hogyan

Gondolkodott már azon, vajon a zsírok fogyasztása miatt fennáll-e a szívbetegségek kockázata? Vizsgáljuk meg, mit mond a tudomány a zsírok fogyasztásával járó kockázatokról!

Veszekedések a Facebookon.

Nagyon ostoba cikkcímek, például: "A tojás olyan rossz, mint a dohányzás".

Ezek azok a dolgok jutnak eszembe, amikor valaki megemlíti az étkezési zsírok és a szívbetegségek témáját.

Meghallgatom edzőm tanácsait, és ehhez a cikkhez egy 3 lépéses eljárást fogok követni:

  1. Elmondom, amit mondok
  2. Elmondom neked azokat a dolgokat
  3. Elmondom, amit már mondtam

Oké, szóval térjünk rá. Ezt elárulom ebben a cikkben: A diéta nagyon fontos szerepet játszik a krónikus betegségekben, de TÉNYLEG kétlem, hogy pontosan az a fajta zsír, amit eszel (transzzsírsav) és pontosan abban az arányban, ahogy megeszed, az dönti el, hogy 40 évesen meghalsz-e szívinfarktusban, vagy egészséges-e 100-ra.

Most, hogy tudod, mit fogok neked mondani, elmondom neked ezeket a dolgokat.

A tanúsítványra való hivatalos felkészülésem a testmozgásról, az anyagcseréről, a szívbetegségekről és a bistatisztikáról szólt, ami nagyszerű emberré tesz, hogy elmondhassam, mit tudunk a táplálkozással kapcsolatos nagy adatállományokról, és mit mond nekünk a szívbetegségekről.

A tudomány szinte mindig a megfigyeléssel kezdődik, ezért azt mondják: "hmm érdekes", és így ismételgetik ezt a megfigyelést, amíg meg nem fogalmazhat egy nagyon konkrét kérdést, más néven hipotézist. Kezdjük tehát, megfigyeléssel.

A "telített zsírok szívbetegséget okoznak" történetek többsége megfigyelésre támaszkodik *. Amikor megtesszük az étrendi zsírokkal és a szívbetegségekkel kapcsolatos összes megfigyelést, ezt valóban tudjuk. Ha megnézzük a megfigyelési adatokat, az totális hülyeség.

Attól függően, hogy melyik populációt nézi meg, hogyan határozza meg a telített zsírokat (nem minden tanulmány határozza meg őket egyformán), hogyan méri a bevitelüket, milyen típusú elemzést végez, a vizsgált populáció időtartama és mennyire jól a zavaró változókat vezérli a kívánt társítást.

Sok dokumentum bizonyítja ezt A telített zsírok a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával járnak. És rengeteg dokumentum is mutatja ezt A telített zsírok a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével járnak. És vannak más dokumentumok is egyik kapcsolatukat sem mutatják.

Én személy szerint azt mondanám, hogy a megfigyelések idővel támogathatják a telített zsírbevitel kismértékű megnövekedett kockázatát, de nem vagyok biztos benne.

Ez komoly probléma, ha bármiről konkrétan beszélünk. Természetesen elmélyülhet a módszerekben és az ismételt tanulmányokban, és megpróbál megválaszolni néhány kérdést, és egy kicsit jobb képet kaphat.

De az igazi történet az, hogy ez a kapcsolat nem tűnik túl egyértelműnek, és hogy a szívbetegség sokkal bonyolultabb, mint csupán néhány cikkben azt állítani, hogy a telített zsírok társulnak a szívbetegséghez, ezért ezeket ki kell iktatnunk étrendünkből. Valószínűleg kicsit mélyebbre kell ásnunk.

Táplálja az embereket kövéren, és figyelje, mi történik

Több ember adatainak megfigyelése kiváló hely a kérdések feltevésére. Amire valóban szükséged van, azokra a kísérletekre van szükség, amelyek képesek értelmezni és kialakítani egy bizonyos fokú bizalmat ok-okozati szempontból.

Ez azt jelenti, hogy el kell játszanod a dolgokkal, hogy lássák, valóra válnak-e a megfigyelései. Ez azt jelenti, hogy ha feltételezzük, hogy a telített zsírok szívbetegséget okoznak, akkor ha telített zsírokat adunk az embereknek, vagy elviszik őket, akkor ez szívbetegséget okoz vagy megelőz.

