Az ízületi gyulladás okai különbözőek, a tényező etiológiájától függően, és megkülönböztetik az ízületi gyulladás különböző formáit:
- reumatoid;
- köszvény;
- reaktív vagy gyulladásos;
- a pikkelysömör.
A megfelelő táplálkozás fontos szerepet játszik az ízületi gyulladás kezelésében, és segít enyhíteni a betegségeket.
A táplálkozás alapvető szabályai az ízületi gyulladásban
Az ízületi gyulladás táplálkozási terápiájának célja az immunválasz normalizálása, a gyulladásos válasz csökkentése és az érintett ízület teljes mozgástartományának helyreállítása.
Az ízületi gyulladás ételét a kezelőorvos választja ki, és attól függ:
- a betegség formái;
- az ízület pusztulásának mértéke
- társbetegségek;
- a klinikai megnyilvánulások súlyossága.
Ezért az ízületi gyulladásra nincs diéta, de meghatározhatja az étrend általános elveit, valamint az ajánlott és tiltott termékeket.
Összességében az ízületi gyulladás tápláléka megfelel az étrend szabványának (Általános választás) vagy a Pevsner No. 15, 10, 6, amelyek különböző típusú ízületi gyulladásra vonatkoznak. Az energiaérték arány napi 2170–2400 kalória, a tápanyagtartalom pedig a következő sémának felel meg:
- fehérje - 85-90 g, ebből 45-50 g állati fehérje;
- zsírok 70-80g, 25-30g növényi zsírok;
- szénhidrátok - 300-330 gramm, ebből legfeljebb 30-40 g komplex cukrok.
Amikor a túlsúly hipo-kalóriatartalmú étrendet mutatott, az energiaérték napi 1340-1550 kalóriával egyenlő.
Táplálkozási utasítások:
Az étkezésnek gyakori és töredékesnek kell lennie, legfeljebb napi 4-6 alkalommal, az utolsó étkezés legkésőbb 2 órával lefekvés előtt. Kisebb étkezések és étkezések kis mennyiségben és színtelítettség kis mennyiségben, ami nem terheli túl az emésztőrendszert, megakadályozza a túlevést és a felesleges súlyt.
Az ételeket főzni, sütni, párolni vagy a főzési folyamat során kell. Ezek a módszerek nagyobb mennyiségben főztek ételeket, hogy megőrizzék tápértéküket és vitaminjaikat, míg a sütés során rákkeltő anyagok és egyéb toxinok képződtek, amelyek fokozzák a gyulladást és ezáltal a fájdalmat, valamint a máj működésének elzáródását, amelyeknek az a funkciójuk, hogy inaktiválják káros anyagok. ízületi gyulladás.
Az elkészített étel optimális hőmérsékletének 15-60 Celsius fok között kell lennie. A meleg étel jobban emészthető, nem irritálja a gyomrot és nem terheli túl a májat.
só és folyadékok;
Sóra korlátozva 6-10 g-ig, különösen köszvény, ízületi gyulladás esetén. Ennek oka, hogy egyrészt a sófelesleg a vér megvastagodását okozza, csökkenti az ízületek mikrocirkulációját és a sókiválasztást az ízületi felületekre. Másodszor, a só iránti rajongás rontja a vizeletrendszer munkáját, ami megnehezíti a gyulladás, toxinok és egyéb káros anyagok mediátorainak eltávolítását a testből. Naponta 2-2,5 liter szabad folyadékot kell fogyasztania, növeli a vérmennyiséget, csökkenti a gyulladásos és káros anyagok koncentrációját, megakadályozza a sók lerakódását az ízület felületén és javítja a belső ízületi folyadékot.
Az ízületi gyulladás diétája az elhízás elleni küzdelemre irányul, ezért az ételek jelentősen csökkentik a komplex cukrok és könnyen emészthető szénhidrátok tartalmát. Korlátozza az állati fehérje fogyasztását is a magas purintartalom (különösen köszvényes, ízületi gyulladásos) és zsírtartalom miatt. Az étrendnek tartalmaznia kell olyan ételeket, amelyek lipidoldó anyagokat tartalmaznak. A túlsúly növeli a mozgásszervi rendszer, különösen a fájdalmas ízületek terhelését, ami súlyosbítja az ízületi gyulladást.
Az alkohol lelassítja az érintett ízületek regenerációs folyamatait és fokozza a gyulladást, valamint tönkreteszi a szövetekben a mikrocirkulációt gátló vitaminokat és ásványi anyagokat.
Az ételeknek, az ízületi gyulladásban szenvedőknek gazdagnak kell lenniük vitaminokban, különösen az A, E, C, D és B csoportokban, amelyek kedvezően befolyásolják az ízületek állapotát és normalizálják az anyagcserét.
legyen óvatos a termékek kiválasztásakor.
Az ízületi gyulladás mechanizmusában ugyanolyan fontos az allergiás összetevő, ezért vigyázzon, ne fogyasszon magas allergén aktivitású ételeket.
Tiltott termékek
A tiltott ételek listája purinban és nitrogénben gazdag ételeket tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a sók lerakódásához az ízület felületén. Alapvetően állati eredetű fehérje.
A fűszeres és fűszeres ételek szintén kizártak, mivel ezek az ételek fokozzák az érfal áteresztőképességét, ami a káros anyagok fokozott felszívódásához vezet. Ezenkívül a fűszeres, sós ételek és az illóolajok irritálják az emésztőrendszert, megzavarják a tápanyagok és mikroelemek emésztési folyamatait.
