsa.

Szolgáló

Díszítsük a szőlőn a sültet bécsi hagymával. Külön tálkákban sült fiatal spenótot és fokhagymadarabokkal ízesített burgonyapürét szolgálunk fel.