Ősszel étrendünk másképp néz ki, mint nyáron. Bármennyire is színes lehet az év ezen szakasza, ugyanúgy kell a diétája is. A gyümölcsfáknak köszönhetően legyőzheti a beteg őszi szezont, ahol vitaminokban gazdag szilva vagy alma található. Tudta, hogy a szőlő véd a szívrohamok ellen, a zabpehely csökkenti a koleszterinszintet, vagy hogy a sárga tök felhasználható a rák megelőzésére? Fedezze fel az egészséges őszi finomságokat, amelyek nem hiányozhatnak az étrendből!

élvezni

Az alma a rózsa unokatestvére és a gyümölcs királya. Napi egy nagy alma (250 g) néhány hét alatt 8-11% -kal csökkentheti a koleszterinszintet, heti két alma pedig csökkenti az asztma kockázatát és tüneteit, és jelentősen javítja a II. típus. Az alma flavonoidokat, polifenolokat, rostokat, antocianinokat (festék a bőrben) és fitoszterolokat tartalmaz - az alma minden "harapásában" vannak olyan anyagok, amelyek megvédik a szívedet, az ereket, az agyat, a tüdőt, a májat, a szemet, az idegeket, a csontokat, az izmokat. az anatómia hosszú. Ezenkívül elnyomják a gyulladást, "megtisztítják" a vastagbelet, támogatják a sejtek immunitását és "engedelmességét".

A vörös bőrű alma akár ötször több antioxidánst tartalmaz, mint a zöld fajok, ezért hacsak higiéniai okokból nem szükséges, soha ne nyírja le a bőrt. Még a zöld sem. Azok az almák, amelyeket nem organikusan termesztettek, alaposan mossák meg és vágják le a magokat, valamint a szár körüli fertőzött részeket és a virágmaradványokat.

Szőlő (inkább piros)

Vágunk egy bogyót és boncolunk: a bőr sötét, a hús zöld, ezért soha ne köpje ki: tartalmazza mindazokat a fitokemikáliákat (katekinek és transz-resveratrol, legalábbis szemléltetésre) megvédi az LDL-koleszterint az oxidációtól, a vérlemezkéket a tapadástól, csökkenti a vérnyomást, és ezáltal megvéd mindenkit, különösen a szívroham és agyvérzés. Borzasztóan hangzik a borászok számára, de mindez csak szörnyű! Nem kell bort inni.

Szilva

A szilva húsos gyümölcse pl. sok kálium, amely együtt van a pektinnel, ami szintén szilva, kitűnő segítő az érelmeszesedésben vagy az ischaemiás szívbetegségben szenvedőknek, magas vércukorszintnek, magas vérnyomásnak és annál fiatalabbaknak. A szilva sok karotinoidot (sárga növényi festék) tartalmaz, rákellenes hatással. A rák megelőzése érdekében növelnie kell a béta-karotin bevitelét, de annak természetes formájában, mert a szintetikus béta-karotin még elősegítheti a rák kialakulását.!

Szilvával is eljutnak hozzád természetes gyümölcssavak, amelyek fertőtlenítő hatást gyakorolnak az emésztőrendszerre. Én azonban továbbra is csak a gyümölcsökről beszélek természetes állapotukban. A "folyékony" állapotban - mivel ezek a szlovák gazdák általában meglehetősen gyakran tréfálkoznak, és nem túl eredetiek - a szilva nincs pozitív hatással, káros hatása pedig messze meghaladja minden képzeletet. Ennek bizonyítéka a cirrhosis vagy az alkoholos demencia, amelyet a nyers szilva soha nem okoz.

A szilva népszerű gyümölcs a könnyű és igénytelen feldolgozás érdekében. A lekvár, a lekvár, a lekvár és a szárítás a leggyakoribb feldolgozás. Az aszalt szilva különösen fontos anyagokat tartalmaz nagyobb koncentrációban. A karotinoidok sokkal hosszabb ideig megőrzik alakjukat, mint a C-vitamin vagy más instabil anyagok. Ezért - szilva, szilva, szilva! Tippem: inkább szárítson, mint desztilláljon.

Zabpehely

Klasszikus. A zabból zabpehely készül, amelyet először forró gőzzel párolnak, majd a pelyhek tipikus formájába nyomják. Tehát a zabpehely "nyersen" is fogyasztható, de főzés után könnyebben emészthető. A zabpehely fehérjét szolgáltat, amelynek lovai is erős izmokkal rendelkeznek. Rostokat (béta-glükánokat) tartalmaznak, amelyek csökkentik a koleszterinszintet, stabilizálják a vércukorszintet és elősegítik a fagocitózist - a fehérvérsejtek baktériumok, vírusok és rák "lenyelésének" képességét. A B-vitaminokra és a zabpehely ásványi anyagokra különösen szüksége van idegeinek, bőrének és hajának. Használjon zabpelyhet gyermekételek, müzli, zabkása, levesek, palacsinták, palacsinták (beleértve a burgonyát is) és sütemények elkészítéséhez. Szeretem a lovakat, de zabpehellyel legalább ötven-ötven!

