Aggódtam, miután 20 percet töltöttem a csillagokkal való versengéssel, amikor az eltalált - 30 nap lesz. Amikor először eszembe jutott, hogy kipróbálom a Whole30-at, intenzív nyaralásra indultam. Ennyi mártogatás, koktélok, 25 nap süti - januárban nagyon szükségem volt egy méregtelenítőre. Olvastam a Whole 30-ról, és érdekelt. Miután délután böngésztem az online recepteket, úgy döntöttem, hogy megcsinálom! Tehát a január 4-i születésnapom (és a január 8-i bulim) után eljött az ideje a búvárkodásnak.
VÁSÁRLÁS MOST: Teljes 30 szakácskönyv, 21 dollár, amazon.com.
Először hadd magyarázzam el gyorsan a Whole30-ra vonatkozó szabályokat az avatatlanok számára. A Whole30 célja, hogy segítsen azonosítani azokat az ételeket, amelyek káros hatással vannak a szervezetére. Ezen élelmiszerek azonosításához először 30 napig el kell távolítania őket, hogy teste "legtisztább" állapotába kerüljön. Ez azt jelenti (a hivatalos Whole30 weboldal szerint):
• Nincs semmilyen hozzáadott cukor (valódi vagy mesterséges) = nincs méz, szirup, agávé, Splenda, Equal stb...
• Semmilyen formában nem szabad alkoholt fogyasztani, még főzéshez sem
• gabona nélkül = nincs búza, rozs, árpa, zab, kukorica, rizs, köles, bulgur, cirok, amarant, hajdina, csírázott szemek és még quinoa
• Nincs hüvelyes = nincs mindenféle bab (fekete, piros, pinto, sötétkék, fehér, vese, lima, fava stb.), Borsó, csicseriborsó, lencse és földimogyoró.
• Nincs szója = nincs szójaszósz, miso, tofu, tempeh és edamame
• Nincs tejtermék = tehén-, kecske- vagy juhtej, amely tejszínt, sajtot, kefirt, joghurtot és tejfölt tartalmaz (kivéve a sajtolt vajat vagy ghí-t).
Nem szabad olyan egészségtelen ételeket készíteni, amelyek megengedett összetevőket tartalmaznak. Ez a szex a nadrágoddal ismert- Lehet, hogy jó érzés, de ez nem igazi. 30 napig nem szabad mérlegelnie magát. A program valószínűleg nem a súlyról szól.
Még egy figyelmeztetés, mielőtt a húshoz érnénk (hehe) arról, hogy mi az én diétám 30 napig. A munkám szó szerint étel. Mindenhol és mindenben ott van, amiről egész nap gondolkodom és olvasok. Valójában itt van egy nem teljes lista azokról az ételekről, amelyeket a Delish konyhájában főztek a Whole30-ban töltött időm alatt, és úgy láttam, hogy munkatársaim felszívódtak, de nem tudtak enni:
- Butterbeer Poke Cake
- Ehető sütiút
- Hanyag Joe kekszmártó
- Reese Apple Nachos
- Csirke parmai leves
- Samoa fagylalt
- Brownie tésztás palacsinta
- Futball nyers labda
- Funfetti szöcske harap
- Snickerdoodle sajttorta bárok
- Boston krém font torta
- Pizza Mac és sajt
- Jalapeno Popper Dip
- Piggy bank egy takaróban
- Alfredo Dip csirke
- Buff-a-cue csirkék
- Slutty Skillet Brownie
- Hatalmas BEC
- Flamin Mac & Cheetos
Tehát igen, azt mondanám, hogy ez nekem nehezebb volt, mint a legtöbb embernek. De ahogy a Whole30 szakirodalom megállapítja, „ez a diéta nem nehéz. És ember, ezt nehéz vitatni.
1. HÉT
étkezés: Hatalmas választékot sült zöldségekből főztem reggelire és egy egész hétre; sárgarépa és tök leves, amit nem nagyon készítettem, szomorú; sült csirke citrommal és burgonyával, ami első este jó volt, de végül a citrom avas ízű volt, és tönkretette ennek a mexikói marhahús- és rizses serpenyőnek az egész étkezését és teljes kiőrlésű változatát karfiolos rizzsel és sajttal, ami valószínűleg a kedvenc ételem volt. a hét.