Az NIH óriási finanszírozási erőfeszítéseinek köszönhetően 1980 és 2000 között, több ezer olyan tanulmány vizsgálta az étrendi zsírokat, amelyek megtekinthetők, és megvizsgálták a pulzusra gyakorolt ​​hatást.

Megmentek 500 000 szó véres részleteitől és köteteitől, amelyek megvitatják ezeket a tanulmányokat, és összefoglalják, mit tanulhatunk. A megfigyelési kutatásokhoz hasonlóan az étrend módosítása akár telített, akár telítetlen zsírokkal is viszonylag vegyesen hat a szívbetegségekre, mivel számos tanulmány kimutatta, hogy a telítetlen zsírok csökkentik a kockázatot, míg mások magasabb kockázatot mutatnak.

Az összefoglaló adatokat tekintve úgy tűnik, hogy néhány telített zsír helyettesítése telítetlen zsírokkal csökkenti a szívbetegségek kockázatát, de semmilyen erőteljes módon nem akadályozza meg őket. Ebben a témában ezt állítanám A megfigyelések támogathatják a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának kis mértékű csökkentését azáltal, hogy a bevitt telített zsír egy részét telítetlen zsírokkal helyettesítik.

Telített zsírok és az atombomba

A dolgok itt nagyon-nagyon érdekessé válnak. Ez egyben az utolsó dolog, amiről mesélek.

Annak érdekében, hogy valami a telített zsírokhoz hasonlóan szívbetegséget okozzon, be kell mutatnia, hogyan működik. Alapvető mechanizmusnak kell lennie. Például nem csak azt mondhatja, hogy egy atombomba felrobban, hanem tudnia kell, hogyan működik az atomfizika szintjén, hogy működjön **.

Ugyanez vonatkozik a szívbetegségekre is, és nagyon nagy problémákat vet fel az az elképzelés, hogy a telített zsírok a szívbetegségek fő okai.

Először állatokat használtunk a munka nagy részének támogatására, ami nagy probléma. *** Tehát az egereken végzett tanulmányok elvégzése, és azt mondjuk, hogy aha, a telített zsírok nem/nem okoznak szívbetegséget, nagyon problematikus.

Másodszor, tucatnyi dolgot azonosítottunk, amelyek szívbetegséghez vezetnek (pl. Gyulladás, magas vérnyomás, dohányzás, mozgáshiány stb.), Ami azt jelenti, hogy nem egy egyéni oka van, hanem egy csomó olyan dolog, amely szívbetegséget okoz .

Összegzés (más néven a szalonna egészséges vagy meg fog ölni?)

Tudósként is hatalmas mennyiségű adat nehezíti az elemzést. Ebből a hatalmas bizonyítékból arra következtethetünk, hogy a telített zsírok szívbetegségekben betöltött potenciális szerepét abban az összefüggésben kell figyelembe venni, hogy a tucatnyi másik között csak egy potenciális tényező játszik szintén jelentős szerepet.

Összességében úgy tűnik, hogy a bizonyítékok alátámasztják az ellenőrzést, és bizonyos esetekben igen Csökkentse a telített zsírbevitelt a szívbetegségek általános kockázatának minimalizálása érdekében. Ez azt jelenti, hogy a szalonna nem egészséges étel és nem halálos ítélet.

Vegye figyelembe a teljes telített zsírbevitelt a teljes étrend, testmozgás és általános egészségi mutatók összefüggésében. A többi tényező nagyon alapos elemzéséhez átirányítalak egy nagyon szép áttekintésbe, amelyet a Trendek a szív- és érrendszerben című cikkben publikáltak.

* Ez azt jelenti, hogy csak megfigyel, és nem közvetlenül végez kísérletet, tehát valójában nem tudja bizonyítani, hogy valami okoz valamit. Csak azt mondhatja, nézze, ez a két dolog összefüggésnek tűnik.

** Az atomfizika egyszerűen az egyik legérdekesebb téma a bolygón. Érdemes utánanézni a YouTube-on és összetörni, mert a magfizika az, amely összetartja az univerzumot.

*** Ez nagyon furcsa, mivel az egereknek nincs az emberhez hasonló szívbetegségük, és ez NAGY probléma a kutatásban. Sokkal több dolgot mondanék erről, de ez egy hosszabb és mélyebb megbeszélés. De itt talál néhány érdekes dokumentumot erről a témáról.