Egészségügyi és orvosi videó: Red Tea Detox (2021. február)

Függetlenül attól, hogy maga termeszti-e őket, vagy vásárolja meg az élelmiszerboltban, a gyógynövények egészséges és ízletes módja annak, hogy további kalóriák nélkül kóstolja meg az ételeket.

díszítse

Senki sem akar enyhe ételt enni, de a mártások és a mártás finomhangolása csak felesleges zsírt és kalóriát ad az étrendhez. Szerencsére a kalóriamentes gyógynövények további poggyász nélkül adnak ízt és könnyen használhatók.

A gyógynövények ehető, illatos növények, amelyek sokféle ételhez adnak ízt és tápanyagokat. Ha receptjeiben gyógynövényes variációkkal játszik, mindig egészen más ízt élvezhet. Tároljon szárított vagy friss gyógynövényeket az élelmiszerboltban, vagy termeljen saját gyógynövényeket bent vagy a szabadban.

Friss gyógynövények, szárított gyógynövények: Mi a különbség?

A szárított gyógynövények és a friss fűszernövények között a legnagyobb különbség a gyógynövények íze és hatékonysága, mondja Sandra Meyerowitz, RD, LD, MPH regisztrált dietetikus, a táplálkozási étrend alapítója Louisville-ben, Ky. A gyógynövények, mint az azonos ízhatású szárított gyógynövények. Ügyeljen arra, hogy gondosan kövesse a recept utasításait.

Táplálkozási előnyeit tekintve a szárított gyógynövények és a friss fűszernövények hasonlóak, de nem teljesen azonosak - mondja Meyerowitz. "Ha hosszú ideig hagyja a száraz gyógynövényeket, csökkentheti azok hatékonyságát." A gyógynövényekben található fitonutriensek, amelyek egészségügyi előnyöket nyújtanak, az életkor előrehaladtával csökkennek.

A szárított gyógynövények kiválasztásakor a legjobb a tanács, így biztos lehet benne, hogy a gyógynövényeket nem besugározták. Ha friss fűszernövényeket vásárol, akár az élelmiszerboltban, akár a gazdák piacán, ne feledje, hogy olyan közel kell lennie ahhoz a naphoz, amelyet használni kíván.

Friss fűszernövények elkészítése

A friss fűszernövények főzése előtt alaposan meg kell mosni. Öblítse le a gyógynövényszeleteket folyó víz alatt, majd tegye papírtörlőre, vagy rázza meg száradni. Ha nagyméretű leveleket, például bazsalikomot vagy nagy adag petrezselymet tisztít, helyezze őket egy tálba hideg vízzel, és fordítsa meg. Vigye a gyógynövényeket egy tiszta tál vízbe, és folytassa az öblítést, amíg a víz tiszta nem marad. Ezután szárítsa meg és készítse elő őket a főzéshez. Általában csak a leveleket szeretné használni, nem pedig a szárakat, a gyógynövényeket.

Friss fűszernövények tárolása

A friss gyógynövényeknek levegőre van szükségük ahhoz, hogy frissek legyenek. műanyag csomagolásban; csak győződjön meg arról, hogy a táska vagy nyitva van, vagy szellőzőnyílásokkal van borítva. Tartsa őket a takarmányban a legfrissebb.

A gyógynövények frissen tartásának másik módja az, ha egy csészébe vagy vázába helyezi őket, mint a virágokat, és azonnal ellenőrizze, hogy a végeik eltörtek, mielőtt körülbelül egy hüvelyk vízbe helyezték volna őket. Tegye őket minden nap friss vízbe, és tárolja hűtőszekrényben. A lehető leghamarabb használja őket, mivel az íze idővel gyengülhet.

Saját gyógynövények termesztése

A gyógynövények termesztése nem nehéz. Íme néhány gyógynövény, amely nem fogja megkérdőjelezni a zöld hüvelykujját, és finom ízt ad az ételéhez:

  • Oregano és bazsalikom tésztákhoz és szószokhoz
  • Rozmaring és kakukkfű csirkés és zöldséges ételekben
  • Kapor, karfiol, hal és szószok
  • Petrezselyem halakhoz, levesekhez, zöldségekhez és paradicsomszószhoz
  • Menta salátához, italokhoz és desszertekhez
  • Majoránna pörköltekhez, levesekhez és tojásokhoz
  • Cilantro mexikói és thai ételekhez
  • Tarhonya joghurthoz és tejfölhöz, babhoz és sült csirkéhez

Amellett, hogy könnyen termeszthető, a friss fűszernövények csak arra alkalmasak, hogy szedje, megtisztítsa és a tálba tegye. Próbáljon gyógynövényeket szedni reggel, amikor a legjobb aroma és a gyógynövények a legfrissebbek lesznek.

Saját gyógynövényeinek termesztése lehetővé teszi a termesztés szabályozását - biztos lehet benne, hogy peszticidek mentesek és szerves talajban termesztik, ha saját beltéri vagy kültéri gyógynövénykertje van. Kövesse az egyes gyógynövények egyedi növekedési utasításait, mivel mindegyik a legjobban nő bizonyos talaj- és hőmérsékleti körülmények között. van, akinek szüksége lehet a napra, míg mások inkább az árnyékot kedvelik, másoknak pedig több helyre lehet szükségük, mint másoknak.

Akár a friss, akár a szárított gyógynövényeket választja, ezek nagyszerű összetevők, lehetővé téve, hogy élvezze az ízes ételeket, és extra kalóriát takarítson meg.