Aztán jött a hétvége. Amikor egy barátommal jöttem a városba, tudtam, hogy nehéz lesz. Azt hittem, nem mondom el a barátaimnak, hogy mi van, mert tudtam, hogy azért nyitok, hogy gúnyolódjak velem, de sajnos azonnal észrevették. Jobban kellett volna tudnom. Ezen a hétvégén változatos étrendet ettem sült burgonyával, marhahús chillióval, sertéshúsból készült tacóval és guacamollal (tortilla nélkül), tükörtojással és tojással.
Az egyik legnehezebb pillanat az volt, amikor a barátaim azt gondolták, hogy ALATOS lesz vacsorázni a Times Square-en, a Bubba Gump térre. Szó szerint ezen a helyen mindent kenyérben sütnek, amit nem tudtam megenni. Hajléktalan hamburgerrel csináltam guacamolével. De egész hétvégén meghajlítottam a Whole30 szabályt - sült krumplit ettem. Míg a burgonya minden típusa technikailag megengedett, a hasábburgonya kiváltó ételként ismert, és nem igazán tervezik. Megkérdeztem, hogy mit sütöttek annak érdekében, hogy kompatibilis olajban főzzék, és ésszerűsítettem, hogy a krumpli krumpli, szóval adj egy salátát.
város: Az első napon felhatalmazást érzek arra, hogy nagyon könnyű lesz. Másnap intenzívek a vágyaim. Napi négy koksz-életmódból származom, így határozottan küzdök az átlagos cukorfejjel. Fáradt vagyok és ingerült vagyok, és legitim a fent említett Starburst verseny. Nem engedek. A fejfájás és mélység egy hétig tart.
Szórakozom a hétvégén, és az okomat megkérdőjelezik azok az emberek, akik állítólag törődnek velem. Az étrendemet folyamatosan egy barát "fogadásának" nevezik. Figyelem, ahogy a barátaim fagylaltot és pizzát esznek előttem - egyikük azt kiáltotta: "Férfi, ez a TON Oreos", anélkül, hogy észrevette volna, milyen érzelmi turbulenciát okoz nekem. Összességében remek a hónap kezdete.
2. HÉT
étkezés: A barátommal a városban és én nem kaptunk étkezési tervet/szakácsot vasárnap, ezért Chipotle-vel kezdte a hetet. Igen, eheti a Chipotle-t a Whole30-on, de ez egy nagyon sajátos/szomorú sorrend: karnitas burrito tál rizs, saláta, paradicsomos salsa és guacamole nélkül. Vissza a munkahelyemre úgy döntöttem, hogy kipróbálom a reggeli szintjét. Bár a Whole30-on nem ösztönzik (a terv szerint az étkezés, ahelyett, hogy étkezne, más üzenetet küld az agyadnak az éhségérzetedről), egész életemben nem vagyok gyümölcsöző ember. Úgy gondoltam, hogy néhány gyümölcs jobb, mint a semmi, és elkészítettem egy áfonya, málna, eper, avokádó és kókusztej kielégítő turmixját. Ez egy életváltás volt. Ittam a metrón dolgozni, és csodálatosan éreztem magam, amikor az irodába értem.
