hatással

A paradicsom a növényi saláták szerves része. És nem is csoda, mert a paradicsom az kiváló vitamin- és antioxidáns-forrás. Gyakorlatilag szénhidrátmentes, de mégis édes íze van, a paradicsom a megfelelő választás, ha valamihez ízlik, de nem akarja bűnösnek érezni magát. Paradicsom 94% vizet tartalmaz, van nagyon alacsony kalóriatartalom (16kcal/100g) és elegendő mennyiséget rost. A paradicsom vitaminok, különösen C-vitamin és ásványi anyagok forrása is.

Az antioxidánsok királynője

A paradicsom gyönyörű vörös színe származik likopin, melyik védi a szív- és érrendszert. Egy finn tanulmány kimutatta, hogy a paradicsom rendszeres fogyasztása akár 59% -kal is csökkentheti a szívroham, sőt akár a 125% -os stroke kockázatát is! Claudine Berr, a tanulmány vezetője szerint a korai öregedés hatásai is hasznosnak bizonyultak.

Védi a bőrt a leégéstől

Be kell vallanom, hogy én sem tudtam erről a paradicsomtitokról. Kimutatták, hogy a likopin 16 mg-os (vagy 35 g szárított paradicsom) bevitele jelentősen megnő akár dicséretes 40% -kal csökkenti a napfény hatásait. Nagyszerű módja annak, hogy megvédje magát a káros sugaraktól, de a paradicsom fogyasztása természetesen nem helyettesíti a kellő védelmi tényezőjű fényvédőt.

Főtt, nem nyers

Egyes információk szerint a paradicsom jobb, ha fogyasztás előtt feldolgozzák. A főzés megzavarja azokat a külső sejtfalakat, amelyek megtartják a paradicsomban a likopint, amelynek aztán könnyebb módja van kijutni és felszívódni a szervezetbe. Ennek eredményeként a paradicsommártások több likopinnal látják el a testet, mint a friss pörköltek. De másrészt a friss paradicsom íze összetéveszthetetlen.

Egyszerű paradicsom receptek

Paradicsom sárgarépa

  • 6 nagy szeletelt paradicsom, a külső héjától megfosztva
  • olivaolaj
  • Liszt
  • zsemlemorzsa
  • vaj
  • reszelt parmezán

Sütjük a paradicsomot egy serpenyőben, 2 evőkanál olívaolajjal. Közben készítsen egy tésztát: 100 g lisztet, 50 g zsemlemorzsát, 75 g vajat és 75 gramm reszelt parmezánt. Tegyen paradicsomot egy tepsibe, adjon hozzá bazsalikomot, és fedje le tésztával. Helyezze a sütőbe 30 percre, és 180 ° C-on sütje.

Cseresznye meglepetés

  • 25 meggyparadicsom
  • cukor
  • balzsamecet

Öntsön 100 g cukrot a serpenyőbe és 2 evőkanál balzsamecetet, és magas hőmérsékleten karamellizálja körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a meggyparadicsomot, tekerjük karamellizált cukorba, majd sütőpapíron hagyjuk megszáradni. A tetejére szezámmagot is tehet az extra íz érdekében.

Van egy titkos receptje a paradicsom feldolgozására, amely a legjobban tetszik? Ossza meg velünk a megjegyzéseket!