Biztosan tudja, hogy a gyors étkezés több mint káros az egészségére - de egyszerűen nincs ideje másra. Az egészséges ebéd azonban gyorsan elkészíthető - kevesebb, mint 30 perc alatt. Nem hiszed? Próbálja ki a következő recepteket!

ebéd

Elfoglalt menetrend, találkozók és találkozások, sőt, akár család gondozása is - egy ilyen mozgalmas életmód valóban sok energiát igényel. Az ebéd főzésénél gyakran választhat pizza szállítás, felmelegíthet egy félkész terméket a mikrohullámú sütőben, vagy fagyasztott kroketteket készíthet. Biztosan tudja, hogy az ilyen étkezés több mint káros az egészségére - de egyszerűen nincs másra ideje. De szintén egészséges ebéd gyorsan elkészíthető - kevesebb, mint 30 perc alatt. Nem hiszed? Próbálja ki a következő recepteket!

Minden összetevő 2 fő részére van felsorolva.

Sült rizs egészséges módon

Rántott rizs az szóval egy kicsit egzotikus étel, amelyet néhány perc alatt elkészíthet. Mindenképpen érdekelni fogja az íze, amelyet nem szokott meg. Ez a recept akkor is megfelelő, ha fel akarja használni az előző napból megmaradt rizsmaradványokat.

Hozzávalók:

• egy csésze főtt barna rizst (főzheti előző nap is, vagy felhasználhatja az előző főzés során megmaradt rizst);

• egy csésze zöldség (válasszon olyat, amelyet éppen a hűtőszekrényben talál - borsó, sárgarépa, cukkini, spenót vagy paprika remek);

• fűszerek (szójaszósz, fokhagyma, gyömbér, pirospaprika).

Készítmény:

• Törje a tojásokat egy kis tálba, és keverje össze.

• Egy serpenyőben megpirítjuk a zöldségeket.

• Ezután adja hozzá a zöldségeket a főtt rizshez, alaposan keverje össze és öntsön bele 3-4 evőkanál vizet.

• Fedjük le és főzzük alacsony lángon körülbelül 2 percig.

• Adja hozzá a tojáskeveréket, keverje össze és főzze, amíg a tojások készen állnak.

• Adjon szójaszószt és más fűszereket kedve szerint.

Krém tök leves

Krémlevesek jelentenek kiváló könnyű és egyben egészséges étel - ráadásul gyorsan elkészíthetők. Nyáron kipróbálhatja a hideg változatukat is, így előző nap elkészítheti a levest, és hagyhatja állni a hűtőben - másnap már csak fel kell tálalnia. Tálalhatjuk egy darab teljes kiőrlésű kenyérrel és salátával.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál olívaolaj;

• 1 dl tejföl;

Készítmény:

• Tisztítsa meg a tököt és vágja apróra. Vágja le a hagymát is.

• Egy nagyobb edényben melegítsen olívaolajat. Először megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a tökdarabokat.

• Hagyja a levest forralni egy másik edényben.

• Öntse a forró levest a sült hagyma és a sütőtök keverékére.

• Várja meg, amíg a leves felforr, majd lassú tűzön 20 percig pároljuk.

• Ezután keverje össze a levest kézi keverővel.

• A tortán habosítson egy kevés sót, borsot és tejfölt.

Quesadilla

Ez egy hagyományos mexikói étel, amely szerteágazóbbá teszi kulináris ismereteit. Rendkívül gyorsan készül, és egy másik előnye, hogy elkészítéséhez szinte minden maradékot felhasználhat, amelyet a hűtőszekrényben talál.

Hozzávalók:

• négy teljes kiőrlésű tortilla;

• négy evőkanál olívaolaj;

• egy csésze reszelt sajt (válassza ki kedvencét);

• egy csésze főtt vagy enyhén sült zöldség (felhasználhatja a hűtőben talált maradékokat);

• tonhalkonzerv, csomagolt füstölt lazac vagy grillezett csirke (ismét felhasználhatjuk az előző napi maradványokat);

• ízlés szerint fűszerek.

Készítmény:

• Öntsön egy evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és sütje meg rajta a tortillát.

• A tortillát egyenletesen megszórjuk a reszelt sajt egynegyedével.

• Ezután tegyen tonhalat, lazacot vagy grillezett csirkecarabokat a sajttortillára.