Egyéb ételek közé tartozott az édesburgonya chili, ami arra késztetett, hogy higgyek a bab nélküli chiliben, sok tojásban, reggeli levesben (Gwyneth igen), egy kekszben avokádósalsa és spagetti húsmártással, némi brokkoli rizzsel). A legnehezebb nap újra eljött, amikor ki kellett mennem a világra, és társaságkedvelőnek kellett lennem. Elmentem egy barátom születésnapi vacsorájára egy grúz étteremben, amely erről az ételről ismert:
Ehelyett aszalt csirkebebabot és néhány krumplit ettem, és próbáltam nem szakadni magam, mert ennek mindenki elégedett volt a lenyűgözőség, a tojás és a csodálatos kenyér miatt. Legközelebb a támadásig sírt, amikor moziba mentem a barátaimmal, és rájöttem, hogy nincs időm túlenni. Mivel a moziban szó szerint nincs semmi, amit a film egészében jóváhagytak volna, arra késztettem a barátaimat, hogy menjenek a közeli Foods csoportba, ahol sült édesburgonyát és két szelet száraz pulykaméhet vettem, és a színházba vittem. Természetesen szó szerint láttuk a McDonald's megalapítását. Tehát amikor megettem a szomorú pulykaimat és a burgonyámat, csak a negyeddarabot akartam. A mellettem lévő srác biztosan azt gondolta, hogy őrült vagyok.
város: A fejfájás a hét közepe táján véget ér, és kezdem észrevenni, hogy jobban alszom. Általában az éjszaka heteiben késő marad, aztán másnap megbánom, mielőtt a ciklus megismétlődik. Most 9: 30-kor elalszom a kanapémon. A héten valamikor sikerült az edzőteremben megcsinálnom, és igazán szuperhősnek érzem magam. De ez nem helyes. Még mindig küzd, hogy a legtöbb nap reggel felébredj az ágyból.
3. HÉT
étkezés: A hetet EPIC főzéssel kezdtem. Hat órát kellett közvetlenül főznöm. Végül hagytam reggelire pesto-t tojáscsészékkel, csirkepesto és sült zöldségek, csirke tikka masala karfiolos rizzsel, megismételve a mexikói marhahúst és a rizses serpenyőt karfiolos rizzsel. A Tikka masala erőfeszítés volt, de valóban durva. A végén azt hiszem, megváltozom, ha két ételt megeszek. Vettem néhány fagyasztott hamburgert Joe-nál, és sült krumplival és guacamollal készítettem. Nekem is továbbra is tetszik, de a következő vasárnap jól érzem magam. Sült csirkéhez és burgonyához kókuszlisztet és ghí-t használok. Ez szép.
A munkahelyi veszélyek okozzák a fejem, amikor olyan munkám van, amely segít a Delish honlapján fotózni. A főnököm azt akarta, hogy vegyem el a Valentin csokoládé darabjait, és tegyem vissza őket a dobozba, ami azt jelentette, hogy nekem kellett vinnem a csokoládét, majd ahelyett, hogy megettem volna, a kukába kellett tennem. Aznap az volt a munkám. Végül megsajnált, és ugyanezt tette. Köszi főnök!
város: Nagyon unom a diétát. Eleinte hiányzik a sajt, de a Coca-Cola közel van. Őszintén szólva is magányos vagyok. A hétvége végén nem csináltam semmit, mert nem akartam kísértést érezni. Sosem jöttem rá, hogy társadalmi életem mekkora része az étel körül forog, és amikor egy program része annak megvizsgálására, hogy az étel hogyan kezeli az életedet, egyszerűen nem láttam a barátaimat, és nem lennék furcsa egy furcsa étrend mellett. De fizikailag jól érzem magam. Még mindig nem volt olyan energiamegszakadásom, hogy az egész csoport válna, de még mindig jól alszom, és a bőröm egyértelműen tisztább lesz.
4. HÉT
étkezés: Jövő vasárnap újabb főzőtalálkozó. Sok olyan maradványom is van, amit megpróbálok leküzdeni. Lassú tűzhelyben készítettem egy kis szeszest, hogy karnitából salátacsészéket készítsek; készített egy finom frittatát, amit egész héten ebédre ettem; majd evett még guacamole hamburgert, sült csirkét és turmixokat.
Ezen a héten pénteken Delish megjelent a Good Morning America-ban, ahol segítettem a Snack Stadion felépítésében, és még a Magnolia Bakery banánpudingját sem egy finom süteményt (a kedvenc desszertemet) kóstolhattam meg. A hétvégén abbahagyom a remetét, és részt veszek egy Galentin-napi partiban, ahol a házigazda a számomra jóváhagyott Frittatát engedélyezte az egész osztály számára. Van néhány jó barátom.