Szükséges megtagadni vagy korlátozni az erősen allergiás ételek fogyasztását, mert ez aktiválja a gyulladásos mediátorokat és rontja az ízületi gyulladás lefolyását. Csökkenteni kell a zsírok, különösen az állati eredetű (tűzálló) fogyasztást: támogatják a súlygyarapodást, megzavarják az emésztést és a húgysav kiválasztását a szervezetből.
A testtömeg csökkentése érdekében a könnyen emészthető szénhidrátokat, az élesztőt tartalmazó ételeket megszüntetik vagy korlátozzák.
A tiltott termékek listája a következőket tartalmazza:
- friss búza kenyér, péksütemények, sütemények, palacsinták, palacsinták, sütemények;
- hús és baromfi, különösen zsíros fajok;
- hal- és húskonzervek (tartósítószerek, aromák és egyéb káros és allergén anyagok);
- savanyúságok, füstölt termékek, pürék;
- fűszerek (fekete bors, forró és gyümölcs, torma és koriander);
- szószok hús- és halleveshez, majonéz, húsleves, hal, baromfi és gomba (a kivonatok, purinok magas tartalma miatt);
- fekete kávé, tea (a stimuláló hatás, vazospasmus, a mikrocirkuláció súlyosbodása miatt);
- kolbász, gyorsétterem;
- melléktermékek (rejtett zsírok, purinok forrása);
- savas zöldségek, valamint egyes gyümölcsök és növények (spenót, sóska, zeller), amelyek növelik a vizelet savasságát, növelik a húgysav szintjét a szervezetben;
- zöldség padlizsán család (paradicsom, vacsora, padlizsán, paprika, burgonya);
- csokoládé, lekvár, méz, vajkrémek, fagylalt (könnyen emészthető szénhidrátok);
- zsírok, margarin, marhahús- és birkazsírok;
- magas zsírtartalmú tej és zsíros tejtermékek;
- tojás (koleszterinforrás, allergén, állati zsírok).
Engedélyezett ételek
Különösen az ízületi gyulladás étrendjének kell gazdagnak lennie friss gyümölcsökben és zöldségekben. Lúgosítják a vizeletet, nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak, javítják a széklet és a méreganyagok eltávolítását, megakadályozzák a székrekedést és normalizálják a súlyt.
Fogyasszon olyan ételeket is, amelyek gazdagok többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavakban (halolajból). Csökkentik a gyulladás során keletkező prosztaglandinok tartalmát, csökkentik a vérlemezkék aggregációját, az eredmény jobb vérkeringés, normális koleszterinszint.
A D-vitamin megakadályozza az ízületek degeneratív változását, részt vesz a kalcium-foszfor anyagcserében, megakadályozza az oszteoporózist, elnyomja a gyulladást.
A kalcium serkenti a porc növekedését.
Az A-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, növeli a prosztaglandinok konfrontációjának hatékonyságát, serkenti a porc növekedését, növeli a test védőerejét.
Aszkorbinsav szükséges a kötőszöveti fehérje (porc) kollagén termeléséhez, emellett gyulladáscsökkentő és immunstimuláló hatása is van.
A B1, B5, B6 vitaminok javítják a sérült ízület felületének regenerálódását.
E-vitamin - antioxidáns, deaktiválja a zsírperoxidációs termékeket, csökkenti a gyulladást.
Az engedélyezett élelmiszerek listája a következőket tartalmazza:
- korpából, rozsból vagy szárított kenyér, keksz, keksz;
- vegetáriánus levesek vagy gabonapelyhekkel és tésztákkal készült levesek;
- hajdina, zab, rizs, lencse, borsó, köles, kukorica és árpa szemek, rost, növényi fehérjék, B-vitaminok;
- zöldségek (petrezselyem, saláta, kapor) - C-vitamin, folsav, vas, kalcium forrásai;
- sárgarépa és cékla (óvatosan), tök, cukkini, káposzta, uborka;
- a hús nem zsíros fajták és a bőr nélküli baromfi (hetente 1-3 alkalommal);
- tengeri halak (tonhal, pisztráng, tőkehal, makréla) többszörösen telítetlen omega-3 zsírsav, foszfor, D-vitamin;
- savanyú tejtermékek, csökkentett tejzsírtartalmú tejjel és élő biokultúrában D-vitamin, fehérje;
- banán, őszibarack, kivi, sárgabarack, citrusfélék (óvatosan), alma, lehetőleg piros;
- málna, vörös áfonya, áfonya, eper (óvatosan), fekete ribizli, homoktövis - E- és C-vitamin;
- napraforgó- és tökmag, dió (ápolás);
- növényi olaj, előnyösen len (jobban felszívódik, omega-3 zsírsavakat tartalmaz);
- zöld tea, friss gyümölcs- és zöldséglevek;
- zselé, zselé, zselé, zselés csontok és ízületek - kondroitin, szükséges a porchoz.
A diéta szükségessége
A terápiás asztali ízületi gyulladás megszünteti a fájdalmat, enyhíti az ízületek duzzadását, segít megelőzni a betegség szövődményeit. Ezenkívül a diéta normalizálja az anyagcserét, csökkenti a súlyt.
Az étrend be nem tartásának következményei
A klinikai táplálkozás elveinek be nem tartása rontja a betegség súlyosságát, megkönnyíti az átmenetet az ízületi gyulladástól az ízületi gyulladásig, ez az osteoporosis kialakulásának előfeltételévé válik.