Bab

Több százféle, formájú és színű bab létezik, de mindegyik jó. Hogy felfújják? Ha figyelembe vesszük, hogy 10 kilométeres magasságban és a repülőgép alacsony légnyomásánál a belekben lévő gázok mennyisége körülbelül öt és félszeresére növekszik, akkor el kell ismernie, hogy a hüvelyesek felfújása valóban nagyon hétköznapi probléma egy vadászpilóta felfújásához képest. A www.akv.sk oldalon talál utasításokat a hüvelyesek főzéséhez, amelyek akár a felére is csökkenthetik a gáztermelést.

Bizonyára már tudja, hogy a gyümölcs az antioxidánsok legjobb forrása. Itt az ideje, hogy megtanuljuk, hogy a színes hüvelyesek ugyanolyan extra ligát jelentenek! Minél sötétebb a bab, annál több antioxidánst tartalmaz, de még a fehér bab is körülbelül 66-szor egészségesebb, mint az étkezési sonka. Például a fekete bab tízszer több antioxidánst (színes antocianint) tartalmaz, mint a citrusfélék, és körülbelül annyit, mint a vörös szőlő és az áfonya! Milyen jó, hogy a bél színei felszívódnak a vérbe (és ezután megvédik a sejtjeit), és nem csak üresen mennek a levegőbe. Ez egy színes világ lenne! És nem is tehetne úgy, mintha nem te lennél.

vöröskáposzta

A káposzta tele van a legjobb étkezési lehetőségekkel: tartalmaznak glükozinolátokat, amelyek védenek a rák ellen és támogatják a máj méregtelenítését, antioxidáns hatású fenolokat, sok vitamint és ásványi anyagot. Azoknál, akik hetente legalább kétszer esznek káposztát, 40-60% -kal alacsonyabb a rák kockázata, mint azoknál, akik szinte egyáltalán nem esznek káposztát. A káposzta különösen hatékony az emlőrák és a vastagbélrák megelőzésében.

Hölgyek: A káposztafélékből származó indol-3-karbinol lebontja a felesleges ösztrogént, amely az emlőrák egyik legerősebb kiváltója. Az izotiocianátok (például a szulforafán) aktiválják a szervezet méregtelenítő és rákellenes enzimjeit, és "beprogramozzák" a rákos sejtek pusztulását. Mindez megéri a kevés benzint, annak ellenére, hogy a megaökológiai Ausztriában lévő benzinkutak valószínűleg már nem vásárolják meg tőletek.

Mindazoknak a rákellenes, antiszklerotikus és antioxidáns káposztáknak
így további feldolgozás előtt néhány percig hagyja aprítani vagy aprítani. A fehér káposzta körülbelül tízszer több kalciumot tartalmaz, mint a vörös. Nem.a vörös káposzta körülbelül kétszer több C-vitamint és négyszer több polifenolt tartalmaz, mint a zöld.

Sárga tök (hokaido)

A Hokaido tök régóta nagyon népszerű, főleg Amerikában, ahol nagyon ízletes süteményből, Pumpkin Pie néven készítik. Lassan be is telepedünk, ami nagyon jó, mert ez az egyik legalacsonyabb zsír- és nátriumtartalmú étel, másrészt gazdag béta-karotinban, E-vitaminban, káliumban és kalciumban. Ezért különösen alkalmas magas vérnyomásban szenvedők számára. A béta-karotin, a C-vitamin és a rosttartalom miatt sikeresen alkalmazható a rák megelőzésében is. Dicséretet kapnak azok is, akiknek széklet- vagy gyomorproblémái vannak.

Tök recept: Tökleves (dedikálta: Dr. Alexandra Frolkovičová)

Eljárás: Két nagy hagymát finomra sütünk olajban, megszórjuk kevés őrölt köménnyel, hozzáadunk egy nagyobb sárgarépát, burgonyát, a póréhagyma zöld részét (nem muszáj) és egy szeletelt tököt. Megszórjuk leves borssal, hozzáadunk 2 evőkanál finomra őrölt zabpelyhet, felöntjük vízzel és megfőzzük. Ha kész a leves, tegyen fél litert egy másik edénybe, ahol simán összekeverjük és visszatérünk az edénybe. Tányérra gazdagon megszórjuk petrezselyemmel és teljes kiőrlésű pirítóssal tálaljuk. Gyönyörű és csodálatos. NEKEM!