Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Souffle: Kenje meg az 5 cm átmérőjű és 6 cm magasságú kerek formákat, szórja meg liszttel és hagyja kihűlni a hűtőszekrényben. A tojásokat és a tojássárgáját habos tálban felverjük cukorral. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, vajat és végül megolvasztott, nem forró csokoládét a habhoz. Keverjen össze egy sima, vékony tésztát. Öntsük a tésztát formákba háromnegyeden belül, és további 30 percig tároljuk a hűtőszekrényben. Ezután 220 ° C-ra melegített sütőben 10 percig sütjük.
Parfé: A narancsot megpuhítjuk, összekeverjük kristálycukorral, és szirupig főzzük (redukáljuk). Hagyjuk kihűlni. A tejszínhabot hidegen felverjük, és lehűtött narancssziruppal ízesítjük.
Hajtsa az ízesített tejszínhabot ételfóliával bélelt formába, és tegye a fagyasztóba 2 órára.
Mrvenica: Keverje össze a lisztet, a cukrot és a zsírt, és szárítsa 160 ° C-ra melegített kemencében 20 percig.
Tálaljuk a szuflát narancssárga parfével és morzsával. Díszítésként narancs- és grapefruit-narancsot, hámozott, epres pürét, karamellizált diót, ehető virágot, gyógynövényeket és porcukrot használhatunk.