ezúttal
A gyerekeim imádják a sült csirkét. De szaftosnak kell lennie, ugyanakkor tökéletesen megsült ropogós bőrrel. Ma is ilyen volt. Késő ebéd, lemenő nap, kakukkfű illata, sült tök, boldog gyerekek kiabálva: "Anya, még hús". Várom, hogy megismételjem ezt az egyszerű, mégis nagyszerű receptet. Vasárnap délután volt a tűzhelynél, amely gyönyörködteti, feltölti, ösztönzi és különösen megkóstolja.

Amire szükségünk van:

1 házi csirke (kb. 1,5 kg)
egy csomó friss kakukkfű (Pozsonyban a Žilinská piacát és egy kedves úr illatos gyógynövényeivel ajánlom)
kiadós sók
2 evőkanál ghee

Főzés előtt legalább fél órával vegye ki a csirkét a hűtőszekrényből. Mossa, szárítsa meg konyharuhával, és hagyja "felmelegedni" a konyha hőmérsékletére.

A sütőt 240 fokra melegítjük. Celsius.

Oldja fel a ghí-t, sózza meg a csirkét úgy, hogy a sót a bőrbe dörzsöli.

A csirkét alaposan kenje meg ghível és sóval (a só miatt nem kell aggódnunk).

A kakukkfüvet beletesszük a csirkébe.

A csirkecombokat konyhai zsineggel kötjük össze. Tedd egy tepsibe és süsd 20 percig. A szárnyakat mintha nyakig alapoznánk. Ezután csökkentjük a hőmérsékletet 200 Celsius-fokra. Celsius-fok és további 40-45 percig sütjük. Kiválasztjuk a csirkét, áthelyezzük a sütőt a felső rácsra, és a hőmérséklet 240 fok. Celsius-fokon tegyen néhány apró kakukkfű gallyat a csirkére, és tegye ismét a sütőbe néhány percre. 3-4 perc elég (sütőtől függően). Azonnal tálaljuk.

Ez a sült csirke nagyon jó ízű, sült tökkel.