Az elmúlt években az a tendencia, hogy egészséges ételeket készítenek. Tálakban.

buddha

Hogyan lehet az embereket egészséges ételeket fogyasztani? Csak kivételes ízekkel és kiegyensúlyozott tápanyag-összetétellel csábítja őket? Esetleg a nyersanyagok kedvező áráért? Nos, ez ma nem elég.

Az ételnek is szépnek kell kinéznie, hivalkodónak, harmonikusnak, színesnek kell lennie, meg kell ragadnia az emberi szemet és fel kell ébresztenie benne az összes érzéket.

Mindössze annyit kell tennie, hogy a hagyományokból és a legendákból új kultuszt teremtsen, gyönyörű, ideális esetben fa és díszített tálakban tálalja az ételeket, és a gasztronómia új őrjöngése a világon van.

Ma valószínűleg ezt mondhatnánk az úgynevezett Buddha tálakról, amelyek fokozatosan utat találtak az asztalunkhoz.

Eredet a múltban

A Buddha tálak receptjei egy Buddháról szóló történetekhez kapcsolódnak, aki állítólag mindig magával vitte az edényét az úton, és csak azt ette, amit az emberek tettek bele. Így volt valami más, mint mindenki, és az étrendje meglehetősen változatos volt, tartalmazott rizst, zöldségeket vagy gyümölcsöket, de nem arra figyelt, hogy mi ez, hanem inkább.

A mai buddhista szerzetesek vödörzsákokban is tálakat és koldusokat visznek. A Buddha-tál neve valószínűleg ezen a tényen is alapul.

Végső soron azonban egyszerűen és vonzóan hangzik, mert az „étkezés, mint a Buddha” az egészséges táplálkozás érzetét kelti az emberekben. Buddha valójában egy viszonylag karcsú ember volt, és egy jól ismert teljes hosszúságú férfi ábrázolását pontatlannak mondják.

Hogyan kell kihelyezni egy buddha tálat

Tehát mit tartalmaznak a szépen elrendezett Buddha tálak? Az eredeti elképzelésen kívül, hogy bármit helyezzen be a házba, manapság a legtöbb ember céltudatosabban választja, mint azt, hogyan helyezze el a tálat.

Bár gyakorlatilag bármit tehet bele, ideális a tisztán vegetáriánus vagy vegán ételek - leggyakrabban különféle gabonafélék, hüvelyesek, gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök, valamint szószok - kombinálása.

Ha például konkrét útmutatót keres, akkor az InStyle magazin körülbelül 15% fehérje, 25% teljes kiőrlésű gabona, 35% zöldség, 10% szósz és további "extra" összetevők, például dió, hajtások vagy magvak összetételét ajánlja.

A tálakból való étkezés azonban nem korlátozódik a főételekre, például népszerűek az édes tálakban készült reggeli zabkása, friss gyümölcsökkel és magvakkal meghintve, vagy a hagyományos hawaii piszkos tálak salátával, gyümölcsökkel, zöldségekkel és nyers tengeri ételekkel is. Ugyanakkor nincs szabály arra vonatkozóan, hogy az ételt főttnek vagy nyersnek kell-e lennie.

A modern, nem vegetáriánus koncepcióban a gazdagon töltött buddha ételeket különféle éttermek vagy bisztrók szolgálják fel a "húsevőknek" is. A kreativitásnak és az ízlésnek nincsenek korlátai, de az alapszín, amelyet garantáltan megtalál a Buddha tál receptjeiben, zöld.

És nem számít, ha borsó, spárga, avokádó, friss spenót, kelkáposzta, saláta, szója szegfűszeg, brokkoli vagy uborka formájában találja.

A Buddha tálakat mindenki szereti

A Buddha tálak tele vannak Instagram, Pinterest, élelmiszerblogokkal és különféle szakácsokkal, köztük a jól ismert Nigella Lawson-nal, aki kijelentette, hogy ha tehetne, mindent csak tálakból esznek meg.

Megjelentek Harry herceg és Meghan Markle esküvői bankettjén is, akik divatos tálakban és állványokban ételt kínáltak vendégeiknek.

A Daily Mail összekapcsolta ezt a döntést azzal a meggyőződéssel, hogy a tálakból való étkezés népszerűvé vált, mivel ez lehetővé teszi az emberek számára, hogy többet szocializálódjanak. Amellett, hogy a tálat a kezükben tartják, bárkivel mozoghatnak és beszélgethetnek, nem csak egy helyen ülhetnek a tányér felett.

"A tálakból való evés növekedése tükrözi az informalitás iránti társadalmi vágyat" - mondja a The Guardian, hozzátéve, hogy nem csoda, hogy a királyi család megbukott.

Egyébként nemcsak az informalitás, hanem az egyszerűség is szerepet játszik. A Buddha tálakban található ételeket általában úgy tárolják és szeletelik, hogy egyszerűen csak egy kézzel fogyaszthatók el, vagyis egy villával, kanállal vagy klasszikus kínai pálcikával.

Az étel gasztronómia nagyszerű lehetőség arra is, hogy kipróbálja saját kreativitását - nemcsak megtanul több összetevőt ötvözni és megtanulni a kiegyensúlyozott étrend szabályait, hanem kipróbálhatja rendezési képességeit.