csirkével

Néha a legegyszerűbb dolgok a legjobbak. És nekik örülsz a legjobban. Mint amikor megérkezik az első cukkini, amelyet naponta megnéz, vagy valami fontosat csinál. Az elmúlt hónapokban elárasztott a béke és az öröm minden körülöttem, legyen szó a kertről vagy legutóbb az új családtagunkról. Ezért nem siettem hosszabb ideig új recepteket írni, inkább időt töltök a természetben sétálgatva, hozzábújva és felemelve a kis Hullámunkat. Csak néhány hét telt el azóta, hogy hazahoztuk, és nem tudom elképzelni nélküle:) A hihetetlen reggeli öröm, az ébredés és a kiránduló partner felbecsülhetetlen. És bár kicsit türelmesebbnek kell lennünk, ez így jó. És nem is beszélek arról, hogy ő a legjobb barátnő a konyhában:) Ha tehetné, minden receptet megkóstolhatna a blogon. Eddig csak az őszinte húslevest, a húst és a zöldségeket élvezi, de ennek ellenére a hétköznapi rizs íze a legjobban.


És ez a recept is gyakori. Titka az egyszerűségben és a könnyű ízekben rejlik. Csak cukkini, uborka, bazsalikomos pesto és egy darab hús jóllakott. Ideális azonnal tálalni, és bár kint meleg van, biztosan nem fog megterhelni, de szépen kielégít. Szeretem a ropogós cukkinit, és soha nem főzöm teljesen puhára, de mint a tészta, al dente.

A saláta ideális, amint elkészítik, különben a cukkini felszabadítja a levét, és nem az lesz:) Tehát nem kell habozni enni. 2 nyári adaghoz pedig szüksége lesz:

2 kisebb cukkini

4 savanyúság (vagy 1 saláta)

2 PL bazsalikomos pesto

1 PL sült fenyőmag

1 egész csirkemell bőrrel

egy marék saláta (pl. sült saláta kitûnõ, spenót baba stb.)

Otthon készítettem bazsalikomos pesztót, mert végtelen sok bazsalikom van:) Nagyon sikeres, és 6 mini növényből hatalmas cserjék vannak. De nyugodtan használd azt, amit vásárolsz, és ha tanácsot tudok adni neked, akkor jobb, ha a boltban lévőkhöz érsz. Azok, akik szabadon állnak a polcon, soha nem fognak kóstolni engem:) Ráadásul a pesto annyira jellegzetes, hogy gyönyörűen ízlik az egész saláta, anélkül, hogy további ízesítőkre és gyógynövényekre lenne szükség.

  1. Sózzuk meg a csirkemell gyökereit, fűszerezzük, kevés olajjal dörzsöljük meg és kezdjük serpenyőben kis lángon sütni. A bőr lassan süt, és a salátára koncentrálhat.
  2. A zöldségeket alaposan mossa meg, szárítsa meg, és a cukkinit burgonyahámozóval vékony csíkokra reszelje.
  3. Szeletelje az uborkát hosszában.
  4. Egy serpenyőben kevés olajon enyhén megsütjük a cukkinit. De csak egy pillanat, körülbelül 2 perc. Ezután távolítsa el, óvatosan sózza meg (a pesto meglehetősen sós) és ízesítse.
  5. Fordítsuk meg a csirkemelleket, pirítsuk meg, és tegyük 200 fokos fűtött sütőbe kb. 10 percre, hogy elkészüljön.
  6. Egy tálban keverje össze a cukkinit uborkával és pestóval.
  7. A fenyőmagot száraz serpenyőben megpirítjuk, és hozzáadjuk a salátához.
  8. A megsült csirkét szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a salátához, végül salátalevelekkel díszítjük.

Végül önthet még egy kis olívaolajat a salátára (ezt nem tudom befejezni), és tálalhat.

Ha vegetáriánus ételt szeretne készíteni (és eddig is olvasta), próbáljon hozzá feta sajtot vagy hasonló sajtot, vagy el tudok képzelni egy salátát grillezett tofuval. És ha szeretné a házi pesto receptemet, írjon nekem egy megjegyzést:)

Úgy gondolom, hogy Önnek nyáron is valamivel lazább rendszere van, és ígérem, hogy lesz még egy kicsit. Ezen kívül készülök nektek egy meglepetéssel karácsony előtt, ezért tartsátok ujjaidat, mert szeptemberben az első karácsonyi recepteken fogok dolgozni:))