Ez egyben a Super Bowl is, ez volt a legjobban féltett napom az egész "utazáson". Szeretek többet mártogatni, mint a legtöbb ételt, és tudtam, hogy nagyon szomorú leszek, hogy nem ehetem a Super Bowlt. Ezért túlléptem és kielégítően választottam disznócsirkét, a "tanya" krumplit tört össze, a chili pedig édesburgonya chipset sült tojással. Igen, ez azt jelentette, hogy tojást sütöttem egy hatalmas, idegeneket körülvevő Super Bowl-parti közepén. A Whole30 valóban elhozza neked a stílusos furcsaságodat.
város: Amikor valaki megkérdezte tőlem, hogy érzem magam ezen a héten, az egyetlen igaz válasz, amit kaphattam, az a SAD. Készen állok ennek a diétának a végére. Lehet, hogy ez mind társadalmi volt, de rosszul voltam elmagyarázni, hogy mit csináltam az emberekkel, rosszul voltam attól, hogy meglepődtem azon dolgokon, amiket nem tudtam megenni, és rosszul voltam attól, hogy nem tudtam enni és inni a barátaimmal. Ez azt jelentette, hogy az alvásom még mindig hihetetlen volt, a bőröm ragyogó volt, és a ruháim kezdtek laza lenni. A fárasztó munka miatt fáradt voltam, de képes voltam különféle feladatokat elvégezni és szuper koncentráltan maradni. Az étkezés megtervezésének megszállottja is voltam, mert rájöttem, hogy ha nem tudom, éhen halok.
5. HÉT
étkezés: Már csak két nap van hátra, és fő módban vagyok. Befejezem sertéscsirkés, sült krumpli és édesburgonya chili ajánlatomat. Igya a sima bőrt - fiú simán, és most barátom vagyok. Újra bevezetést is keresek. Úgy tűnik, hogy az élelmiszer-kategóriákat lassan, 10 nap alatt kell bevezetni. De 10 nap egy örökkévalóságnak tűnik, amikor csak arra gondolsz, öt fiúra van szükségem.
város: A folyamatos szomorúság ellenére fényt látok az alagút végén. Ez a tény visz előre, és amikor a 31. napon felébredek, csodálatosan érzem magam. Úgy döntök, hogy az előírt 10. helyett öt napig módosított újrabevezetést hajtok végre. Szerencsére úgy tűnik, egyik tiltott étel sem érinti. Még mindig nagyon jól érzem magam, mert lassan visszateszem az ételt az étrendbe. Köszönöm istenem.
következtetés: Soha nem tartottam olyan étrendet, mint ehhez. Valójában elköteleztem magam valaminek és követtem, ami hatalmas megoldás számomra. Minden panaszom ellenére meglehetősen egyszerű volt, és rengeteget tanultam arról, hogy a testem érzelmi okokból, és nem éhezés miatt bánja az ételt. Bármikor ettem, úgy éreztem, hogy azért eszem, hogy vezessem magam, ne csak az idő múlásával. Mindenképpen kitartok az étrendben való étkezés szempontja mellett. Valójában vasárnap jöttem elrendezni az étkezésemet, és most inkább tudnám, hogy pontosan mit fogok enni, mint gondolkodni és rossz döntéseket hozni.
Végül 30 kiló alatt 11 kilót fogytam. Soha nem fogytam le életmódom megváltoztatásából. De ember, az élet túl rövid egy ilyen korlátozó étrendhez, különösen egy Delish szerkesztő számára. Lehet, hogy egészségesebbet ettem, de az a szomorúságom, hogy nem tudtam boldog lenni a barátaimmal és a hétvégi látogatás, abszolút felülmúlta mindazt a jó érzést, ami bennem volt.
Kell egész 30? Ha meg szeretné tudni, hogy a különféle ételek milyen hatással vannak a testére, hajrá. Ez egyszerűen nem lehetséges számomra. De őszintén szólva, ha meg tudom csinálni, szó szerint bárki megteheti.