Diétás étkezések az iskolai menzán.

diétás

A 140. bek. Törvény 5. sz. 245/2008. Sz. nevelésről és oktatásról (iskolai törvény), az iskolai menzán, bizonyos feltételek szerint és a gyermekek szüleinek érdeklődésének megfelelően diétás ételeket lehet készíteni az óvodások gyermekeinek és az egészségügyi ellátást kereső diákoknak.

Ezek a következő diéták:

  • Megtakarító étrend (az emésztőrendszer betegségei, elhízás esetén)
  • Cukorbeteg diéta (magas vércukorszinttel - cukorbetegség)
  • Gluténmentes étrend (glutén felszívódási rendellenesség - cöliákia)

Az iskolai menza alapítója átgondolja a diétás étkeztetés lehetőségeit az iskolai menza működési körülményeinek megfelelően, vagy megteremtik a diétás étkeztetés feltételeit.

A gyermek szülője vagy törvényes képviselője írásban felkéri a cég vezetőjét a diétás étel elkészítésére, és mellékelje a kezelőorvos írásbeli ajánlását, ahol a megállapított diagnózis szerint meghatározza az étrendet.

Az iskolai menza alapítója meghatározza az iskolai menzán elkészíthető diétás étkezések minimális számát.

Az iskolai étkezde működési szabályaihoz az iskolai menza vezetője elkészíti a működési szabályzat kiegészítését, amely tartalmazza az elkészített étrendek számát és típusát, a diétás ételek elkészítésében és terjesztésében a munkaszervezés leírását. . Az üzemeltetési szabály módosítását jóváhagyásra kell benyújtani a regionális közegészségügyi hatósághoz.

Az iskolai menza alapítója, akinek nincsenek megfelelő munkakörülményei a diétás ételek elkészítéséhez, lehetővé teszi a hallgató számára, hogy kész ételeket szállítson az iskolai étkezdékbe, a 8. §. b, a Szlovák Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának sz. 527/2007 a gyermekek és fiatalok létesítményeinek követelményeiről.

A működési szabályzathoz kiegészítést kell készíteni az üzemeltetési szabályról, meghatározva a készételek átvételének, tárolásának, melegítésének és kiadásának módját. A kiegészítést az iskolai menza vezetője jóváhagyásra benyújtja a regionális népegészségügyi hatósághoz.

A szülők felelősek lesznek a készétel egészségi állapotáért.

A diétás étkeztetés feltételeit és módját az iskolai menza működésének alapítója határozza meg saját működési lehetőségei szerint. Megfelelő körülményeket kell teremteni az iskolai menzán az étrendi étkezés biztosítása érdekében.

Az Oktatási Minisztérium a Módszertani Központtal együttműködve biztosítja az iskolai étkezdék vezetőinek és szakácskönyveinek oktatását a diétás ételek elkészítéséhez 2009 folyamán.