Ha nem tudja, hogyan vegye be a laskagombákat a gombákat elutasító gyermekei étrendjébe, akkor ez a laskagomba szósz ideális módszer. A fej után "nyoma sincs" 🙂
Nyersanyagok
- csirkemell500 gr
- osztriga250 gr
- laktózmentes édes tejszín200 ml
- laktózmentes tej250 ml
- olajbogyó olaj
- szolamil2 PL
- só
- fekete bors
- Provence-i gyógynövények
Megközelítés
Az laskagomba a magas tápértékű ehető gombák közé tartozik. Sok rostot, szénhidrátot, fehérjét, esszenciális aminosavat, B és C vitamint, ásványi anyagokat tartalmaz, főleg kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, szelént, cinket és nátriumot. A gomba enyhíti a stresszt, szépíti a bőrt és az alakot, védi a szívét és az ereket, és nem utolsósorban javítja immunitását. Ezek mind nagyon jó okok arra, hogy az osztrigát táplálékunkba vegyék.
Mossa meg a laskagombát, és vágja kisebb darabokra. Az olívaolajat és a felszeletelt kagylót tegye egy magasabb serpenyőbe, óvatosan pirítsa meg. Csepegtesse le a megpirított laskagombát vízzel, hogy az teljesen öntözzen, sózzon és pörkölt szelíd szinten legalább 20 percig, amíg teljesen meg nem puhul.
Addig elkészítjük a csirkemelleket és a rizst.
A megmosott és kifehérített csirkemelleket félbe mossuk. Sózzuk és szórjuk meg mindkét oldalát provence-i fűszerekkel. A csirkemelleket egy grill serpenyőben mindkét oldalán erőteljesen ropogósra sütjük. A csirkemell gyorsan elkészül, ezért 5-7 perc alatt elkészül. Attól függ, milyen vastag szeleteket vágott.
Főzd meg a rizst a szokásos módon. Minden háziasszonynak megvan a maga igazolt.
Csirkemell, illetve rizs készül nekünk, ill. már elkészültek, hát térjünk vissza az osztrigához.
Öntsön kb. 1/3 vizet a megfőtt osztrigából. Hagyja a víz 2/3-át és keverje össze a gombákat (ajánlom, ha nem akarja kifesteni a konyhát, használjon magasabb edényt, és ne készítse serpenyőben:))
A kevert gombához adjunk tejszínt és tejet, amelyet Solamyl-nal kevertünk, és alaposan keverjük össze. Tegye vissza az edényt (ha elég magas a serpenyője, használja) vissza a tűzhelybe, és folyamatos keverés mellett forralja fel. Ha a szósz túl sűrű, adjon hozzá tejet, éppen ellenkezőleg, ha nagyon vékony, akkor hozzá kell adnia a Solamylt. Főzzük körülbelül 1-2 percig, és tegyük félre.
A szószban található laskagomba nem túl erős ízű, ezért még azok a gyerekek is problémamentesen megeszik, akik egyáltalán nem esznek gombát… például az enyém:).