Fűszeres aromájú zöldségek, amelyek a sárgarépa családba tartoznak. Az ókortól kezdve ezt a zöldséget az ókori rómaiak, egyiptomiak és görögök értékelték gyógyhatása és magszaga miatt. Az édeskömény különböző formájú lehet, például hosszú, lekerekített.
Ez a zöldség nagyon érzékeny a fagyra. Finom leveleket is használnak édesköményből. Nagy arányban tartalmaz szénhidrátokat, rostokat, és tartalmaz olyan vitaminokat is, mint a C-vitamin, B1, B2, béta-karotin, pantoténsav. Az ásványi anyagok közül az édeskömény főleg vasat, foszfort, káliumot, nátriumot és kalciumot tartalmaz. Az illóolajok - az anetol és a fenchon - szintén nagy értéket képviselnek az édesköményben. Az édeskömény minimális zsírt tartalmaz. A parfümök előállításakor aromás anyagként is használják.
Pozitív édeskömény:
- segíti az emésztést (puffadás és túlzsúfoltság érzése)
- segít a szervezet kiszáradásában, és ezáltal pozitív hatással van a veseműködésre
- megszabadítja a mérgező anyagok testét
- csökkenti a koleszterint és a triglicerideket
- erősíti a gyomor és a belek aktivitását
- javítja a vérkeringést
- váladékot bocsátanak ki a légutakban
- elpusztítja a csírákat
- segít megszabadulni néhány onkológiai betegségtől
- támogatja az anyatej termelését
- segít kompenzálni a vashiányt
- mivel a tea enyhíti a menopauza nehézségeit
- vásárláskor ügyeljen arra, hogy fehér bogyók, friss leveles zöldek és ropogós szárak legyenek
- szoptatás alatt az anyák számára ajánlott fogyasztani, mivel támogatja a már említett tejtermelést
- kólikában szenvedő csecsemők számára is ajánlott
- ha köhög, főzzön belőle teát
- ha hasmenése van, akkor inkább hagyja ki az édesköményt
Konyhai tanácsok:
Próbáld meg köretként használni a hal elkészítésekor.