Sokan tudják, hogy a hús takarmányértéke - fehérjében gazdag, alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető. Van azonban egy termék, amely közvetlenül kapcsolódik a csirkéhez, figyelemre méltó táplálkozási tulajdonságok, amelyeket gyakran figyelmen kívül hagynak, és ez hiábavaló, mert sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és a benne lévő kalória mennyisége alig több, mint a csirkemell: a csirkeszívekre összpontosítunk.
Hasznos csirkeszívként?
Először is, ez a melléktermék kiváló minőségű fehérjében gazdag - 16 g/100 g termék, így a csirkeszív különösen szükséges a sportolók, gyermekek, serdülők számára - általában bárki számára, akinek aktív építési folyamatai vannak a szervezetben.
A fehérje mellett a csirke szíve sok vasat tartalmaz, és az emberi test által könnyen beolvasható formában van, ami hasznos lehet a csökkent hemoglobinszintű emberek számára.
Ezenkívül a csirkeszívek tartalmaznak kálium-magnéziumot - ami nem meglepő, mert ezeknek az ásványi anyagoknak a szívizom a fő "fogyasztója". Egyébként nagyon szükségesek az emberi szív- és érrendszer normális működéséhez, és hiányosságuk magas vérnyomás és szívbetegségek kialakulásához vezethet.
Hány kalória van a csirkeszívekben?
A csirkeszívek a média kalóriáinak termékei közé tartoznak: tehát a főtt csirkeszívek kalóriatartalma körülbelül 150 kalória/100 g. Kissé "mérlegelj" 160-170 kilokalória párolt formában.
Ha tejfölben sütjük őket - amint azt az egyik legnépszerűbb recept sugallja -, akkor kalóriaértékük 115-120 kcal lesz. Természetesen, feltéve, hogy a melléktermék előkészítése során több hagymát és sárgarépát csatoljunk, nagyon kevés olaj és tejföl lesz - legfeljebb 15% zsír.
A csirke szívéből megteheti
Készítsen salátát leveles zöldségekkel, a beleket előzetesen szójaszószban előtisztítva, és a hagymát megsütve. Ennek a salátának a kalóriatartalma 150 kcal lesz.
Kényeztetheti csirkés nyárssal, szójaszószban, citromlében, paradicsompürében pácolva és grillen vagy hagyományosan szénen sütheti, vékony nyársra fűzve. A húsétel kalóriatartalma a választott páctól függ, és átlagosan körülbelül 170 kilokalória/100 g.
A legalacsonyabb kalóriatartalmú csirkehúsleves burgonyával és sárgarépával - nem lesz sok kalória benne: 42 kcal/100 g.