nemcsak

Ez a káposzta a mi hagyományunk. Nincs füstölt hús és gomba, amelyet a kisgyermekek nem emészthetnek meg. Könnyű, nagyon ízletes és nyugodt, akárcsak az étel a karácsonyi asztalnál. Egyszer még anyósának is elmondta róla, hogy még nem evett jobban 🙂

Szükségünk lesz:

200 g savanyú káposzta
1 naptár
1 sárgarépa
1 petrezselyem
1 hagyma
egy darab zeller
1 pórus
1,5 l zöldségleves
5 evőkanál olaj (olíva vagy szezám az idősebb gyermekek számára)
csipet só
1/2 teáskanál egész rasca
1/2 teáskanál pirospaprika

  1. Vágja végig a póréhagymát és mossa folyó víz alatt. Vágja finom csíkokra. A gyökérzöldségeket és a karalábét megtisztítjuk, durva reszelőn lereszeljük. Hámozzon meg egy hagymát, és vágja vékony szeletekre. A savanyú káposztát apróra vágjuk.
  2. Tegyen egy fazékba olajat, hagymát, a póréhagyma zöld részét és a reszelt zöldségeket. Sózzuk, rasca, pirospaprika és puhára pároljuk. Öntsön egy kis húslevest és párolja körülbelül 10 percig. Hozzáadjuk a maradék zöldséglevest, hozzáadjuk a savanyú káposztát és kis lángon kb. 5 percig főzzük.
  3. A levest káposztalével, idősebb gyermekek és felnőttek számára Tamari szójaszósz és reszelt tempeh ízesítéssel ízesíthetjük.

Nemcsak szép, egészséges és mosolygós karácsonyt kívánok.