• Szórjon meg még egy negyed reszelt sajtot.

• Tegyen le mindent egy másik tortillával és öntsön egy teáskanál olívaolajat.

• Ha a tortilla alulról aranyszínű, óvatosan fordítsa meg és sütje meg a másik oldalról.

• Vágja a kész quesadillát negyedekre és tálalja.

Gyors pásztortorta

Pásztortorta az nagyon népszerű és ízletes ételek, amelynek hagyományos elkészítése azonban valamivel több időt igényel. Ha ennek a népszerű jóságnak egyszerűbb és könnyebb változatát szeretné elkészíteni, próbálja ki a következő receptet.

Hozzávalók:

• fél kiló darált hús (válassza azt, amelyik a legjobban tetszik);

• két szárú zeller;

• egy teáskanál olívaolaj;

• ízlés szerint fűszerek.

Készítmény:

• Tisztítsa meg a hagymát, a zellert és a sárgarépát, és vágja apróra.

• Öntsön egy evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, pirítsa meg rajta az apróra vágott zöldségeket, és adjon hozzá egy kis sót.

• Körülbelül 3 perc elteltével tegye a darált húst a serpenyőbe, és kanállal vagy villával nyomja a lehető legkisebb darabokra.

• 5 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott cukkinit.

• Fedje le és főzze az edényt, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús megfelelően meg nem fő.

• Zöldség és hús keverékét egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel tálalja.

Párolt lazac krémmártásban

A halak nem csak szívesen látott vendégek a tányérunkon - minél gyakrabban kell megennünk őket. A lazac az egyik legegészségesebb hal, így a következő recept szó szerint az egészség és az íz robbanását fogja jelenteni. Jó választás, ha egy kicsit ünnepibb ételt szeretne készíteni, de nincs sok ideje.

Hozzávalók:

• 2 bőr nélküli lazacfilé;

• ½ csésze száraz fehérbor;

• 1 teáskanál olívaolaj;

• 1 teáskanál citromlé;

• 2 teáskanál kapribogyó;

• ½ csésze tejföl;

Készítmény:

• Tegye a lazacfiléket egy serpenyőbe, és öntsön negyed csésze bort. Ezután adjunk hozzá annyi vizet, hogy a filéket kiöntsük.

• Lassú tűzön főzzük; amikor a folyadék felforr, oltsa el a lángot.

• Fordítsa meg a filéket és főzze 5 percig, majd vegye ki a serpenyőt a lángtól.

• Egy kis serpenyőben melegítsen meg egy teáskanál olívaolajat, és adjon hozzá apróra vágott medvehagymát.

• Keverje addig, amíg a medvehagyma majdnem olvad, majd adjon hozzá egy csésze bort és főzzön még 1 percig.

• Keverje hozzá a citromlevet, tegye hozzá a kapribogyót és főzze még egy percig.

• Vegye le az edényt a tűzről, és adjon hozzá tejfölt és sót.

• Helyezze a lazacot egy tányérra, öntse a kész mártással és díszítse apróra vágott kaporral.

Ravioli saláta

A tészta ismert, hogy nagyon gyorsan elkészíthető, de azt is tudjuk, hogy nem tartozik a legegészségesebb élelmiszerek közé. Ha azonban ebédjét főleg zöldségekre és tésztákra alapozza - csak a jobb ízlés érdekében egészíti ki a raviolit, akkor megkapja ízletes, egészséges és gyorsétterem, ami mindenképpen megér egy próbát!

Hozzávalók:

• 150 gramm nyers ravioli tészta;

• kis pirospaprika;

• 2 gerezd fokhagyma;

• ecet, olívaolaj, só és fűszerek;

• bazsalikom, oregánó és kapor.

Készítmény:

• A ravioli tésztát a csomagoláson található utasítások szerint főzze meg, de ne használjon sót vagy olajat.

• Amikor megsültek, öntse le és öblítse le hideg vízzel.

• Mossa meg a salátát, és tegye egy tányérra.

• Mossa meg a borsot és a paradicsomot, és vágja apróra.

• Helyezzen főtt tésztát, elkészített paprikát, paradicsomot és gyógynövényeket egy tányéron lévő salátára.

• Öntetként használjon ecet, víz, olívaolaj, kevés cukor, fokhagyma és fekete bors kombinációját - öntse az öntetet a salátára.