Bűnösen jó sütemény egy darab étcsokoládéval, túrós tejszínnel és fehér csokoládéval, amelyet kedvenc tejcsokoládéjának ganache-ja koronáz meg.
Hozzávalók
Megközelítés
A vízfürdő felett megolvasztunk egy vajat és csokoládét egy nagyobb tálban.
Vegye ki a fürdőből, és keverje össze a cukrot és a reszelt narancshéjat. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután egyesével összekeverjük a tojásokat.
Szitáljon lisztet, kakaót, sót és sütőport a csokoládékeverékbe, és enyhén dolgozza fel.
Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt kisebb, mély formába (25 x 25 cm), és sütjük 180-nál ° C kb. 25 percig. Hagyja a testet teljesen kihűlni a lemezben.
Krém a túró fokozatos habverésével cukorral, vaníliával, olvasztott fehércsokoládéval és a tejszín végső felvertével. A kész szilárd, de könnyű krémet egyenletesen vigye fel a kihűlt testre, és 60 percig tárolja hidegben.
Végül dörzsölje meg a torta felületét ganache jegesedés, amelyet úgy kaptunk, hogy a tejcsokoládét forró (nem forrásban lévő) tejszínben oldottuk fel kevés amarettóval és sóval. Visszatérünk a hűtőszekrénybe a végső megszilárduláshoz - körülbelül 30 percig.
Különféle piramisokkal díszített szeleteket szolgálunk fel, amelyeket különféle csokoládékból készítünk.