Arra a kérdésre, hogy mi a tipikus szlovák étel, a legtöbb szlovák válaszolni fog a bryndza gombócokra. Amikor megkérdezik, hogy mi a legnépszerűbb étel, válaszoljon „Schnitzel” és burgonyasaláta
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A burgonyát héjában főzzük, én gőzfőzőben készítem, lehetőleg előző nap. Forraljuk fel a sárgarépát és vágjuk kockákra. A fagyasztott borsót mártsuk forrásban lévő vízbe, és rövid ideig főzzük. A hűtött burgonyát meghámozzuk, hozzáadjuk a lehűtött borsót, a sárgarépát és az apróra vágott, sterilizált uborkát.
adjunk hozzá tejfölt, majolkát, sót, őrölt fekete borsot, egy evőkanál mustárt, egy pohár vizet és jól keverjük össze.
Kóstolja meg, és ha szükséges, adjon hozzá vizet vagy savanyú vizet uborkából vagy mustárból. Legalább ebédig elhalasztjuk.
Csont nélküli sertés karaját kettős kerékre vágják, azaz. nem fogjuk levágni a közepét.
A húst enyhén kopogtassuk meg, sózzuk meg, ne túl sokat - a sajt és a sonka sós, fűszerezzük, levágjuk a végeit, egy szelet sonkát és sajtot tegyünk a közepére, hajtsuk össze a húst.
és lisztbe csomagolunk egy tojást és zsemlemorzsát. Így készítjük el a csirkevágásokat.
összekeverjük a megmaradt tojást a többi liszttel és egy kevés zsemlemorzsával. Hozzáadjuk a szezámot, a lenmagot és a sót .
szükség esetén keverje össze, adjon hozzá tejet vagy vizet, hogy egy kicsit vastagabb legyen az út, mint a palacsintához.
Hagyjuk állni, és amikor megsütjük a húst, megpiríthatjuk a golyókat
A szeleteket a sütőben megsüthetjük, és egy részét tepsibe és sütőpapírra tehetjük, lecsepegtetjük olajjal, és kb. 20-30 percig 200 ° C-os sütőbe tesszük, ne felejtsük el megnézni és forduljon másfelé.
És itt vannak a kész darabok: klasszikusan megsütve az elején, az elején a tepsire sütve, a jobb oldalon pedig a szezámgolyókkal.